Karbon qazının artması yer üzündə keyfiyyətsiz qidaya səbəb olur

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

ABŞ-a gələrək riyaziyyatla yanaşı, biologiya ilə də məşğul olan gürcü alimin əsərləri haqqında məqalə. O, havanın və işığın keyfiyyətindən asılı olaraq bitki həyatında dəyişiklikləri müşahidə etməyə başladı. Nəticə ekoloji idi: atmosferdə karbon qazının artması bitkilərin böyüməsini sürətləndirir, lakin onları insanlar üçün faydalı maddələrdən məhrum edir.

İrakli Loladze təhsili ilə riyaziyyatçıdır, lakin bioloji laboratoriyada bütün həyatını dəyişdirən bir tapmaca ilə qarşılaşdı. Bu, 1998-ci ildə, Loladze Arizona Universitetində doktorluq dərəcəsi alarkən baş verdi. Parlaq yaşıl yosunlarla parıldayan şüşə qabların yanında dayanan bir bioloq Loladze və yarım onlarla digər aspirantlara alimlərin zooplankton haqqında sirli bir şey kəşf etdiklərini söylədi.

Zooplanktonlar dünya okeanlarında və göllərində üzən mikroskopik heyvanlardır. Onlar əsasən kiçik bitkilər olan yosunlarla qidalanırlar. Alimlər müəyyən ediblər ki, işığın axınını artırmaqla yosunların böyüməsini sürətləndirmək, bununla da zooplankton üçün qida ehtiyatı ehtiyatını artırmaq və onun inkişafına müsbət təsir göstərmək olar. Lakin alimlərin ümidləri özünü doğrultmadı. Tədqiqatçılar daha çox yosunları əhatə etməyə başlayanda onların böyüməsi həqiqətən sürətləndi. Kiçik heyvanların çoxlu qidası var, lakin, paradoksal olaraq, bir anda sağ qalma ərəfəsində idilər. Qida miqdarının artması zooplanktonun həyat keyfiyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olmalı idi və sonda problemə çevrildi. Bu necə baş verə bilərdi?

Loladzenin rəsmi olaraq riyaziyyat fakültəsində təhsil almasına baxmayaraq, o, hələ də biologiyanı sevirdi və tədqiqatlarının nəticələri barədə düşünməkdən əl çəkə bilmirdi. Bioloqların nə baş verdiyi barədə təxmini təsəvvürləri var idi. Daha çox işıq yosunların daha sürətli böyüməsinə səbəb oldu, lakin nəticədə zooplanktonun çoxalması üçün lazım olan qida maddələri azaldı. Yosunların böyüməsini sürətləndirərək, tədqiqatçılar onları mahiyyətcə fast fooda çevirdilər. Zooplanktonun qidası daha çox idi, lakin daha az qidalı oldu və buna görə də heyvanlar ac qalmağa başladı.

Loladze zooplanktonun yosunlardan asılılığını təsvir edən dinamikanı ölçmək və izah etmək üçün öz riyazi məlumatlarından istifadə etdi. O, həmkarları ilə birlikdə qida mənbəyi ilə ondan asılı olan heyvan arasındakı əlaqəni göstərən model hazırlayıb. Onlar bu mövzuda ilk elmi məqalələrini 2000-ci ildə nəşr etdilər. Lakin bundan başqa, Loladzenin diqqəti eksperimentin daha vacib sualına yönəldi: bu problem nə qədər uzağa gedə bilər?

"Nəticələrin nə qədər geniş yayılması məni heyran etdi" dedi Loladze müsahibəsində. Ot və inəklər eyni problemdən təsirlənə bilərmi? Bəs düyü və insanlar? "İnsanların qidalanması haqqında düşünməyə başladığım an mənim üçün dönüş nöqtəsi oldu" dedi alim.

