Rusiyada Samovarın yaranma tarixi

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Rus dilində ənənəvi çay mərasimləri dərhal simitli samovarda ürəkdən gələn məclislər kimi təqdim olunur. İsti su maşını rahatlığın, ailə ocağının və firavanlığın əsl simvoluna çevrildi. Samovarlar tez-tez sənət əsərlərində təsvir edilmiş, rəsmlərdə təsvir edilmişdir. Onlar miras qalır və gəlinlərə cehiz kimi verilirdi. Ən məşhurları Tuladan bu günə qədər məşhur olan məhsullar idi.

Samovarlar və Rusiya

Su qızdırıcısının yaranma tarixi naməlum olaraq qalır, lakin ilk samovarlar Qədim Roma dövründə ortaya çıxdı. Orada onları auteps adlandırırdılar və hündür küpəni xatırladırdılar.

Məhsulun oxşarlığı Qədim Çində də var idi. Dizayn Hogo adlanırdı və dərin bir qaba bənzəyirdi. Bir versiyaya görə, samovarlar Rusiyada yenilikləri çox sevən və vətəninə Avropadan maraqlar gətirən I Pyotrun dövründə meydana çıxdı. Bununla belə, tarixçilər bunu yalan hesab edirlər, çünki su qızdırıcısı haqqında ilk qeydlər yalnız 17-ci əsrin ortalarında, imperatorun ölümündən sonra baş verib.

Ticarətin mənşəyi və formalaşması

İsti su aparatının Rusiyaya tam olaraq necə çatdığı hələ məlum deyil, lakin ruslar bu marağı bəyəndilər. Samovar biznesi böyük mis və mis yataqlarının olduğu Uralda yaranmışdır. Bu yerlərdə metallurgiya zavodları tikilməyə başlandı və ilk dəfə 1740-cı ildə zavodların sənədlərində samovar sözünə rast gəlindi.

Tulanın bununla nə əlaqəsi var? Fakt budur ki, su qızdırıcılarının istehsalı üçün təkcə materiallara deyil, həm də mütəxəssislərə ehtiyac var idi. O günlərdə ən yüksək peşəkarlığı ilə məşhur olan Tula ustaları idi. Bu, samovar istehsalının asanlıqla Tulaya köçməsinə səbəb oldu. Bundan əlavə, oradan Uralsla müqayisədə Moskva və Sankt-Peterburqa məhsul çatdırmaq daha yaxın idi.

İlk Tula samovarı 1778-ci ildə samovar ustaları İvan və Nazar Lisitsyn tərəfindən hazırlanmışdır. Qardaşlar ataları ilə birlikdə öz fabriklərini açdılar və dörddə bir əsrdən sonra istehsalatda artıq 26 nəfər işləyirdi. Samovarlar çox məşhur idi. Lisitsyns məhsulları müxtəlif forma və bitirmə xüsusiyyətləri ilə seçilirdi.

Zavod çəlləklərə bənzəyən, delfinlər və digər mürəkkəb fiqurlar şəklində kranları, ilgək formalı tutacaqları və qıvrımları olan yumurta formalı su qızdırıcı maşınlar yaratdı. Samovarlar da təqib və oyma ilə bəzədilmişdir. Daha 25 ildən sonra Tulada hər il 120 min su qızdırıcısı istehsal edən 28-dən çox müəssisə var idi.

Samovar növləri

Tula samovarından əhalinin bütün təbəqələri istifadə edirdi: çarlardan tutmuş kəndlilərə qədər. Bununla belə, adi ailələr üçün isti su maşını əsl lüks idi. O vaxtlar metal məmulatları baha idi və hər kəsin çayı belə almağa imkanı yox idi. Samovarların bir neçə əsas növü var idi.

1. Traktirny - demək olar ki, hər meyxanada və ya meyxanada mövcud idi. Onlar adətən məhsullarda su qaynadıb səyahətçilər üçün yemək hazırlayırdılar.

2. Qəhvə - 19-cu əsrin əvvəllərində yaranıb. O vaxtdan samovar həm çay, həm də qəhvə hazırlamaq üçün əlverişli hala gəldi. Adi bir məhsuldan yalnız dizaynda fərqlənirdi və yastı tutacaqları olan yastı silindrə bənzəyirdi. Üstünə üyüdülmüş taxılları olan bir çuvalın asıldığı bir döngə ilə bir çərçivə də əlavə edildi.

3. Samovar-mətbəx - orada tam yemək bişirmək mümkün idi. Məhsul ayrı qapaqlar və öz kranları olan bir neçə bölməyə bölündü. Bunun sayəsində eyni vaxtda birinci kursu bişirmək və çay üçün su qaynatmaq mümkün oldu. Səyyar mətbəxlər tez-tez yol kənarındakı mehmanxanalarda, poçt şöbələrində tapılırdı, onları yolda özləri ilə aparırdılar.

Ən məşhur Tula samovarı "Pariçko" idi. Model həm maye, həm də bərk yanacaqda işlədiyi üçün ən çox yönlü hesab olunurdu. Belə bir samovar içəridə su olmayanda belə alovlanmadı və yanmırdı. Bundan əlavə, samovar maksimum istilik səmərəliliyinə malikdir.

İsti su maşını necə işləyir

Samovarın istehsal texnologiyası bu günə qədər dəyişməyib və bununla da ondan istifadə üsulu. İlk addım metalın qızdırılması zamanı əriməməsi üçün xüsusi bir tanka bir qədər su tökmək idi. Ocaq köz, cips və konuslarla dolu idi. Üstünə alovlanma və ya çəkmələr üçün bir boru qoyuldu. Samovar tədricən su ilə dolduruldu, qızdırıldı, xarakterik olaraq "oxumağa" başladı və yalnız bundan sonra qaynar su ilə qaynadı.

19-cu əsr samovar biznesinin çiçəklənmə dövrü idi və bolşevik inqilabından sonra kütləvi istehsal azalmağa başladı. XX əsrin 70-ci illərində həm ənənəvi üsulla, həm də elektrik enerjisinin köməyi ilə qaynadıla bilən birləşdirilmiş samovarlar meydana çıxdı.

Hal-hazırda, suvenir kimi isti su maşınları istehsal edən bir neçə fabrik sağ qalmışdır. Və siz Tulada yerləşən Tula Samovar Muzeyində tarixlə daha yaxından tanış ola və ilk modelləri görə bilərsiniz.