SSRİ-də balıq yağının qadağan edilməsinin səbəbi nə idi?

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Uşaqlığı Sovet İttifaqında keçənlər, balıq yağı adlanan, görünüşü və dadı xoşagəlməz olan qalın mayeni mükəmməl xatırlayırlar. Uzun müddətdir ki, bu əlavə uşaqların qida rasionunda mütləqdir. Evdə və uşaq bağçalarında verilirdi. Və ümumiyyətlə, demək olar ki, bütün xəstəliklərin inkişafının qarşısını ala biləcəyinə və ən azı yarısını müalicə edə biləcəyinə inanılırdı. Amma zaman keçdikcə onu qəbul etmək qadağan edildi və bunun da səbəbi var idi.

1. Balıq yağının dünya miqyasında populyarlığı

Əhəmiyyətli bir kəşf edən əczaçı P. Moellerin yüngül əli ilə XIX əsrdə balıq yağı raxit xəstəliyinə qarşı təsirli dərman kimi populyarlıq qazandı. Meller əla emal üsulu tapmağı bacardı, bundan sonra məhsulun çox xoşagəlməz qoxusu zərərsizləşdirildi. Bu andan etibarən o, getdikcə populyarlaşmağa başladı.

Sonradan, təbii olaraq, tədricən onu hər cür xəstəliklər üçün universal bir dərman kimi qəbul etməyə başladılar. Ancaq təkcə xəstə insanlar balıq yağı yemirdilər.

Sağlam insanlar da profilaktik məqsədlər üçün və həmişə yaxşı formada qalmaq üçün gündə bir qaşıq içirdilər. Çox vaxt keçmədi və bu məhsulun istehsalı ilə demək olar ki, dünyanın bütün ölkələrində məşğul olmağa başladı. SSRİ və Amerika da istisna deyildi.

2. Sovet İttifaqında balıq yağı necə populyarlıq qazandı

Sovet həkimləri balıq yağının xalqın sağlamlığını yaxşılaşdıracağına inanırdılar. Və tamamilə haqlı idilər. Tərkibində bir çox omeqa yağ turşuları var (onların arasında linoleik, dokosapentaenoik, araxidonik və s.), digər məhsullarda olduqca az miqdarda mövcuddur. Bu maddələr bir çox orqan və sistemin normal işləməsi üçün bədən üçün lazımdır. Onlar beyin fəaliyyətini stimullaşdırır, yaddaşı və yeni biliklərə həssaslığı artırır, toxunulmazlığı gücləndirir.

SSRİ həkimləri adi qidalarda omeqa turşularının çatışmazlığı və gənclərin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün onlarla zəngin balıq yağının məcburi qəbulunun zəruriliyi haqqında fərziyyə irəli sürdülər. Hökumət yaxşı təşəbbüslər göstərdi, bundan sonra qabaqlayıcı tədbirlər ümummilli miqyas aldı.

Uşaq bağçalarında bütün uşaqlara balıq yağı verildi, bu da uşaqların çox xoşuna gəlmirdi.

O zaman hələ jelatin kapsulları yox idi, ona görə də məhsul acı dadı olan yağlı, pis qoxulu məhlul şəklində istehlak edilirdi. Bir qaşıq balıq yağı ilə gündəlik "edam", son dərəcə xoşagəlməz olsa da, meyvə verdi. Sovet gəncləri sağlamlıqları ilə seçilirdilər. Sinifdə yorğunluqdan “baş yelləyən” uşaqlar praktiki olaraq yox idi. Soyuqdəymə hallarının sayı xeyli azalıb. Uşaqlar güclü və dözümlü böyüdülər.

3. 1970-ci illərdə balıq yağının qadağan edilməsinin səbəbi nədir

Balıq yağının bütün faydalarına baxmayaraq, 1970-ci ildə hökumətin qərarı ilə onun profilaktik qəbulu qadağan edildi. Bu qərara səbəb bir sıra araşdırmaların nəticələri olub. Alimlər müəyyən ediblər ki, yerli müəssisələrdə istehsal olunan balıq yağında zəhərli maddələrin miqdarı artır. Bu, təkcə okeanların çirklənməsi ilə deyil, həm də istehsal şəraiti ilə bağlı idi.

Bir çox sovet fabriklərində (məsələn, Kalininqradda) kiçik, aşağı keyfiyyətli balıqlar və hətta siyənək balığı yağlı qızdırma üçün istifadə olunurdu ki, bu da istehsalın maya dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Qənaətlərin nəticələri ağır oldu. Bitmiş balıq yağında, müntəzəm istifadəsi ilə toxumalarda toplanan və bədəni tədricən zəhərləyən çox miqdarda toksin tapıldı.

Sovet uşaqları rahat nəfəs aldılar. Artıq acı balıq yağı içmək lazım deyildi. Sovet istehsalının "məqbul dərəcədə tullantısız" olmasına baxmayaraq, o, özlüyündə son dərəcə faydalı məhsul olaraq qaldı. 1997-ci ildə balıq yağının alınması şərtlərinə yenidən baxıldı və bu təbii qida əlavəsinə qoyulan qadağa aradan qaldırıldı.