Tezliklə hamımız sağalacağıq, 2018-ci ildən bütün duzlar yodlaşdırılacaq

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Hazırda Rusiyada çoxlu sayda məmurlar, həkimlər və ictimai xadimlər yodlaşdırılmış duzun istifadəsinə inzibati təzyiq (populyarlaşdırma) prosesində iştirak edirlər.

Müxtəlif irimiqyaslı reklam kampaniyalarının nəticəsidir ki, ölkəmizdə bir çox insanlar yodlaşdırılmış duzun “yod çatışmazlığı xəstəliklərinin qarşısının alınmasının ən ucuz və effektiv yolu” olduğuna ürəkdən inanır və yodlaşdırılmış duzdan daimi istifadənin mümkün fəsadlarından belə xəbərsizdirlər. yodun həddindən artıq dozası ilə əlaqələndirilir.

Yoda olan gündəlik tələbat: 5 yaşa qədər uşaqlarda - gündə 90 mkq yod; 5 yaşdan 12 yaşa qədər uşaqlarda - gündə 120 mkq; 12 yaşdan yuxarı uşaqlarda və böyüklərdə - gündə 150 mkq; hamilə qadınlarda - gündə 220 mkq; laktasiya edən qadınlarda - gündə 290 mkq.

Rusiya Federasiyasının Səhiyyə Nazirliyi ölkədə qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin sayını azaltmaq üçün ölkədəki bütün incə üyüdülmüş duzun yodlaşdırılacağı qanun layihəsi hazırlayıb.

Qurum uşaq, tibb və idman müəssisələrində yodlaşdırılmış duzdan istifadənin məcburi olmasını təklif edir. Duz "Əlavə" və sıfır üyüdülmə məcburi yodlaşdırmaya məruz qalacaq. İstisna, duz çalkalayıcıdan keçməyən qaba duz olardı.

Qanun layihəsi idarələrarası koordinasiya mərhələsindədir.

Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin Endokrinoloji Tədqiqat Mərkəzinin məlumatına görə, Rusiyada yod çatışmazlığı səbəbindən hər il 1,5 milyondan çox böyüklər və qalxanvari vəzi xəstəlikləri olan 650 min uşaq ixtisaslaşmış endokrinoloji yardıma ehtiyac duyur.

İndi qanun layihəsində deyilir ki, kalium yodatı gücləndirilməlidir:

- pərakəndə satış üçün nəzərdə tutulmuş yemək duzu (əlavə, ali və birinci sort, 0 və №1 üyüdülmə);

- çörək məmulatlarının istehsalında istifadə olunan duz;

- uşaq bağçalarında, məktəblərdə, xəstəxanalarda və idman təşkilatlarında yemək bişirmək üçün istifadə olunan duz.

Rospotrebnadzor istehsalçıları qida məhsullarını yod, kalsium, dəmir, vitaminlər və digər mikroelementlərlə zənginləşdirməyə məcbur edən qanun layihəsi hazırlamağı planlaşdırır. Məhsulları zənginləşdirməli olacaq mikroelementlərin siyahısı hazırda tərtib edilir.

Belə bir qanun layihəsinin hazırlanması təşəbbüsü 2030-cu ilə qədər ərzaq məhsullarının keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması Strategiyasının tərkib hissəsi kimi departamentin fəaliyyət planı əsasında irəli sürülüb. Sənədə əsasən, 2018-ci ildə yod çatışmazlığı xəstəliyinin qarşısının alınması ilə bağlı qanun layihələrinin hazırlanmasına başlanılacaq. Mənbə