Okeanın o tayında olan dünyada problem bitkilərin birdən-birə daha çox işıq almasında deyil: onlar illərdir daha çox karbon qazı istehlak edirlər. Bitkilərin böyüməsi üçün hər ikisi lazımdır. Və əgər daha çox işıq sürətlə böyüyən, lakin daha az qidalı “fast food” yosunlarına gətirib çıxararsa, şəkər-qida nisbəti zəif balanslaşdırılmışdırsa, o zaman karbon qazının konsentrasiyasının artmasının da eyni effekti verə biləcəyini güman etmək məntiqli olardı. Və bütün planetdəki bitkilərə təsir edə bilər. Yediyimiz bitkilər üçün bu nə deməkdir?

Elm sadəcə Loladzenin nə kəşf etdiyini bilmirdi. Bəli, atmosferdə karbon qazının səviyyəsinin artması artıq hamıya məlum idi, lakin bu fenomenin yeməli bitkilərə təsiri ilə bağlı nə qədər az araşdırma aparıldığı alimi heyrətə gətirdi. Sonrakı 17 il ərzində riyazi karyerasını davam etdirərək, tapa biləcəyi elmi ədəbiyyatı və məlumatları diqqətlə öyrəndi. Və nəticələr bir istiqamətə işarə edirdi: Arizonada öyrəndiyi fast foodun təsiri bütün dünyada tarlalarda və meşələrdə özünü göstərirdi. “CO₂ səviyyələri yüksəlməyə davam etdikcə, Yer kürəsinin hər yarpağı və yarpağı getdikcə daha çox şəkər istehsal edir”, Loladze izah etdi. "Biz tarixdə karbohidratların biosferə ən böyük yeridilməsinin şahidi olduq - qida ehtiyatlarımızdakı digər qidaları sulandıran bir inyeksiya."

Alim cəmi bir neçə il əvvəl topladığı məlumatları dərc etdi və bu, qidalanmamızın gələcəyi ilə bağlı narahatedici suallar doğuran kiçik, lakin olduqca narahat olan tədqiqatçılar qrupunun diqqətini tez bir zamanda çəkdi. Karbon qazının insan sağlamlığına hələ öyrənmədiyimiz təsiri ola bilərmi? Görünür, cavab bəli və sübut axtarışında Loladze və digər alimlər ən aktual elmi sualları, o cümlədən aşağıdakıları verməli olublar: “Hələ mövcud olmayan bir sahədə tədqiqat aparmaq nə qədər çətindir?”.

Kənd təsərrüfatı araşdırmalarında, bir çox vacib qidaların daha az qidalı olması xəbəri yeni deyil. Meyvə və tərəvəzlərin ölçülməsi göstərir ki, son 50-70 ildə onların tərkibindəki mineralların, vitaminlərin və zülalların miqdarı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalıb. Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, əsas səbəb olduqca sadədir: məhsul yetişdirərkən və seçərkən əsas prioritetimiz qida dəyəri deyil, yüksək məhsuldarlıqdır, daha çox məhsul verən sortlar (istər brokoli, pomidor və ya buğda) daha az qidalıdır. …

2004-cü ildə meyvə və tərəvəzlərin hərtərəfli tədqiqi, 1950-ci ildən bəri əksər bağçılıq bitkilərində zülal və kalsiumdan dəmir və C vitamininə qədər hər şeyin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını aşkar etdi. Müəlliflər belə nəticəyə gəldilər ki, bu, əsasən, sonrakı yetişdirmə üçün sortların seçilməsi ilə bağlıdır.

