Böyük Xolesterol Fırıldaqı. 20-ci əsrin ən böyük dələduzluğu

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Bizdə belə idi Böyük Vitamin Dələduzluğu, və indi burada bir çoxlarının əvvəllər səhv olduğunu bildirən başqa bir tibbi nəzəriyyə var. Tibb elmləri namizədi, həkim O. İ. Sineva yazır:

Məşhur Vyana cərrahı və alimi Teodor Bilrot (müəllifin mədə xorası zamanı mədənin bir hissəsinin çıxarılması əməliyyatları ilə məşhurdur) tələbələrindən maraqlı təcrübə keçirməyi xahiş edib. Qalxanvari vəzi keçi və qoyunlardan çıxarılıb. Nəticə tamamilə paradoksal idi. Əməliyyat xolesterol səviyyələrində kəskin bir sıçrayışa və damarların ümumi aterosklerozuna, o cümlədən. koronar.

Belə ki, tərkibində xolesterin olan heyvan mənşəli qidaları heç vaxt sınamayan ot yeyən heyvanlarda ateroskleroz yaranıb.

Tiroid funksiyasının azalmasının ateroskleroza səbəb ola biləcəyindən şübhələnirlər. Daha sonra bu fərziyyələr insanlarda təsdiqləndi. Aterosklerozun əsas səbəblərindən biri heyvan yağlarının deyil, qalxanabənzər vəzinin qeyri-kafi funksiyasıdır. 19-cu əsrdən bəri ateroskleroz tiroid hormonlarının aşağı dozaları ilə uğurla müalicə olunur.

XX əsrin ikinci yarısında nəticələri kütləvi soyqırım törətməyə bərabər olan bir nəzəriyyə meydana çıxdı. Aterosklerozun səbəbinin tərkibində xolesterin olan heyvan mənşəli qidaların istehlakı olduğu nəzəriyyəsinin yaranması dar düşüncəli alimlərin eqoizmi və əczaçılıq şirkətlərinin tamahkarlığı ilə əlaqələndirilirdi. Aterosklerozdan əziyyət çəkən milyonlarla xəstə qurban kimi öldü. Qurbanlar arasında həkimlər tərəfindən ilk miokard infarktından dərhal sonra aşağı xolesterin pəhrizinə daxil edilmiş ABŞ prezidenti Duayt Eyzenhauer də var idi. Pəhrizə baxmayaraq, xolesterol səviyyəsi yüksəlməyə davam etdi. Heyvan yağı nə qədər ciddi şəkildə məhdudlaşdırılsa, xolesterol səviyyəsi bir o qədər yüksəldi. Xolesterol ilə birlikdə çəki artdı. Yanlış müalicənin nəticəsi kədərli oldu: prezident daha bir neçə infarkt keçirdi və nəticədə ürək ölümünə səbəb oldu. Prezidentləri ən savadlı həkimlər müalicə etmir. Əgər prezident D. Uaytın müalicəvi həkimi bilikli həmkarı B. Barnsın məsləhətinə qulaq assaydı, bəlkə də tarixin gedişatı və elmi araşdırmaların istiqaməti tamam başqa yollarla gedəcəkdi.

Ateroskleroz və miokard infarktının baş verməsində heyvan mənşəli yağların “günahını” təsdiqləmək üçün nəticəsiz elmi araşdırmaların ocağına çoxlu milyonlarla dollar atılıb. Bu günə qədər heç bir real sübut təqdim edilməyib. Ancaq bu barədə geniş ictimaiyyətə məlumat verilmədi və anti-xolesterol dərmanı Lipitor satış liderliyini müvəffəqiyyətlə saxlayır.

Prezident Eisenhower-ə xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə biləcək başqa bir vasitə pəhrizdən "sıx" karbohidratları xaric etməkdir. Bu, yüksək xolesterol və miokard damarlarının aterosklerozunun ikinci ən vacib səbəbi olan şirin, nişasta ilə zəngin və zərif qidalardır.