Məsələnin tarixi haqqında

1990-cı ildə Nyu-Yorkda bir sıra inkişaf etmiş ölkələrin liderlərinin zirvə toplantısı keçirildi və orada Uşaq Hüquqları Konvensiyasının həyata keçirilməsi üzrə qondarma Fəaliyyət Planı qəbul edildi. Sənədi imzalayan ölkələr 2000-ci ilin sonunadək uşaqların qidalanması və sağlamlığının yaxşılaşdırılması və yod çatışmazlığı ilə bağlı xəstəliklərin aradan qaldırılması öhdəliyi götürüblər. Bu ölkələr arasında Rusiya da var idi. Eyni zamanda xörək duzunun universal yodlaşdırılmasından da danışılıb. Qərara alınıb ki, bu, iqtisadiyyatın və əhalinin coğrafi yerindən asılı olmayaraq, yod çatışmazlığı ilə mübarizə aparmaq üçün bütün ölkələr üçün ən yaxşı və ən uyğun variantdır. Yodlaşdırılmış duzun təşviqi ilə şəxsən BMT-nin baş katibi Kofi Annan məşğul olub. Duzun tətbiqi ilə bağlı bütün tədbirlər Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Uşaq Fondunun (UNICEF) himayəsi altında həyata keçirilir. İnsanların yodlaşdırılmış duzla duzlanması prosesi dünyanın böyük hissəsini əhatə edib.

“UNİCEF-in məlumatına görə, 2003-cü il üçün dünyanın 70-dən çox ölkəsində duzun icbari yodlaşdırılması ilə bağlı qanun və qaydalar mövcuddur və 30 ölkədə belə standartlar işlənib hazırlanma və qəbul edilmə mərhələsindədir. Nəticədə, son on ildə yodlaşdırılmış duzdan istifadə edənlərin sayı kəskin artıb - 1990-cı ildə dünya əhalisinin 10%-dən 2000-ci ildə 72%-ə qədər. BMT Baş Assambleyasının uşaqlara həsr olunmuş Xüsusi Sessiyasının (2002-ci il may) qərarına əsasən, 2005-ci ilin sonuna kimi İİB-nin aradan qaldırılması problemi qlobal miqyasda həll edilməlidir”.

Uşaqların sağlamlığı ilə bağlı bütün bu sevinclər ilk baxışdan gözəl görünür. Ancaq yalnız ilk baxışdan.

Belə çıxır ki, bütün xörək duzlarının məcburi, məcburi yodlaşdırılması “Qızıl milyard” ölkələri - ABŞ və Qərbi Avropaya aid deyil, yalnız “inkişaf etməkdə olan” və Şərqi Avropaya şamil edilir.

Niyə? Çünki “UNİCEF-in məlumatına görə, yodlaşdırılmış duz istehlakının ən aşağı göstəriciləri Şərqi Avropada və Azərbaycan, Qırğızıstan, Tacikistan, Türkmənistan, Gürcüstan, Ukrayna, Özbəkistan, Ermənistan, Qazaxıstan, Belarus, Rusiya kimi dövlətlərdə müşahidə olunur”. Burada duzun icbari yodlaşdırılmasına dair qanunlar fəal surətdə lobbiləşdirilib və praktiki olaraq hər yerdə bu qanunlar qəbul edilib. Haradasa, hələ də nəzərdən keçirilir, amma nəticə əvvəlcədən bəllidir.

Bundan əlavə, Qərb demokratiyası ölkələrində yodlaşdırılmış duzun tərkibində yodun miqdarı 23 mq/kq, Danimarkada ümumilikdə 8-12 mq/kq, 1996-cı ildə ABŞ-da keçirilən simpoziumda hər bir insan üçün yodun miqdarını müəyyən edən standartlar qəbul edilmişdir. kiloqram duz 12, 5 milliqram təşkil etməlidir. Bizim və digər aşağı ölkələr üçün ÜST nədənsə hər kq məhsul üçün 40 +/- 15 mqq təyin etdi. Aşırı doza belədir! Və bu, adi süfrə duzunun çox güman ki, olmayacaq olmasına baxmayaraq.

Əlbəttə ki, yodun müalicəvi potensialı geniş şəkildə populyarlaşmağa layiqdir. Bu potensial yodun qalxanabənzər vəzi hormonları üçün əsas tikinti materialı olması barədə məlumatımızdan çox-çox kənara çıxır.

