Vəhşi tayfalar = sağlam dişlər. Sivilizasiya = kariyes

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

60 ildən çox əvvəl Klivlendli diş həkimi Weston A. Price bir sıra unikal tədqiqatlar aparmağa başladı. O, planetin sakinlərinin “sivil dünya” ilə heç bir əlaqəsi olmayan müxtəlif təcrid olunmuş guşələrinə baş çəkmək qərarına gəlib ki, orada yaşayan insanların sağlamlıq vəziyyətini və fiziki inkişafını öyrənsin.

Səyahətləri zamanı o, İsveçrənin təcrid olunmuş kəndlərini və Şotlandiya sahillərindəki küləkli adaları ziyarət etdi. Onun tədqiqat obyektləri ənənəvi şəraitdə yaşayan eskimoslar, Kanada və Floridanın cənubundakı hind tayfaları, Cənubi Sakit okean regionunun sakinləri, Avstraliya aborigenləri, Yeni Zelandiya Maori, Peru və Amazon hinduları, həmçinin yerli Afrika tayfalarının nümayəndələri olub.

Bu tədqiqatlar müasir ixtiraların təsirinə məruz qalmayan, hələ də insan məskəninin təcrid olunmuş ocaqlarının olduğu bir vaxtda həyata keçirilmişdir; lakin bir müasir ixtira - kamera - Prays-a öyrəndiyi insanları daimi olaraq çəkməyə imkan verdi. Qiymət fotoşəkilləri, gördüklərinin təsvirləri və təəccüblü tapıntıları onun Qidalanma və Degenerasiya kitabında təqdim olunur; Praysın izinə düşmüş bir çox dietoloqlar bu kitabı şah əsər kimi qiymətləndirirlər. Buna baxmayaraq, əcdadlarımızın bu müdriklik anbarı müasir həkimlər və valideynlər üçün praktiki olaraq məlum deyil.

Qidalanma və Degenerasiya onu oxuyan insanların ətrafdakı dünyaya baxışlarını dəyişdirən bir kitabdır. “Doğma” adlandırılanların cazibədar obrazlarına baxmaq, onların nizamlı və nəcib cizgilərə malik enli yanaqlarını görmək, müasir uşaqların inkişafında ciddi problemlərin müşahidə olunduğunu anlamamaq mümkün deyil. Prays baş çəkdiyi hər bir təcrid olunmuş bölgədə o, demək olar ki, hər bir sakinin həqiqi fiziki mükəmməlliyi ilə seçildiyi tayfalar və ya kəndlər tapdı.

Bu insanların dişləri nadir hallarda ağrıyır, çox sıx və əyri dişlər problemləri - amerikalı ortodontlara yaxtalar və kurortlarda bahalı evlər almağa imkan verən problemlər tamamilə yox idi. Prays həmin ağ dişli təbəssümləri lentə aldı və lentə aldı, eyni zamanda yerli əhalinin daim şən və nikbin olduğunu qeyd etdi. Bu insanlar, hətta son dərəcə çətin şəraitdə yaşamalı olduqları hallarda belə, "əla fiziki inkişaf" və xəstəliklərin demək olar ki, tamamilə olmaması ilə fərqlənirdilər.

O dövrün digər tədqiqatçıları da “yerlilərin” çox vaxt yüksək fiziki kamilliyi, eləcə də gözəl, hətta ağ dişləri ilə seçildiklərindən xəbərdar idilər. Bunun üçün ümumi qəbul edilən izahat bu idi ki, bu insanlar saxladılar " irqi təmizlik"Və üz şəklindəki arzuolunmaz dəyişikliklər" irqin qarışmasının " nəticəsi idi. Qiymət bu nəzəriyyəni əsassız hesab etdi.

Çox hallarda, tədqiq edilmiş insan qrupları tacirlər və ya missionerlərlə təmasda olan və yeni açılan mağazalarda satılan məhsulların xeyrinə ənənəvi pəhrizlərini tərk edən irqi oxşar qruplarla yaxınlıqda yaşayırdılar: şəkər, incə un, konservlər, pasterizə edilmiş süd və “seyreltilmiş” piylər və yağlar - yəni Praysın “müasir ticarətin surroqat məhsulları” adlandırdığı məhsulların özü.

