Hansı suyu içmək daha təhlükəsizdir?

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Bütün şəhərlərdə - həm Rusiyada, həm də xaricdə içməli su ilə bağlı problemlər var. Biz krandan su içməyə qorxuruq, kanalizasiya və ya ütü buraxdığından şikayətlənirik, çaynikdəki tərəzidən inciyib butulkalarda artezian suyu alırıq və ya müxtəlif filtrlərin reklamlarına kor-koranə etibar edirik.

Bu yazıda təmiz suyun nə olduğunu, ondan hansı maddələr və duzları çıxarmaq olmaz, çünki onlar faydalıdır və ümumiyyətlə, evlərdə "pis" su ilə nə edəcəyimizi anlamağa qərar verdik.

Fəsil 1. Distillə edilmiş su və onu niyə içmək

Gəlin ondan başlayaq ki, H2O kimyəvi formulu ilə təyin olunan ideal su təbiətdə ümumiyyətlə yoxdur. Bir çox insanlar H2O-nun distillə edilmiş su olduğuna inanırlar, lakin bu belə deyil: hətta xüsusi aparatlarda distillə yolu ilə əldə edilən distillə edilmiş suda da atmosfer qazları həll olunur - oksigen, azot və arqon, üstəlik bir sıra başqaları və buna görə də ideal olaraq təmiz deyil..

Elmi şoular zamanı istifadə edilən məşhur fiziki hiylə var - eksperimentator əlini fen və ya toster qoşulmuş dolu akvariuma soxur və o, şoka düşmür. Distillə edilmiş su sadəcə olaraq elektrik cərəyanını keçirməyən akvariuma tökülür. Baxmayaraq ki, əslində GOST-a görə belə suyun xüsusi elektrik keçiriciliyi sıfır deyil, 0,5 mS / m, yəni cərəyan axır, sağlamlıq üçün təhlükəsiz olduğu qədər əhəmiyyətsizdir. Yaxşı … nə qədər təhlükəsizdir. Heç bir halda evdə bunu etməyin, çünki bu cür fəndlər xüsusi təlim tələb edir.

Bu və ya digər şəkildə distillə edilmiş su texniki mayedir. Ölçək formalaşmasına icazə verilməməsi lazım olan yerlərdə, məsələn, daxili yanma mühərrikində soyutma sistemlərinin yuyulması üçün, batareyalar və elektrik sisteminin digər elementləri ilə işləyərkən istifadə olunur. Dəmirə tökə bilərsiniz - tərəzi də olmayacaq. O, həm də əczaçılıqda geniş istifadə olunur (hətta bu deyil, iki distillə mərhələsindən keçmiş bidistillə edilmiş su deyilən su). Onu içə bilərsiniz.

Lakin, birincisi, o, çox dadlı deyil (əslində, distillə edilmiş suyun açıq bir dadı yoxdur və onu içmək adi havanın nəfəs almasına bənzəyir, sensor komponenti olmayan mexaniki bir prosesdir).

İkincisi, distillə zamanı çıxarılan bütün duzlar bədən üçün faydasız deyil - əksinə, su onların mənbəyi kimi xidmət etməlidir. Ona görə də müxtəlif faydalı mineral sular satılır. Bir çox insanlar səhvən distillə edilmiş suyun bahalı və nadir olduğuna inanırlar, amma burada sizi məyus edəcəyik: hər hansı bir yanacaqdoldurma məntəqəsində satılır və 5 litr üçün 100 rubl, mağazalarda adi içməli su ilə eynidır. Hər şey, distillə edilmiş su ilə sıralanır. Onu içmək olar, amma müəyyən dərəcədə mənasızdır.

Fəsil 2. Kran suyu və nə üçün təhlükəlidir

Kran suyu çay suqəbuledici sistemlərində səyahətinə başlayır və oradan su təmizləyici qurğuya axır. Məsələn, Moskvada dörd belə stansiya var - prinsipcə, şəhərin ölçüsünü nəzərə alaraq hər bir stansiyanın iş həcmini təxminən təsəvvür etmək olar. Elə şəhərlər var ki, onların öz su anbarları yoxdur - su ora uzaq çaylardan, göllərdən, su anbarlarından və ya "yad" suqəbuledici sistemlərdən gəlir, lakin stansiyalarda bu və ya digər şəkildə təmizlənir.