Bu arada, hətta fiziologiyanın atası Rudolf Virchow, xolesterolun heç vaxt aterosklerozun səbəbi olmadığını, ancaq damarların zədələnməsinin son mərhələsində ortaya çıxdığını yazdı. Xolesterin "yaraları sağaltmaq" üçün daxil olur, lakin heç vaxt bu "yaraya" səbəb olmayıb, alim iddia etdi. Yüksək xolesterol səviyyələri, səbəb deyil, yalnız bədəndə iltihabın əlamətidir. Bir çox amillər damarların divarlarını zədələyir. Məsələn, yüksək qan qlükoza və insulin səviyyələri.

Təəccüblü deyil ki, miokard infarktı keçirmiş insanların yarısında normal xolesterol səviyyəsi var idi. Əksinə, aşağı xolesterolu olan insanlarda ölüm nisbəti 2 dəfə yüksəkdir.

Xolesterol mifinin uğursuzluğuna dair bir çox sübutlar var. Məsələn, Hindistanın şimal hissəsinin əhalisi onun cənub hissəsinin əhalisindən 17 dəfə çox heyvan yağı istehlak edir. Lakin şimallılarda miokard damarlarının aterosklerozunun tezliyi 7 dəfə aşağıdır.

Xolesterol həm də antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik vacib bir maddədir. Həm fetusun beyninin intrauterin inkişafı, həm də mərkəzi sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Əbəs yerə deyil ki, xolesterin ehtiyatlarının 23%-i beyindədir. Əgər əcdadlarımızın bir çox nəsilləri aşağı xolesterol pəhrizində olsaydılar, qorxuram, insan beyni meduza kimi olardı. Təəccüblü deyil ki, orta yaşlı və yaşlı insanlarda yaddaş itkisinə səbəb olan xolesterinin aşağı olmasıdır.

Xolesterolun D vitamini və hormonların, xüsusən də cinsiyyət və adrenal hormonların sintezi üçün tikinti materialı kimi həyati zərurətini xüsusilə vurğulamaq istərdim. Bədənin stresslə mübarizə qabiliyyətini zəiflədən aşağı xolesterollu pəhrizdir.

Pəhrizdə heyvan yağlarının olmaması qaraciyəri həddindən artıq yüklə işləməyə məcbur edir. Xolesterol həyat üçün kritik olduğundan, qaraciyər onu mövcud olanlardan - karbohidratlardan sintez etməyə məcbur olur. Xolesterol sintezi qaraciyərdən böyük resursları səfərbər etməyi tələb edir. Pəhrizdə xolesterinin olmaması qaraciyər üçün əsl böhrandır! Ona toksinləri çıxarmaq üçün fürsət vermək daha yaxşı olmazdımı?

Qorxuram ki, heç kim xolesterolun antioksidant olduğunu bilmir. Və onu azaltmaq xərçəng, cinsi disfunksiya, yaddaş pozğunluğu, Parkinson xəstəliyi, insult (bəli, insult!), İntihar və hətta zorakı davranış riskinizi artırır. Buna görə az yağlı Amerikada, məsələn, məktəblərdə çoxlu qırğın odlu silahları var? Ona görə də sizə məsləhətim budur: əgər kimsə xolesterolunun aşağı olması ilə öyünürsə, belə bir insanla son dərəcə nəzakətli olmaq daha yaxşıdır…

Heç kim mübahisə etməz ki, ağarmış saçlar qocalığın səbəbidir. Eynilə, xolesterol miyokard infarktı səbəbi deyil. Xolesterol mifi, heyvan yağından ibarət son dərəcə sağlam qidanın ürək sağlamlığının düşməni elan edilməsinə səbəb oldu. Bu, absurd bir "sünnətə" gəldi: ağı sarısından kəsildi və yumurtanın ən faydalı hissəsi atıldı.

Miokard infarktı zamanı xolesterolun günahkar olması mifinin təntənəli dəfn vaxtıdır; və bu yüksək səsli hərbi salamla edilməlidir. Belə ki, mümkün qədər çox aldanmış insanlar salam yaymalarını eşitsinlər.