Loladze bir neçə başqa elm adamı ilə birlikdə bunun son olmadığını və bəlkə də atmosferin özünün yeməyimizi dəyişdirdiyindən şübhələnir. İnsanların oksigenə ehtiyacı olduğu kimi bitkilərin də karbon qazına ehtiyacı var. Atmosferdəki CO₂ səviyyəsi yüksəlməkdə davam edir - iqlim elmi ilə bağlı getdikcə qütbləşən müzakirələrdə bu faktı mübahisə etmək heç kimin ağlına gəlmir. Sənaye inqilabından əvvəl Yer atmosferində karbon qazının konsentrasiyası təqribən 280 ppm təşkil edirdi (milyonda hissə, milyonda biri istənilən nisbi dəyərin ölçü vahididir, əsas göstəricinin 1 · 10-6-sına bərabərdir - red.). Ötən il bu dəyər 400 ppm-ə çatıb. Alimlər proqnozlaşdırırlar ki, yaxın yarım əsrdə biz yəqin ki, 550 ppm-ə çatacağıq ki, bu da amerikalıların kənd təsərrüfatında ilk dəfə traktorlardan istifadə etməyə başladığı zaman havada olduğundan iki dəfə çoxdur.

Bitki yetişdirməyə həvəsi olanlar üçün bu dinamik müsbət görünə bilər. Üstəlik, siyasətçilər iqlim dəyişikliyinin nəticələrinə biganəliklərini belə əsaslandıraraq arxada gizlənirdilər. ABŞ Nümayəndələr Palatasının Elm Komitəsinin sədri, respublikaçı Lamar Smit bu yaxınlarda insanların karbon qazı səviyyəsinin yüksəlməsindən o qədər də narahat olmaması lazım olduğunu müdafiə etdi. Onun sözlərinə görə, bitkilər üçün faydalıdır, bitki üçün faydalı olan bizim üçün də faydalıdır.

"Atmosferimizdə karbon qazının daha yüksək konsentrasiyası fotosintezi təşviq edəcək, bu da öz növbəsində bitkilərin böyümə sürətinin artmasına səbəb olacaq", - Texasdan olan respublikaçı yazıb. “Ərzaq məhsulları daha böyük həcmdə istehsal olunacaq, keyfiyyəti də yaxşı olacaq”.

Lakin zooplankton təcrübəsinin göstərdiyi kimi, daha çox həcm və daha yaxşı keyfiyyət həmişə birlikdə getmir. Əksinə, onlar arasında tərs əlaqə yarana bilər. Ən yaxşı alimlər bu fenomeni belə izah edirlər: artan karbon qazı konsentrasiyası fotosintezi sürətləndirir, bu proses bitkilərin günəş işığını qidaya çevirməsinə kömək edir. Nəticədə, onların böyüməsi sürətlənir, lakin eyni zamanda, zülal, dəmir və sink kimi ehtiyacımız olan digər qidalar hesabına daha çox karbohidrat (məsələn, qlükoza) udmağa başlayırlar.

2002-ci ildə doktorluq dissertasiyasını müdafiə etdikdən sonra Prinston Universitetində təhsilini davam etdirərkən Loladze aparıcı "Trends in Ecology and Evolution" jurnalında əsaslı tədqiqat məqaləsi dərc etdirdi və bu məqalədə karbon dioksid səviyyəsinin və insanların qidalanmasının artmasının bitkilərdə qlobal dəyişikliklərlə ayrılmaz şəkildə əlaqəli olduğunu iddia etdi. keyfiyyət. Məqalədə Loladze məlumatların olmamasından şikayətlənirdi: bitkilər və artan karbon dioksid səviyyələri haqqında minlərlə nəşr arasında o, milyardlarla insanın güvəndiyi bir məhsul olan düyüdə qida balansına qazın təsirinə diqqət yetirən yalnız birini tapdı. məhsul. (1997-ci ildə nəşr olunan məqalə düyüdə sink və dəmir səviyyəsinin aşağı düşməsindən bəhs edir.)

Loladze öz məqaləsində ilk dəfə karbon qazının bitkilərin keyfiyyətinə və insanların qidalanmasına təsirini göstərmişdir. Bununla belə, alim cavab tapmaqdan daha çox suallar qaldıraraq, araşdırmada hələ də çoxlu boşluqların olduğunu haqlı olaraq müdafiə etdi. Qida zəncirinin bütün səviyyələrində qida dəyərində dəyişikliklər baş verirsə, onları öyrənmək və ölçmək lazımdır.