Bu qruplar arasında diş və yoluxucu xəstəliklər geniş yayılıb, degenerasiya əlamətləri də müşahidə olunub. "Sivil" pəhrizə keçən valideynlərin uşaqları çox sıx və əyri dişlər, dar üzlər, sümük toxumalarının deformasiyaları və zəifləmiş toxunulmazlıq ilə xarakterizə olunurdu.

Prays yarışın bu dəyişikliklərlə heç bir əlaqəsi olmadığı qənaətinə gəldi. O qeyd edib ki, yerli sakinlərin “ağ pəhriz”ə keçən uşaqlarında fiziki degenerasiya əlamətləri müşahidə olunur, valideynləri ənənəvi yeməklərlə qidalanan qarışıq ailələrin uşaqları isə enli yanaqlı, cazibədar sifətə və düz dişlərə malikdir.

Qiymətin tədqiq etdiyi sağlam “yerlilərin” qidaları çox müxtəlif idi. Prays tədqiqatına başladığı İsveçrə kəndinin sakinləri yüksək qidalı süd məhsulları, yəni pasterizə olunmamış süd, yağ, qaymaq və pendir yeyirdilər; üstəlik, çovdar çörəyi, bəzən ət, sümük suyu şorbaları və qısa yay aylarında yetişdirə bildikləri bir neçə tərəvəzi yeyirdilər.

Bu kənddəki uşaqlar heç vaxt dişlərini fırçalamırdılar (dişləri yaşıl seliklə örtülmüşdü), lakin Prays müayinə etdiyi uşaqların yalnız bir faizində diş çürüməsi əlamətləri aşkar edib. Hava Dr Prays və arvadını isti yun palto geyinməyə məcbur etdikdə, bu uşaqlar ayaqyalın soyuq axarlarla qaçırdılar; buna baxmayaraq, onlar demək olar ki, xəstələnməyiblər və kənddə bir dənə də olsun vərəm hadisəsi qeydə alınmayıb.

Şotlandiya sahillərindəki adalarda yaşayan sağlam Qalli balıqçılar süd məhsulları istehlak etmirdilər. Onlar əsasən balıq, eləcə də yulaf və yulaflı pancake yeyirdilər. Yulaf ezmesi və balıq qaraciyəri ilə doldurulmuş balıq başları uşaqların qidalanması üçün son dərəcə vacib hesab edilən ənənəvi yemək idi. Əsasən balıq, kürü və dəniz heyvanlarından, o cümlədən suiti yağından ibarət olan Eskimosların pəhrizi eskimos analarına diş çürüməsi və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkmədən çoxsaylı sağlam nəsillər yetişdirməyə imkan verdi.

Kanadada, Floridada, Amazonda, eləcə də Avstraliya və Afrikada yaşayan ovçu-toplayıcılar və güclü əzələli hindular vəhşi heyvanların ətini, xüsusən də onların “mədəni” qardaşlarının, bir qayda olaraq, etinasızlıq göstərdiyi hissələri yeyirdilər. -məhsullar, bezlər, qan, sümük iliyi və xüsusilə böyrəküstü vəzilər), həmçinin müxtəlif dənli bitkilər, köklər, tərəvəzlər və meyvələr. Afrikalı çobanlar (məsələn, Maasai qəbiləsindən) ümumiyyətlə bitki qidalarından istifadə etmirdilər, yalnız ət, qan və süd yeyirdilər.