Lakin duzun yodlaşdırılmasının təsiri ilk baxışdan göründüyü qədər əlverişli deyil. Maraqlıdır ki, yodlaşdırılmış duzdan geniş istifadə olunmasına baxmayaraq, endemik zob və hipotiroidizm dünya əhalisinin təxminən yeddi faizi üçün ciddi problem olaraq qalır.

Bu misalı nəzərdən keçirək

İngilis həkimi ser Robert McCarrison Hunza Himalay vadisində doqquz kəndin sakinləri arasında müəmmalı bir hadisəni təsvir etdi. Dağ çayı boyunca uzanan kəndlərin sakinlərinin yaşayış şəraiti iqlim, torpaq (və tərkibindəki yodun miqdarı) və su kimi meyarlara görə praktiki olaraq fərqlənmirdi.

Buna baxmayaraq, ən yüksək nöqtədə yerləşən kəndin sakinləri hipotiroidizmdən əziyyət çəkmirdilər və əla sağlamlıq və uzunömürlülüklə məşhur idilər. Bunun əksinə olaraq, ən aşağı kəndin sakinlərində endemik zob, hipotiroidizmin digər formaları və onu müşayiət edən sağlamlıq problemləri yüksək idi.

Bu fenomenin səbəbinin ümumi su mənbəyi olduğunu təxmin etmək çətin deyil. Su içmək, çimmək, paltar yumaq, qab-qacaq yumaq, bitkiləri suvarmaq və məhsul yetişdikdən sonra artıqlığını tökmək üçün istifadə olunurdu. Müvafiq olaraq, ən yüksək yerdə yerləşən kəndin sərəncamında ən təmiz su var idi. Və hər bir aşağı axar kənd daha az təmiz su alırdı. Mənbə

QALKANAN VƏZİ VƏZİYYƏT MƏHSULUNUN XƏSTƏLİKLƏRİ TƏKÇƏ YOD DEĞİL, ƏTRAF MÜHIT ZƏHƏRLƏRİ

Zobun quyularda suyun çirklənməsi ilə əlaqəsi hipotiroidizmin səbəbi kimi mədənlərə, sənaye zavodlarına, poliqonlara və qeyri-üzvi əkin sahələrinə (Eduardo Gaitan) yaxın ərazilərdə təsvir edilmişdir. Paradoksal olaraq, yod çatışmazlığının olmamasına baxmayaraq, bu bölgələrdə zob xəstəliyinin yüksək yayılması qeydə alınıb. Həmçinin, tiroid problemlərinin ümumi səbəblərindən biri pis ekologiyadır.

ARTIQ YOD OLMAQDAN AZ TƏHLÜKƏLİ DEYİL.

Sadə duzun yodlaşdırılmış duz ilə tamamilə dəyişdirilməsi, qəbul edilən 40 mq / kq dozada yodun kütləvi həddindən artıq dozasına, xüsusən yodlardan istifadə edərkən yodizmin inkişafına səbəb olacaqdır. Yodun gündəlik dozası yalnız 0,025 mq kalium yodatdır, əslində yodlaşdırılmış duz gündəlik dozada 16 dəfə çox ehtiva edir, bu, maksimum gündəlik dozaya yaxındır, müntəzəm artıqlığı ağırlaşmalarla doludur. Buna görə səlahiyyətli endokrinoloqlar praktiki olaraq sağlam insanlara ildə 6 aydan çox olmayan yodlaşdırılmış duzdan istifadə etməyi tövsiyə edir və hətta bütün bölgələrdə belə deyil. Bütün qida məhsullarının yodlaşdırılması, yodun dozası normal səviyyəyə endirilməsə, yodlaşmanın epidemiya halına gətirib çıxaracaq.

Yodlaşdırılmış qidaların təbliği sürətlə davam edir. Televiziyalarda “yodlaşdırılmış məhsulların faydaları haqqında” reklamlar, qəzet məqalələri, internetdə bütün saytlarda yodlaşdırılmış duzun qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin dərdəçisi olduğunu “qışqırır” və s. Hamısı bədəndə yod çatışmazlığı ilə maddələr mübadiləsinin pozulduğuna, qalxanabənzər vəzinin funksiyalarının pozulduğuna, ateroskleroz və piylənmə riskinin artmasına, toxunulmazlığın zəifləməsinə, hamiləlik və doğuşun ağırlaşma riskinin artmasına istinad edir., və dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyəti pisləşir. Əsas vurğu uşaqlarda yod çatışmazlığı ilə zehni qabiliyyətlərin azalması və hətta ekstremal hallarda kretinizmin inkişaf edə biləcəyi ifadəsidir. Və həqiqətən də belədir.