Su xüsusilə natrium hipoxloritlə işlənir (bir çox şəhər sakinləri "xlordan" şikayətlənirlər, yaxşı ki, bu onun müasir, təhlükəsiz və qoxusuz versiyasıdır; 20 il əvvəl onu sadəcə olaraq xlorla təmizləyirdilər, sonra su "xlor" iyi gəlirdi. sadəcə qeyri-insani). Ozonlama, karbon filtrləri ilə təmizləmə və bir sıra başqa üsullardan da istifadə olunur. Əslində, texnologiya müəyyən bir ölkədən, şəhərdən, coğrafi və sosial amillərdən çox asılıdır.

Burada bir "amma" yaranır. Su təmizləmə stansiyasından kranınıza qədər çox uzun bir yol gedir. Rusiyada su təchizatı şəbəkəsinin su anbarları və boruları həmişə şərtlər baxımından onların istismar normalarına uyğun gəlmir. Yəni müharibədən əvvəl tikilmiş bir çox evlər bir tərəfdən avanqardın diqqətəlayiq abidələri olsa da, digər tərəfdən onların yaşına görə tamamilə yararsız olan hidravlik sistemləri var.

Tipik bir nümunə, məsələn, Yekaterinburqun konstruktivist kommunalarıdır. 1930-cu illərin bir çox evlərində əvvəlcə mətbəx yox idi (işçilərin yeməklərinin mətbəx fabriklərində mərkəzləşəcəyi güman edilirdi), onlar 1950-ci illərdə su təchizatı sistemləri ilə birlikdə plana "tikilmiş" və o vaxtdan bəri borular yatıb.suda pas qoyub və s. İdeal olaraq, əlbəttə ki, tap suyu müxtəlif maddələrin (MPC) maksimum məzmunu baxımından SanPiN-i təmin etməlidir, bəzən çox xoşagəlməzdir. Bunlar dəmir, mis, qurğuşun, civə, molibden, selen, alüminium, maqnezium, flüor, hidrogen sulfidlər, kalsium, maqnezium, xlordur - hamısı birdən deyil, həmişə deyil, buna baxmayaraq.

Suda müəyyən birləşmələrin görünməsinin səbəbləri fərqlidir. Məsələn, qurğuşun tullantı sularından su təchizatı sisteminə daxil ola bilər, bu da çaya axıdılır, sonra isə təmizlənmə üçün su qəbuluna daxil olur. Dəmir, sink və mis ən çox borular və tank divarları ilə təmas nəticəsində yaranır. Alüminium isə koaqulyant kimi təmizləyici qurğularda suya əlavə edilir. Bu maddələrin tərkibinə dair normalar ümumiyyətlə olduqca kiçikdir (məsələn, zəhər olan civə üçün bu rəqəm 1 litr üçün 0, 0005 mq təşkil edir), lakin eyni zamanda sıfırdan fərqlidir.

Müstəqil tədqiqatçılar yekdilliklə bildirirlər ki, böyük şəhərlərdə - Moskva, Sankt-Peterburq, Kazanda su bütün standartlara cavab verir. Amma hər şeydən əvvəl bu günü qane edir, sabahı yox. İkincisi, fərdi dözümsüzlük anlayışı var - məsələn, hamilə qadınlar üçün normalar tipik olanlardan aşağıya doğru fərqlənir. Üçüncüsü, bir çox maddələr toplamaq qabiliyyətinə malikdir. Beləliklə, GOST-lərə uyğunluq panacea deyil.

Üstəlik, istənilən normalar insanın fizioloji ehtiyacları ilə onun iqtisadi imkanları arasında uzlaşmadır. Suyu daha yaxşı edə bilərsiniz - lakin bu, əhəmiyyətli dərəcədə baha başa gələcək. Və biz içməli suyun 95%-ə qədərini məişət məqsədləri üçün istifadə etdiyimiz üçün belə bir kompromis tamamilə ağlabatandır. Nəticə sadədir: kran suyu içə bilərsiniz (eyni zamanda qaynatmaq daha yaxşıdır), lakin əlavə emal ona mane olmayacaq.