Cənubi Sakit Okean adaları və Yeni Zelandiya Maoriləri müxtəlif dəniz məhsulları balıqları, köpəkbalığı, ahtapot, qabıqlı balıqlar, dəniz qurdları, donuz əti və piy və kokos, manok və meyvələr də daxil olmaqla müxtəlif bitki qidaları yedilər. Bu insanlar, o cümlədən, And dağlarında yüksək səviyyədə yaşayan hind tayfaları da, dəniz məhsullarını öz pəhrizlərinə daxil etmək üçün hər fürsətdən istifadə edirdilər. Onlar ən ucqar And kəndlərində qurudulmuş halda istehlak edilən balıq kürəsini yüksək qiymətləndirirdilər. Arktika istisna olmaqla, bütün bölgələrdə böcəklər başqa bir ümumi qida idi.

İrqindən və iqlim şəraitindən asılı olmayaraq, insan o zaman sağlam ola bilər ki, onun pəhrizinin əsasını zərif şəkərdən, yüksək dərəcədə zərif undan, eləcə də xarab və kimyəvi cəhətdən dəyişdirilmiş bitki yağlarından istifadə etməklə hazırlanmış təzə “delikateslər” deyil, bütöv təbii qidalar təşkil etsin. məhsullar: yağlı ətlər, orqan ətləri, tam süd məhsulları, balıqlar, həşəratlar, taxıllar, kök tərəvəzlər, tərəvəzlər və meyvələr.

Dr. Veston Prays-ın fotoşəkilləri özləri üçün ənənəvi yemək yeyən insanlarla, valideynləri adi yeməklərdən ibarət "sivil" pəhrizə keçən insanların üz quruluşu arasındakı fərqi göstərir. Seminole "doğma" qızı (solda) və Samoalı oğlanın (soldan üçüncü şəkil) normal dişləri olan geniş yanaqlı, cəlbedici üzləri var. Valideynləri ənənəvi yeməklərdən imtina edən "modernləşdirilmiş" Seminole qızı (soldan ikinci şəkil) və samoalı oğlan (sağ fotoşəkil) - dar üzlər, çox sıx dişlər və zəifləmiş toxunulmazlıq.

Prays yerli yeməklərdən nümunələri özü ilə Klivlendə aparıb və öz laboratoriyasında tədqiq edib. O, aşkar edib ki, yerli pəhrizlərdə o vaxtkı amerikalıların pəhrizindən ən azı dörd dəfə çox minerallar və suda həll olunan vitaminlər - vitamin C və B vitaminləri var.

Prays bu gün araşdırma aparsaydı, şübhəsiz ki, səbəbə görə daha da böyük bir fərq ortaya qoyardı sənaye üsulları ilə torpağımızın tükənməsi əkinçilik. Bundan əlavə, yerli sakinlərin taxıl və kök bitkilərindən yemək hazırlamaq üçün istifadə etdiyi üsullar onlarda vitaminlərin miqdarının artmasına və mineralların həzm qabiliyyətinin artmasına kömək etdi; bu texnikalar daxildir islatma, fermentasiya, cücərmə və maya mədəniyyətinin istifadəsi.

Price-ın əsl sürprizi onun diqqətini yağda həll olunan vitaminlərə çevirməsi oldu. Sağlam yerlilərin pəhrizində o zamankı amerikalıların pəhrizindən ən azı 10 dəfə çox A və D vitaminləri var idi! Bu vitaminlər yalnız heyvan mənşəli yağlarda: kərə yağı, piy, yumurta sarısı, balıq yağında, həmçinin hüceyrə membranlarında çox yağ olan qidalarda, o cümlədən qaraciyər və digər əlavə məhsullar, balıq kürüsü və qabıqlı balıqlarda olur.

Qiymət yağda həll olunan vitaminləri zülallardan, minerallardan və vitaminlərdən digər qida maddələrinin udulmasının asılı olduğu “katalizatorlar” və ya “aktivatorlar” adlandırır. Başqa sözlə, heyvan yağlarında olan qida maddələri olmadan, bütün digər qidalar ümumiyyətlə mənimsənilmir.