Budur, bizi çaşdıran və "təhlükəli" yeməyin hər bir əlavə dişləməsi ilə bağlı bizi uzun illər əsəbiləşdirən daha bir neçə yanlış fikir. Həkimlər və elm adamları onları dağıtdılar …

Birinci mif: xolesterol zərərli qidalar səbəbindən yüksəlir

- Bu yaxınlarda tibbi müayinədən keçdi və yüksək xolesterol tapdı - indi səhər yeməyinə ən çox sevdiyiniz omlet bağlamaq lazımdır, - tanış gileylənir. Kərə yağı, kəsmik (az yağlı istisna olmaqla), tam süd, yağlı dəniz balıqlarına da “sanksiyaların tətbiqi” nəzərdə tutulur… Ümumiyyətlə, paxıllıq etməyəcəksiniz. Təbii ki, o qədər də çox qəhrəman belə sərt pəhrizə tab gətirmir, lakin bütün dünyada milyonlarla insan xolesterolu artıran “zibil” qidalardan narahatdır, narahatdır və təşvişə düşür.

- Əgər sarısı həqiqətən çox xolesterin olan yumurtalardan imtina etsəniz, onda siz onu… 10 faiz qəbul etməyəcəksiniz, - Atlas biotibbi holdinqinin genetiki İrina Jequlina çiyinlərini çəkdi. - Yağlı qidaların orqanizmdə xolesterin səviyyəsinin artmasına təsiri, yumşaq desək, dəfələrlə şişirdilmişdir. Əslində, bədənimiz elə qurulmuşdur ki, kərə yağı və ya yerkökü yeməkdən asılı olmayaraq xolesterolun 80-90%-i qaraciyərdə sintez olunsun. Yəni, pəhriz, əlbəttə ki, bədəndəki bu maddənin səviyyəsini bir qədər tənzimləyə bilər, lakin bu, tamamilə əhəmiyyətsizdir - yalnız 10-20%.

İkinci mif: qan sayı nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır

Ümumi qan xolesterolu üçün ümumi qəbul edilmiş beynəlxalq norma 5,5 mmol / l-ə qədərdir. Bununla belə, həkimlər xəbərdarlıq edirlər ki, "azdır, çox" prinsipi bu vəziyyətdə birbaşa işləmir. Bir neçə vacib nüans var.

- Bir qayda olaraq, xolesterin qanımızda, damarlar vasitəsilə öz-özünə deyil, lipoproteinlər - yəni zülal kompleksləri ilə birləşmələr şəklində dövr edir. Onların müxtəlif sıxlığı və ölçüləri var. Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər tez-tez "pis xolesterol" adlanır, çünki onlar aterosklerozun inkişafı üçün risk faktorlarından biridir (qeyd edək ki, amillərdən yalnız biridir və qətiyyən həlledici deyil!). Yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər "yaxşı xolesterol" kimi tanınır. Onlar nəinki aterosklerozu təhrik etmir, hətta onun qarşısını almaq üçün bir vasitə kimi xidmət edirlər - onlar "pis" xolesterolun damarlarımızın divarlarına yapışmasının qarşısını alırlar.

- Lipid (yağ) olaraq xolesterin bədənimizdəki bütün hüceyrələrin membranları üçün tikinti materialıdır. Yəni bizim üçün sadəcə həyati əhəmiyyət kəsb edir! O cümlədən xolesterol ən vacib hormonların istehsalında iştirak edir: qadın estrogen və progesteron, kişi testosteronu. Müvafiq olaraq, bu "rüsvay edilmiş" maddənin olmaması kişi gücünün azalması, qadınlarda isə menstrual dövrünün pozulması və sonsuzluq riskinin artması ilə doludur. Həmçinin, digər şeylərlə yanaşı, dəri hüceyrələrimizin membranlarını meydana gətirən xolesterolun olmaması ilə qırışların görünüşü sürətlənir.

- Böyüklər üçün ümumi qan xolesterolu üçün normanın aşağı həddi 3 mmol / l-dir. Göstəricilər daha azdırsa, bu, bədəndə ciddi pozğunluqlar haqqında düşünmək üçün bir səbəbdir. Qaraciyərin zədələnmə riski xüsusilə yüksəkdir, hepatoloqlar xəbərdarlıq edir və bu orqanı müayinə etməyi məsləhət görürlər.

Üçüncü mif: aterosklerozun günahkarı

Ölkəmizdə ürək-damar xəstəlikləri, infarkt və insult vaxtından əvvəl ölümün səbəbləri arasında birinci yerdədir. Damar və ürək xəstəliklərinin ən çox görülən səbəblərindən biri də aterosklerozdur. Yəni, arzuolunmaz böyümələr və xolesterol lövhələrinin tıxanması səbəbindən arteriyaların və digər damarların daralması. Ənənəvi olaraq, xolesterol aterosklerozun əsas günahkarı hesab olunur: onun səviyyəsi nə qədər yüksəkdirsə, xəstəlik riski ilə birbaşa mütənasibdir.