Yalnız nədənsə bədəndə yodun çox olması ilə yodizm adlanan bir vəziyyət yarana biləcəyini söyləməyi unudurlar. Yodizmin ən xarakterik təzahürləri dəridə püstüler səpgilər, ödem, ürəkbulanma, qusma, bronxit, burun axması, konjonktivit, qızdırma, oynaq ağrıları və s.

Yodun həddindən artıq olması orqanizmə zəhərli, yəni zəhərli təsir göstərir. Bundan əlavə, yod səbəb olan tirotoksikoz (İIT) baş verə bilər. İİT-in inkişafı əsasən endemik və ya qeyri-endemik (sporadik) guatr, Graves xəstəliyi və ya vegetativ tiroid nodülü kimi tiroid xəstəlikləri olan yaşlılarda baş verir. Yodlaşdırılmış məhsullardan, yod tərkibli dərmanlardan istifadə edərkən, aritmiya, ürək çatışmazlığı, zəiflik, depressiya kimi əlamətlərlə müəyyən edilə bilən İİT inkişaf etdirdilər.

Aşağıdakı xəstəliklər üçün tibbi xəbərdarlıqlara əsasən, yod həddindən artıq ehtiyatla istehlak edilməlidir və bəzən heç olmamalıdır: qalxanvari vəzinin hiperfunksiyası; düyünlü zəhərli və diffuz zəhərli guatr, ürtiker, taxikardiya, yoda qarşı yüksək həssaslıq, nefrit, hemorragik diatez, xoşxassəli tiroid düyünləri, otoimmün lezyonlar, qalxanabənzər vəzin bədxassəli şişləri, böyrək xəstəlikləri, hipertoniya, su-maddələr mübadiləsinin bəzi pozğunluqları.

Bundan əlavə, hipertiroidizm problemi var. Bu xəstəlik tiroid hormonlarının həddindən artıq istehsalı səbəbindən baş verir, tiroid bezinin iltihablı və ya şiş lezyonları ilə, əməliyyatlardan sonra, radioaktiv yod qəbulundan və s. Hipertiroidizmin simptomlarına taxikardiya, hipertoniya, zəif istilik tolerantlığı, yaxşı iştaha ilə çəki itkisi, ishal və keçəllik daxildir. R. Roziyev qeyd etdi ki, duzun universal yodlaşdırılmasının qanuniləşdirildiyi ölkələrdə hipertireozlu xəstələrin sayı belə bir qanunun olmadığı ölkələrlə müqayisədə xeyli çoxdur (“Uchitelskaya qazeta”. No19. 2004). R. Roziyev duzun kütləvi yodlaşdırılmasının tətbiq olunduğu ölkələrdə əhalinin xüsusilə qalxanvari vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkdiyini qeyd edib. (“Uchitelskaya qazeta” № 19.2004). Hətta universal duzun yodlaşdırılmasının tərəfdarı olan akademik T. Ş. Şermanov yodun insan orqanizminə təsirinin bəzən zərərli olması ilə razılaşıb: “Həqiqətən də yodun həddindən artıq istehlakı tiroidit və zəhərli zob xəstəliklərinin artmasına səbəb ola bilər”.

Yodlaşdırılmış duzdan geniş istifadə olunan bölgələrdə hipertiroidizm, qeyri-autoimmün xarakterli hipotiroidizm (Wolff-Chaikoff effekti hipertiroidizmin inkişafına qarşı qoruyucu mexanizmdir) və xüsusilə otoimmün tiroidit (Haşimoto xəstəliyi) halları artmışdır. Maraqlıdır ki, ABŞ-da yodlaşdırılmış duzun geniş yayılmasına qədər Haşimoto xəstəliyi məlum deyildi.