Fəsil 3. Artezian suları: mağazada nə almaq lazımdır

“Pis su” probleminin ən sadə həlli mağazada qablaşdırılmış su almaqdır. Üstəlik, o, yalnız təmiz deyil, həm də mineral ola bilər, yəni insanlar üçün faydalı maddələrlə zənginləşdirilmişdir. Minerallaşma dərəcəsinə görə belə sular üç növə bölünür - süfrə suyu (ümumi minerallaşma 1 q/l-ə qədər), müalicəvi süfrə suyu (1 - 10 q/l) və dərmanlı (10 q/l və ya 1-dən çox) fərdi elementlərin yüksək məzmunu). Mineral suyu qaynatmağa dəyməz - duzlar çökəcək, amma onu içmək xoş və sağlamdır.

Mineral suyun yolu ən çox istehsal müəssisəsinin ərazisində yerləşən artezian quyusundan başlayır. "Artezian" termini suyun iki suya davamlı qaya təbəqəsi arasında kifayət qədər dərinlikdə yerləşən sulu təbəqədən götürülməsi deməkdir. Belə suyun əsas dəyəri ondan ibarətdir ki, ona antropogen çirkləndirici amillər təsir etmir (baxmayaraq ki, təbii ki, istisnalar var - məsələn, düzgün planlaşdırılmamış qazma işləri nəticəsində artezian layı neft axını ilə çirklənə bilər).

Elə olur ki, dağ çaylarından və ya texnogen çirkləndiricilərlə təmasda olmayan digər su mənbələrindən ərimiş su istifadə olunur.

Əslində belə su özlüyündə əsasən mineraldır. Məsələn, əfsanəvi "Essentuki", quyudan asılı olaraq, bu və ya digər təbii minerallaşmaya malikdir. Məsələn, "Essentuki" No 17 hidrokarbonat-xlorid-natriumdur, yəni tərkibində 600 mq/l-dən çox həcmdə hidrokarbonatlar, 200 mq/l-dən çox həcmdə xloridlər, həmçinin Na kationları var.₊… Süni minerallaşma ən çox suya daha xoş, tanış bir dad vermək üçün həyata keçirilir. Mineralizasiya üçün xüsusi əlavələr, həmçinin minerallaşdırıcı qurğular var. Onların mənası varmı?

Əlbəttə. Əksər hallarda təbii minerallaşma kifayətdir və müxtəlif maddələrdən ibarət suların seçimi böyükdür. Ancaq su bir şüşədə satın alınmırsa, ancaq krandan gəlirsə, o, minerallarla süni şəkildə doymuş ola bilər və hətta bəzən lazımdır. Gəlin belə deyək: süni minerallaşma təbii mineral suyun satışı ilə paralel olaraq mövcuddur və özünü onun “niş”i kimi göstərmir. Xülasə: mağazalarda şüşə suyu ala bilərsiniz.

Adətən artezian suyudur, üstəlik əlavə olaraq təmizlənir. Hər halda, o, kran suyundan daha yaxşı və distillə edilmişdən daha faydalı tərkibə malik olacaqdır. İki dayandırıcı amil var: birincisi, xərc - su çox bahalı deyil, lakin çox ehtiyacınız var. İkincisi, daimi təchizata ehtiyac. Hətta 19 litrlik çənlər də tez tükənir və yenilərini almaq lazımdır. Beş litrlik butulkaları demirəm.

Fəsil 4. Evin təmizlənməsi: Filtrlər və Əks Osmos

Şəhərdə əldə edə biləcəyimiz dördüncü su növü əlavə filtrdən keçmiş kran suyudur. İş masası, küpün forma faktorunda və ya daha mürəkkəb, lavabonun altında quraşdırılmışdır. Bir çox insanlar bu cür filtrləri panacea hesab edirlər (bu belə deyil), digərləri isə əksinə, heç bir faydası olmadığına əmindirlər (bu da belə deyil). Filtr çox vaxt böyük çirklənmə hissəciklərinin keçə bilmədiyi bir növ mesh kimi düşünülür.

Bu, mexaniki çirkləri aradan qaldıran filtrasiyanın ilk mərhələsi haqqında düzgün bir fikirdir - lakin yaxşı bir filtrdəki əsas kartuş, əks osmoz membranı adlanan tamamilə fərqli bir cihazdır. Osmos çox uzun müddət əvvəl kəşf edilmişdir - 1748-ci ildə fransız fiziki Jan-Antuan Nolle tərəfindən müşahidə edilmiş və təsvir edilmişdir və 19-cu əsrin əvvəllərində başqa bir fransız Henri Dutrochet bu fenomeni ətraflı şəkildə öyrənmiş və bir sıra əsərlər nəşr etdirmişdir. onun üzərində, hələ də əsasdır. Fenomenin mahiyyəti aşağıdakı kimidir.