- Damarlarınızın özləri sağlamdırsa, zədələnməyibsə, o zaman heç bir səbəb olmadan xolesterol yığılması və tıxanma lövhələri əmələ gəlməyəcək! - genetik İrina Zhequlina, bədənimizin işinin müasir tədqiqatlarına əsaslanan məşhur mifi təkzib edir. Və izah edir: - Əgər insan, deyək ki, siqaret və qətran və digər zərərli maddələr onun orqanizminə daxil olarsa və ya qanda qlükozanın səviyyəsi yüksələrsə, bu amillərin təsiri ilə damar divarlarının zədələnməsi baş verir. Divarların tikildiyi kollagen ifşa olunur və qan hüceyrələri, trombositlər, iltihab faktorları və xolesterin birləşmələri bu yerə axır. Damar artıq zədələndiyi üçün içəriyə daxil olan yol xolesterol üçün açılır. Və zaman keçdikcə, trombositlərlə birlikdə toplandıqca, çox xolesterin lövhələri əmələ gəlir.

Beləliklə, xolesterolun özü sadəcə olaraq aterosklerozun əsas günahkarı və qan damarlarımızın ən pis düşməni ola bilməz. Daha doğrusu, başqa faktorların başlatdığı prosesə bağlanaraq, “şərik” rolunu oynayır.

Dördüncü mif: Yağsız yeməklər daha sağlamdır

Qaraciyərimiz özü xolesterolu sintez etdiyi üçün, bəlkə qidada yağları azaltmaq hələ də faydalıdır? Məsələn, arıqlayanlar arıq pəhrizlərə aludə olurlar, dəbli vegetarianlıq onlara heyvani yağlardan uzaq durmağı deyir.

"Unutmayın ki, beynimizin 60%-i yağdan ibarətdir" deyə dünyanın aparıcı nevroloqlarından biri Filip Haytoviç xatırlayır.- Pəhrizdəki yağların miqdarı və nisbəti beynin sağlamlığına və fəaliyyətinə ciddi təsir edir. Xüsusilə, tədqiqatlar doymamış yağ turşularının - Omeqa-6 və Omeqa-3-ün faydalarını sübut etdi. Onların beyin inkişafı üçün yaxşı olduğu bilinir və buna görə də uşağın pəhrizinə əlavə edilməlidir. Eyni zamanda, tarazlığı qorumaq çox vacibdir: qidada Omeqa-6 və Omeqa-3 turşularının nisbəti 4: 1 olmalıdır. Ancaq əslində bir çox müasir insanlar Omega-6-dan çox və çox az Omega-3 istehlak edirlər. Belə bir balanssızlıq yaddaşın pozulmasına, sayı getdikcə artan depressiyaya və hətta intihara meylli əhval-ruhiyyəyə səbəb ola bilər.

Mif 5: Sağlam həyat tərzi infarktdan ən güclü müdafiədir

Əlbəttə ki, düzgün qidalanma, yuxu, minimum stress və pis vərdişlər ürək-damar xəstəlikləri qazanma riskini kəskin şəkildə azaldır. Ancaq bəzən kədərli nümunələrə də rast gəlirik: bir insan içki içmir, siqaret çəkmir, həddindən artıq yeməmişdir, lakin erkən yaşda infarktdan/insultdan dünyasını dəyişir.

"Müasir tədqiqatlar göstərir ki, qan damarlarını zədələyən daha bir ciddi risk faktoru var ki, bunu az adam düşünür: homosistein maddəsinin səviyyəsinin artması", - genetik İrina Jequlina izah edir. Bu, əsas amin turşusu metioninin işlənməsi və B qrupunun vitaminlərinin mübadiləsi zamanı bədənimizdə əmələ gələn bir amin turşusudur. bu maddə qan damarlarını zədələməyə başlayır.

Buna görə də, ürək-damar problemləri əlamətləri olan insanlara homosistein səviyyələri üçün test edilmələri tövsiyə olunur.