Problemin bir hissəsi, belə çıxır ki, tədqiqat dünyasının özündə idi. Cavabları əldə etmək üçün Loladzedən riyaziyyatla zənginləşdirilmiş aqronomiya, qidalanma və bitki fiziologiyası sahəsində bilik tələb olunurdu. Sonuncu hissə ilə məşğul olmaq olardı, lakin o vaxt o, elmi fəaliyyətə yeni başlamışdı və riyaziyyat kafedraları kənd təsərrüfatı və insan sağlamlığı problemlərinin həlli ilə xüsusilə maraqlanmırdı. Loladze yeni tədqiqatlar üçün maliyyə təmin etmək üçün mübarizə apardı və eyni zamanda dünyanın hər yerindən elm adamları tərəfindən artıq dərc edilmiş bütün mümkün məlumatları manyak şəkildə toplamağa davam etdi. O, ölkənin mərkəzi hissəsinə, Nebraska-Lincoln Universitetinə getdi və orada ona kafedranın assistenti vəzifəsi təklif edildi. Universitet yaxşı perspektivlər verən kənd təsərrüfatı sahəsində tədqiqatlarla fəal məşğul olurdu, lakin Loladze sadəcə riyaziyyat müəllimi idi. Ona izah edildiyi kimi, özü maliyyələşdirərsə, tədqiqatlarını davam etdirə bilər. Lakin o, mübarizəni davam etdirdi. Biologiya kafedrasında qrantların bölüşdürülməsində ərizəsində riyaziyyata çox diqqət yetirildiyinə görə, riyaziyyat kafedrasında isə biologiyaya görə ondan imtina edilib.

Loladze xatırlayır: "İldən-ilə rədd cavabı aldım". - Çarəsiz idim. Düşünmürəm ki, insanlar tədqiqatın vacibliyini başa düşmürlər”.

Bu sual təkcə riyaziyyat və biologiyada deyil, lövhədən kənarda qaldı. Karbon dioksidin konsentrasiyasının artması səbəbindən əsas bitkilərin qida dəyərinin azalmasının az öyrənildiyini söyləmək heç bir yalan deyil. Bu fenomen kənd təsərrüfatı, sağlamlıq və qidalanmada sadəcə olaraq müzakirə edilmir. Bütün.

Jurnalistlərimiz araşdırmanın mövzusunu müzakirə etmək üçün qidalanma mütəxəssisləri ilə əlaqə saxladıqda, demək olar ki, hamısı çox təəccübləndilər və məlumatları haradan tapa biləcəklərini soruşdular. Cons Hopkins Universitetinin aparıcı alimlərindən biri sualın olduqca maraqlı olduğunu söylədi, lakin bu barədə heç nə bilmədiyini etiraf etdi. Məni başqa bir mütəxəssisə yönləndirdi, o da bu barədə ilk dəfədir. Çox sayda qidalanma mütəxəssisinin birliyi olan Qidalanma və Pəhriz Akademiyası mənə tədqiqatla tanış olmayan nutritionist Robin Forutan ilə əlaqə saxlamağa kömək etdi.

"Bu, həqiqətən maraqlıdır və siz haqlısınız, az adam bilir" dedi Forutan mövzu ilə bağlı bəzi sənədləri oxuduqdan sonra. O, bu məsələni daha dərindən araşdırmaq istədiyini də əlavə edib. Xüsusilə, bitkilərdəki karbohidratların miqdarının cüzi artımının belə insan sağlamlığına necə təsir edə biləcəyi ilə maraqlanır.