Təsəvvür edin ki, həlledici molekulların keçməsinə imkan verən, lakin həlledici deyil, qismən keçirici membranla ayrılmış müxtəlif konsentrasiyalı iki məhlulumuz var. Osmos nəticəsində daha az konsentrasiyalı məhluldan olan bir həlledici membrandan daha çox konsentrasiyaya daxil olacaq - konsentrasiya bərabər olana qədər. Su vəziyyətində duzlar həlledici, su isə həlledicidir. Hər iki zonada konsentrasiyanın bərabərləşməsinə səbəb olan həddindən artıq hidrostatik təzyiq osmotik adlanır.

Lakin daha çox konsentrasiya edilmiş məhlula osmotik təzyiqdən böyük təzyiq tətbiq edilərsə, osmos tərsinə çevriləcək, yəni həlledici yüksək təzyiqli zonadan aşağı olan zonaya, daha konsentratlı məhluldan daha aşağı olan zonaya keçir. daha az konsentrasiyalı. Osmos həlledicini və həlledicini molekulyar səviyyədə ayırdığından, əks osmos filtrinin membranının bir tərəfində praktiki olaraq təmiz su toplanır. "Praktik olaraq", çünki əvvəldə yazdığımız kimi, heç bir halda suyu 100% təmizləmək mümkün deyil, hələ də bir şey nüfuz edəcək və qalacaq.

Məhlulda təzyiq nə qədər yüksək olarsa, həlledicinin (suyun) membrandan keçməsi bir o qədər səmərəli olar. Əks osmos filtri bir qədər şirəçəkənə bənzəyir. Portağalı sürtgəcin üstünə sıxırıq, içindən şirəsi keçir, amma qabığı, plyonkaları, sümükləri və çox sevmədiyimiz hər şey keçmir. Və bu molekulyar səviyyədə baş verdikdə, filtrasiya keyfiyyətdə distilləyə yaxınlaşır. Belə bir filtrin dezavantajı iş sürətidir.

Çox yavaş işləyir və buna görə də saxlama anbarı olmalıdır. İkinci çatışmazlıq, əks osmosun çox yüksək keyfiyyətli təmizləmə üsulu olmasıdır. Təsəvvür edin, əbədi bir lampa. Bir tərəfdən çox gözəldir ki, həmişə yanır, digər tərəfdən belə lampalarla bütün elektrik şirkətləri iflas edər, lampa olmayacaq. Buna görə də, təmizləndikdən sonra tərs osmos suyu optimal konsentrasiyalarda kalsium və maqnezium ilə süni şəkildə minerallaşdırılır (əvvəllər haqqında yazdıqlarımız). Yaxşı və ya digər maddələr - mineralizatorlar fərqlidir. Bu, digər şeylərlə yanaşı, suya daha tanış bir dad verir.

Ters osmoz membranları olan filtrlər nisbətən bahalıdır (orta hesabla 6000-dən 15000 rubla qədər), lakin bu cihazın uzun illər, məsələn, soyuducu və ya televizor kimi quraşdırıldığını unutmayın.

Beləliklə, evdə filtr yaxşı bir şeydir. Bəli, müəyyən məqsədlər üçün hələ də şüşə suyu almalısınız - məsələn, müəyyən minerallaşma parametrləri ilə müəyyən bir mineral suya ehtiyacınız varsa. Və ya, deyək ki, batareyanı doldurmaq üçün distillə edilmişdir. Lakin biz hələ də əksər məişət və xüsusilə kulinariya işləri üçün kran suyundan istifadə etdiyimiz üçün tərs osmos və sonrakı süni minerallaşmadan istifadə edərək təmizləmə böyük bir şəhər üçün optimal həlldir. Elbrusda 4100 metr hündürlükdə "Sığınacaq 11" ərazisində yaşayırsınızsa, bu məqalənin sizə aidiyyəti yoxdur - belə bir yüksəklikdə, şişirdərək, hətta qar yeyə bilərsiniz və o, qat-qat təmiz və daha sağlam olacaq. kran suyu.