Ətin tamamilə kəsilməsinin təhlükələri: Həyat keyfiyyəti necə dəyişir?

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Vegetarianlıq həyat keyfiyyətinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilərmi?

Big Think yazır ki, hər ay blogosferdə qida ilə bağlı ziddiyyətli xəbərlər və araşdırmalar aparılır. Balıq sağlamlığa zərərlidir. Balıq sağlamlığınız üçün faydalıdır. Hindistancevizi yağı super qidadır. Hindistancevizi yağı sizə infarkt keçirəcək. Qırmızı ət … Yosunlar … və s.

Təəssüf ki, mediada dərc olunan tədqiqatlar çox vaxt çox az məlumat əsasında və ya əlavə amillər nəzərə alınmadan aparılır. Bu, xüsusilə qidaya aiddir, çünki onların tərkibinə əlavə olaraq, bizə ətraf mühit, fəaliyyət səviyyəsi və genetik təsir göstərir. Bəzi insanlar sadəcə olaraq müəyyən qidaları digərlərindən daha yaxşı metabolizə edirlər. Beləliklə, mükəmməl pəhriz yoxdur.

Maykl Pollanın məsləhəti “Yemək yeyin. Çox deyil. Əsasən Bitkilər”müasir dövrün mantrasına çevrildi. Birinci hissə, supermarket rəflərində üstünlük təşkil edən emal edilmiş kimyəvi maddələri deyil, real yemək yeməyi xatırladır. İkincisi, şəxsi məsuliyyətdir: həddindən artıq yeməyin. Emosional problemlər və içki arasında əlaqəni tanıyın.

İndi "əsasən bitkilər" əslində nə deməkdir?

Qraz Tibb Universitetinin Sosial Tibb və Epidemiologiya İnstitutundan olan Avstriyalı tədqiqatçılar qrupu 15 və daha yuxarı yaşda olan 15 000-dən çox avstriyalı üzərində araşdırma aparıb.

Həmin 15 000+ Avstriya vətəndaşından komanda 1320 nəfərin məlumatlarını təhlil etdi: 330 vegetarian və 330 ətyeyən heyvan çoxlu meyvə və tərəvəz yeyən, 330 ətyeyən heyvan az ət yeyən və 330 nəfər çox ət yeyən.

Onlar qrupları müqayisə edərkən yaş, cinsi və sosial-iqtisadi amilləri nəzərə alıblar. Nəticədə bu qrupun 76,4 faizini qadınlar, 40 faizini isə 30 yaşa qədər olanlar təşkil edib. Digər 35 faiz isə 30-50 yaş arasındadır.

Maraqlıdır ki, vegetarianlığın müsbət vədlərinə baxmayaraq, qrup aşağıdakıları tapdı:

Ümumilikdə, nəticələr göstərdi ki, vegetarianlar subyektiv olaraq sağlamlıqlarının pis olduğunu bildirirlər, daha tez-tez sağlamlıq xidmətinə müraciət edirlər, daha xroniki xəstəliklərə malikdirlər və ümumi həyat keyfiyyəti daha aşağıdır.

Onlar həmçinin vegetarianlarda xərçəng riskinin "əhəmiyyətli dərəcədə yüksək" olduğunu, həmçinin narahatlıq və depressiya nisbətlərinin artdığını aşkar etdilər. Başqa bir araşdırmada vegeterianlarda psixi pozğunluq riskinin artdığını göstərən bir araşdırma qeyd edildi. Vegeterianlar hətta adi ət yeyənlərdən daha çox dərman qəbul edirlər.

Amma yaxşı xəbərlər də var. Vegeterianlar daha aşağı BMI-ə malikdirlər və xolesterol problemləri, hipertoniya, koronar arteriya xəstəliyi və 2-ci tip diabetdən daha az əziyyət çəkirlər.

Onlar həmçinin daha yüksək sosial-iqtisadi statusa malikdirlər, baxmayaraq ki, korrelyasiya səbəb-nəticə əlaqəsinə bərabər olmaya bilər: bir çox aşağı gəlirli işçilər yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli məhsullar almaq imkanına malik olmaya bilər.

Vegeterianlar da öz bədənlərinə daha yaxşı davranırlar: daha çox məşq edir, daha az siqaret çəkir və daha az içirlər.

BMI və ət arasında korrelyasiya da aydındır. Çox ət yeyən ətyeyənlər ən yüksək BMI-ə sahibdirlər, təmiz vegetarianlar isə ən aşağıdır. Yenə də korrelyasiya və səbəb əlaqəsi aydın deyil, çünki ət yeyənlər də yaxşılaşmağın ən sürətli və etibarlı yollarından biri olan daha çox spirt istehlakı göstərirlər.

Maraqlıdır ki, vegetarianlar peyvənd olunur və digər qruplara nisbətən daha az həkimə müraciət edirlər ki, bu da sağlamlığa təsir edə bilər. “Qida dərmandır” deyən və onları “superfood” adlandıran “sağlam qida” brendlərinin şübhəli marketinq taktikasını nəzərə alsaq, bəzi vegeterianların pəhrizlərini panacea kimi görmələri təəccüblü deyil.

Komanda çıxışı tamamilə aydındır:

Tədqiqatımız göstərdi ki, Avstriyada vegetarian böyüklər daha az sağlamdırlar (xərçəng, allergiya və psixi sağlamlıq problemləri baxımından), daha pis həyat keyfiyyətinə malikdirlər və müntəzəm müalicəyə ehtiyac duyurlar.

Bu o deməkdir ki, pəhriz balanslı olmalıdır! Ətdən tamamilə imtina etmək onun artıqlığı qədər zərərlidir.