"Qidada karbohidratın tərkibindəki kiçik bir dəyişikliyin nə ilə nəticələnə biləcəyini bilmirik" deyən Forutan, daha çox nişasta və daha yüksək karbohidrat qəbuluna olan ümumi tendensiyanın xəstəliyin artan halları ilə bir əlaqəsi olduğunu qeyd etdi. obezite və diabet kimi əlaqəlidir. - Qida zəncirindəki dəyişikliklər buna nə dərəcədə təsir edə bilər? Hələlik dəqiq deyə bilmərik”.

Bu fenomeni şərh etmək üçün bu sahənin ən məşhur ekspertlərindən birini - Nyu-York Universitetinin professoru Marion Neslə müraciət etdik. Nesl qida mədəniyyəti və səhiyyə məsələləri ilə məşğul olur. Əvvəlcə o, hər şeyə şübhə ilə yanaşırdı, lakin iqlim dəyişikliyi ilə bağlı mövcud məlumatları ətraflı öyrənməyə söz verdi, bundan sonra fərqli mövqe tutdu. "Sən məni inandırdın" yazaraq narahatlığını ifadə etdi. - Karbon qazının konsentrasiyasının artması nəticəsində qida məhsullarının qida dəyərinin azalmasının insan sağlamlığına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edib-etməməsi tam aydın deyil. Bizə daha çox məlumat lazımdır”.

Vaşinqton Universitetinin tədqiqatçısı Christy Eby iqlim dəyişikliyi ilə insan sağlamlığı arasında əlaqəni araşdırır. O, ABŞ-da karbon qazının miqdarının dəyişdirilməsinin mümkün ciddi nəticələri ilə maraqlanan azsaylı alimlərdən biridir və bunu hər çıxışında qeyd edir.

Çox bilinməyənlər var, Ebi əmindir. “Məsələn, çörəyin tərkibində 20 il əvvəl olan mikroelementlərin artıq olmadığını necə bilirsiniz?

Ebi deyir ki, karbon qazı və qidalanma arasındakı əlaqə elmi ictimaiyyətə dərhal aydın olmadı, çünki iqlimin və ümumilikdə insan sağlamlığının qarşılıqlı təsirini ciddi şəkildə nəzərdən keçirmək uzun müddət çəkdi. Ebi deyir: "Dəyişiklik ərəfəsində işlər adətən belə görünür".

Loladzenin ilk işlərində cavab tapmaq çətin, lakin kifayət qədər real olan ciddi suallar qoyulmuşdu. Atmosferdə CO₂ konsentrasiyasının artması bitki böyüməsinə necə təsir edir? Karbon qazının qidanın qida dəyərinin azalmasına təsirinin digər amillərin, məsələn, böyümək şəraitinin payına nisbətdə payı nədir?

Karbon qazının bitkilərə necə təsir etdiyini öyrənmək üçün təsərrüfat miqyasında təcrübə aparmaq da çətin, lakin yerinə yetirilə bilən bir işdir. Tədqiqatçılar sahəni əsl laboratoriyaya çevirən üsuldan istifadə edirlər. Bu gün ideal bir nümunə sərbəst havada karbon qazının zənginləşdirilməsi (FACE) təcrübəsidir. Bu təcrübə zamanı elm adamları açıq havada müəyyən bir ərazidəki bitkilərə karbon qazı səpən iri miqyaslı cihazlar yaradırlar. Kiçik sensorlar CO₂ səviyyəsini izləyir. Həddindən artıq karbon qazı sahəni tərk etdikdə, səviyyəni sabit saxlamaq üçün xüsusi cihaz yeni bir doza püskürür. Daha sonra elm adamları bu bitkiləri normal şəraitdə yetişdirilən bitkilərlə birbaşa müqayisə edə bilərlər.