İrandan olan tədqiqatçılar duzun yodlaşdırılmasının kütləvi şəkildə başlamasından sonra cəmi altı il ərzində (!) Haşimoto xəstəliyinə yoluxma hallarının dörd dəfə artdığını qeyd ediblər. Oxşar tədqiqatlar başqa ölkələrdən də gəlib. Bizim bu elmi faktları təkzib etməyə haqqımız yoxdur, çünki HALLARIN 90%-DƏN ÇOXUNDA HİPOTİROİDİZ AUTOİMMUN TƏBİƏTDİR.

Əgər bütün duzlar yodlaşdırılıbsa, onda endokrin sistem pozğunluğu olanlar necə?

Hökumət qidanın dəmir və yodla zənginləşdirilməsi üçün universal və məcburi prosedurda israr etməsəydi (bundan sonra nə olacaq?) şikayətlərdən və etirazlardan asanlıqla qaça bilərdi, lakin istehlakçıya (və xəstəyə) qərar vermək imkanı verərdi. özü üçün nə yemək və necə müalicə etmək. Bunun üçün yalnız əlavələrlə "zənginləşdirilmiş" məhsulların məcburi istehsalı üçün istehsalçılar üçün kvota tətbiq etmək lazım idi və məhsulda əlavələrin olması qablaşdırmada göstərilməlidir. (Axı paketlərdə barkod göstərirlər?). Lakin hökumət bunu etmək istəmir.

Beləliklə, Rusiya Federasiyasının vətəndaşları zəruri mallar - duz və çörək alarkən seçim hüququndan məhrum olurlar və əhalinin əhəmiyyətli hissəsinin sağlamlığında ciddi problemlər yarada biləcək zorakı "müalicə"yə məcbur olurlar. Bütün bunlar əsas məqsədi qlobal miqyasda “əhali planlaşdırması” olan beynəlxalq dövlətlərüstü strukturların davamlı müdaxiləsi ilə baş verir.

Fikirləşin, əgər duzun hamısı yodlaşdırılıbsa, o zaman ondan həm sənaye istehsalında, həm ev yeməklərində, həm də hazır yeməklərə duz əlavə edərkən, konservləşdirmədə istifadə olunacaq. Sonda nə qədər yod yeyəcəyik, heç kim bilmir və görünür, heç vaxt bilməyəcək. Çox güman ki, çox. Bu, təkcə xəstələr üçün deyil, həm də sağlam insanlar üçün necə ola bilər?

Həm də aydındır ki, duzun universal yodlaşdırılması insan sağlamlığı üçün çox böyük bir işdir:

• BÜTÜN duz sənayesi müəssisələrinin duzun yodlaşdırılması üçün xaricdən gətirilən avadanlığın təchizatı
• Kimyəvi reagentin daimi tədarükü
• İstifadə olunan qeyri-üzvi birləşmədən (yodat və ya kalium yodid) asılı olaraq yodlaşdırılmış duzun saxlama müddətinin 6 aydan 12 aya qədər olmasına əsaslanaraq bütün duzların fasiləsiz utilizasiyası (6-12 aydan sonra).
• “Yodlaşdırılmış duz” idxalının artması (yaxın vaxtlarda “təsadüfən” məlum ola bilər ki, yerli yodlaşdırılmış duzun keyfiyyəti beynəlxalq standartlara cavab vermir və ya yodlaşdırılmış duzun istehsalı üçün icarə haqqı və elektrik enerjisi o qədər yüksəkdir ki, xaricdən yodlaşdırılmış duz almaq daha yaxşıdır.)

Yodlaşdırılmış duzdan istifadənin faydaları barədə əhali arasında reklam və izahat işləri büdcə vəsaiti hesabına aparıla bilər.

Yenə də, yod və üstəgəl digər kimyəvi maddələr deyil, yodlaşdırılmış duz yazısı olan paketə yodun əlavə ediləcəyinə zəmanət haradadır. elementləri?