Oxşar təcrübələr göstərdi ki, artan karbon qazı şəraitində böyüyən bitkilər əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qalır. Beləliklə, yediyimiz bitkilər (buğda, düyü, arpa və kartof) daxil olmaqla, Yerdəki bitkilərin demək olar ki, 95% -ni əhatə edən C3 bitki qrupunda vacib mineralların - kalsium, natrium, sinkin miqdarında azalma müşahidə edildi. və dəmir. Bitkilərin karbon qazının konsentrasiyasının dəyişməsinə reaksiyası ilə bağlı proqnozlara görə, yaxın gələcəkdə bu mineralların miqdarı orta hesabla 8% azalacaq. Eyni məlumatlar C3 bitkilərində - buğda və düyüdə müvafiq olaraq 6% və 8% protein tərkibində azalma, bəzən olduqca əhəmiyyətli bir azalma olduğunu göstərir.

Bu ilin yayında bir qrup alim bu dəyişikliklərin Yer kürəsinin əhalisinə təsirini qiymətləndirmək cəhdlərinin edildiyi ilk işi nəşr etdi. Bitkilər inkişaf etməkdə olan dünyada insanlar üçün vacib protein mənbəyidir. Tədqiqatçıların hesablamalarına görə, 2050-ci ilə qədər 150 milyon insan xüsusilə Hindistan və Banqladeş kimi ölkələrdə protein çatışmazlığı riski ilə üzləşəcək. Alimlər ana və uşaqların sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən sinkin miqdarının azalması səbəbindən 138 milyon insanın risk altında olacağını da müəyyən ediblər. Onların hesablamalarına görə, 1 milyarddan çox ana və 354 milyon uşaq qidalarında dəmirin miqdarının azalacağı proqnozlaşdırılan ölkələrdə yaşayır ki, bu da onsuz da geniş yayılmış anemiya riskini daha da gücləndirə bilər.

Əhalinin əksəriyyətinin pəhrizinin müxtəlif olduğu və kifayət qədər protein ehtiva etdiyi ABŞ-a bu cür proqnozlar hələ də şamil edilməyib. Bununla belə, tədqiqatçılar bitkilərdə şəkərin miqdarının artdığını qeyd edir və bu tempin davam edəcəyi təqdirdə daha çox piylənmə və ürək-damar problemlərinin yaranacağından ehtiyat edirlər.

USDA həmçinin karbon dioksidin bitki qidası ilə əlaqəsi ilə bağlı araşdırmalara əhəmiyyətli töhfələr verir. Merilend ştatının Beltsville şəhərindəki Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidmətinin bitki fizioloqu Lewis Ziska, Loladzenin 15 il əvvəl verdiyi bəzi sualları ətraflı izah edən bir sıra qida məqalələri yazdı.

Ziska bitkilərin böyüməsini tələb etməyən daha sadə bir təcrübə hazırladı. O, arıların qidalanmasını öyrənmək qərarına gəlib.

Goldenrod çoxları tərəfindən alaq otu hesab edilən, lakin arılar üçün vacib olan çöl çiçəkidir. Yayın sonunda çiçək açır və onun polenləri sərt qışda bu həşəratlar üçün mühüm protein mənbəyidir. İnsanlar heç vaxt qızıl çubuqları xüsusi olaraq yetişdirməmiş və ya yeni növlər yaratmamışlar, buna görə də zaman keçdikcə qarğıdalı və ya buğdadan fərqli olaraq çox dəyişməmişdir. Yüzlərlə qızıl çubuq nümunəsi Smithsonian İnstitutunun nəhəng arxivlərində saxlanılır, ən qədimi 1842-ci ilə aiddir. Bu, Ziska və onun həmkarlarına zavodun o vaxtdan bəri necə dəyişdiyini izləməyə imkan verdi.

Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, sənaye inqilabından sonra qızılı çubuq tozcuqlarının tərkibindəki protein miqdarı üçdə bir azalıb və bu azalma karbon qazının artması ilə sıx bağlıdır. Alimlər uzun müddətdir ki, bütün dünyada arıların populyasiyasının azalmasının səbəblərini anlamağa çalışırlar - bu, onların tozlandırması üçün lazım olan məhsullara pis təsir göstərə bilər. Ziska öz işində qışdan əvvəl polendə zülalın azalmasının arıların qışda yaşamaqda çətinlik çəkməsinin başqa bir səbəbi ola biləcəyini irəli sürdü.

Alim kənd təsərrüfatı üsullarının dəyişdirilməsinin uzun müddət çəkə biləcəyini nəzərə alsaq, karbon qazının bitkilərə təsirinin kifayət qədər sürətlə öyrənilməməsindən narahatdır. "Bizim hələ müdaxilə etmək və vəziyyəti düzəltmək üçün ənənəvi üsullardan istifadə etməyə başlamaq imkanımız yoxdur" dedi Ziska. “Laboratoriya testlərinin nəticələrinin praktikada tətbiqi üçün 15-20 il vaxt lazımdır”

Loladze və onun həmkarlarının tapdığı kimi, yeni əhatəli, kəsişən suallar olduqca mürəkkəb ola bilər. Dünyada bitkiləri öyrənən çoxlu bitki fizioloqları var, lakin onlar əsasən məhsuldarlıq və zərərvericilərə qarşı mübarizə kimi amillərə diqqət yetirirlər. Bunun qidalanma ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Loladzenin təcrübəsinə görə, riyaziyyat kafedraları tədqiqat obyekti kimi qida məhsullarına xüsusi maraq göstərmir. Canlı bitkilərin tədqiqi isə uzun və bahalı bir işdir: FACE təcrübəsi zamanı kifayət qədər məlumat əldə etmək üçün bir neçə il və ciddi maliyyə tələb olunacaq.

Çətinliklərə baxmayaraq, elm adamları bu suallarla getdikcə daha çox maraqlanır və yaxın bir neçə ildə onlar onlara cavab tapa bilərlər. Nebraska ştatının Linkoln şəhərindəki Brayan Sağlamlıq Elmləri Kollecində riyaziyyatdan dərs deyən Ziska və Loladze Çin, Yaponiya, Avstraliya və ABŞ-dan olan alimlər qrupu ilə karbon qazının qidalanma xüsusiyyətlərinə təsiri ilə bağlı böyük bir araşdırma üzərində işləyir. ən əhəmiyyətli məhsullardan biri olan düyü. Bundan əlavə, onlar bu günə qədər praktiki olaraq edilməmiş vitaminlərin, vacib qida komponentlərinin miqdarının dəyişməsini öyrənirlər.

Bu yaxınlarda USDA tədqiqatçıları başqa bir təcrübə keçirdilər. Daha yüksək CO₂ səviyyələrinin məhsullara necə təsir etdiyini öyrənmək üçün onlar 1950 və 1960-cı illərdən düyü, buğda və soya nümunələri götürdülər və onları illər əvvəl başqa elm adamlarının eyni sortları yetişdirdiyi ərazilərə əkdilər.

Merilend ştatındakı USDA tədqiqat sahəsində elm adamları bolqar bibəri ilə təcrübə aparırlar. Onlar karbon qazının artan konsentrasiyası ilə C vitamininin miqdarının necə dəyişdiyini müəyyən etmək istəyirlər. Onlar həmçinin kofeinin miqdarının azalıb-düşmədiyini öyrənmək üçün qəhvə öyrənirlər. Ziska Beltsvilledəki tədqiqat obyektini göstərərkən "Hələ də çoxlu suallar var" dedi. "Bu hələ başlanğıcdır."

Lewis Ziska dəyişiklikləri qiymətləndirməyə və onların insanlara necə təsir edəcəyini öyrənməyə çalışan kiçik alimlər qrupunun bir hissəsidir. Bu hekayənin digər əsas personajı Harvard Universitetində klimatoloq Samuel Myersdir. Myers Planet Sağlamlığı Alyansının rəhbəridir. Təşkilatın məqsədi klimatologiya və səhiyyəni yenidən inteqrasiya etməkdir. Myers əmindir ki, elmi ictimaiyyət karbon qazı və qidalanma arasındakı əlaqəyə kifayət qədər diqqət yetirmir, bu, bu dəyişikliklərin ekosistemə necə təsir göstərə biləcəyinə dair daha geniş mənzərənin yalnız bir hissəsidir. "Bu, aysberqin yalnız görünən hissəsidir" dedi Myers. "İnsanlara nə qədər sual verməli olduqlarını başa düşməkdə çətinlik çəkdik."

2014-cü ildə Myers və bir qrup elm adamı Nature jurnalında Yaponiya, Avstraliya və ABŞ-da bir çox sahədə yetişdirilən əsas məhsullara baxan böyük bir araşdırma dərc etdilər. Onların tərkibində karbon qazının konsentrasiyasının artması səbəbindən protein, dəmir və sink miqdarında azalma müşahidə edilmişdir. Nəşr ilk dəfə olaraq medianın real diqqətini cəlb edib.

“Qlobal iqlim dəyişikliyinin insan sağlamlığına necə təsir edəcəyini proqnozlaşdırmaq çətindir, lakin biz gözlənilməzliyə hazırıq. Onlardan biri atmosferdə karbon qazının konsentrasiyasının artması ilə C3 bitkilərinin qida dəyərinin azalması arasında əlaqədir. İndi biz bu barədə bilirik və gələcək inkişafı proqnozlaşdıra bilərik deyə tədqiqatçılar yazır.

Elə həmin il, əslində, eyni gündə, o vaxt Cənubi Koreyanın Daegu Katolik Universitetində riyaziyyatdan dərs deyən Loladze öz məqaləsini nəşr etdi - 15 ildən çox müddətdə topladığı məlumatlarla. Bu, artan CO₂ konsentrasiyası və onun bitki qidalanmasına təsiri ilə bağlı indiyə qədər aparılan ən böyük araşdırmadır. Loladze adətən bitki elmini “səs-küylü” kimi təsvir edir – elmi jarqonda olduğu kimi, elm adamları “səs-küy salan” kimi mürəkkəb bir-birindən fərqli məlumatlarla dolu ərazi adlandırırlar və bu “səs” vasitəsilə axtardığınız siqnalı eşitmək mümkün deyil. Onun yeni məlumat təbəqəsi nəhayət səs-küy vasitəsilə istənilən siqnalı tanımaq və alimin dediyi kimi “gizli sürüşməni” aşkar etmək üçün kifayət qədər böyük idi.

Loladze müəyyən etdi ki, onun 2002-ci ildəki nəzəriyyəsi, daha doğrusu, o zaman səsləndirdiyi güclü şübhə doğru çıxdı. Tədqiqatda 130-a yaxın bitki növü və son 30 il ərzində aparılan təcrübələrdə əldə edilmiş 15 000-dən çox nümunə iştirak edib. Kalsium, maqnezium, natrium, sink və dəmir kimi mineralların ümumi konsentrasiyası orta hesabla 8% azalıb. Karbohidratların miqdarı mineralların miqdarına nisbətdə artdı. Bitkilər, yosunlar kimi, fast fooda çevrilirdi.

Bu kəşfin əsas qidası bitkilər olan insanlara necə təsir edəcəyini görmək qalır. Bu mövzuya qədəm qoyan alimlər müxtəlif maneələri dəf etməli olacaqlar: tədqiqatların yavaş tempi və qaranlıqlığı, “iqlim” sözünün hər hansı maliyyələşdirmə söhbətini dayandırmaq üçün kifayət etdiyi siyasət dünyası. Elm aləmində tamamilə yeni “körpülər” qurmaq lazım gələcək – Loladze bu barədə öz işində təbəssümlə danışır. Məqalə nəhayət 2014-cü ildə dərc edildikdə, Loladze proqrama bütün maliyyə rəddlərinin siyahısını daxil etdi.