Bundan əlavə, Prays qida maddələrinin udulması üçün A və D vitaminlərindən daha güclü katalizator olan başqa bir yağda həll olunan vitamin kəşf etdi. O, onu “aktivator X” adlandırdı. Price-ın tədqiq etdiyi bütün sağlam qrupların pəhrizlərində X faktoru var idi. Bu insanların müqəddəs saydıqları bəzi xüsusi qidalarda, o cümlədən, yazda və payızda yaşıl, tez bitən otlarla qidalanan inəklərin südündən alınan treska yağı, balıq cüyü, orqan ətləri, açıq sarı kərə yağı aşkar edilmişdir.

Qar əriyəndən sonra inəklər kəndin yuxarısında yerləşən zəngin otlaqlara gedəndə isveçrəlilər bu yağdan bir qabı kilsə qurbangahına qoyub içindəki fitili yandırdılar. Maasai yerliləri inəklərini qidalandırmaq üçün yeni ot yetişdirmək üçün tarlalarda saralmış otları yandırdılar. Ovçu və yığıcı insanlar həmişə ovlarına çevrilmiş həmin vəhşi heyvanların müxtəlif daxili orqanlarının ətini yeyirdilər; bu əti çox vaxt çiy yeyirdilər. Hətta bir çox Afrika qəbilələri qaraciyəri müqəddəs hesab edirdilər. Eskimoslar və bir çox hind tayfaları balıq küyünə yüksək qiymət verirdilər.

X faktoru ilə zəngin qidaların müalicəvi əhəmiyyəti İkinci Dünya Müharibəsindən sonra tanındı. Price müəyyən etdi ki, "yüksək vitaminli" yaz və payız kərə yağı, xüsusən də az miqdarda treska yağı da pəhrizə daxil edildikdə, həqiqətən möcüzədir. O, osteoporoz, diş çürüməsi, artrit, raxit və gecikmiş uşaq inkişafını müalicə etmək üçün yüksək vitaminli kərə yağı və cod qaraciyər yağının birləşməsindən böyük uğurla istifadə etmişdir.

Digər tədqiqatçılar oxşar məhsullardan vərəm, astma, allergik reaksiyalar və amfizem kimi tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsində böyük müvəffəqiyyətlə istifadə etdilər. Bu tədqiqatçılardan biri Kaliforniyanın Monroviya şəhərində sanatoriya açan Frensis Pottencer idi və burada sağalmış xəstələrə çoxlu miqdarda qaraciyər, yağ, qaymaq və yumurta verilirdi. Fiziki yorğunluqdan əziyyət çəkən xəstələr də adrenal korteks əlavələri aldılar.

Doktor Prays daim əmin idi ki, pəhrizlərində heyvan zülalında və yağda olan qida maddələrinin adekvat miqdarı olan sağlam yerli insanlar həyata sevincli, nikbin münasibət bəsləyirlər. O, həmçinin qeyd edib ki, həbsxanalardakı məhbusların əksəriyyətində üzün deformasiyaları müşahidə olunur ki, bu da onların uşaqlıqdaxili inkişafı zamanı qida maddələrinin çatışmazlığından xəbər verir.

Vəziyyətin ironiyası belədir: Prays getdikcə unudulub getdikcə elmi ədəbiyyatda onun haqlı olduğunu sübut edən faktlar daha çox ortaya çıxır. İndi bilirik ki, A vitamini anadangəlmə qüsurların, yeni doğulmuş uşaqların böyümə və inkişafının, sağlam immun sisteminin və bütün vəzilərin düzgün işləməsinin qarşısının alınması üçün açardır.

Alimlər müəyyən ediblər ki, A vitamininin prekursorları - bitki qidalarında olan karotenoidlər - körpələrdə və uşaqlarda A vitamininə çevrilə bilməz. Onlar bu həyati qidanı heyvani yağlardan almalıdırlar. Buna baxmayaraq, həkimlər indi uşaqların pəhrizində yağ nisbətinin azaldılmasını müdafiə edirlər. Diabet xəstələri və qalxanabənzər vəzinin xəstəlikləri olan insanlar da karotenoidləri A vitamininin yağda həll olunan formasına çevirə bilməzlər; buna baxmayaraq, diabet xəstələri və enerji çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlara heyvani yağlardan qaçınmaq tövsiyə olunur.

Elmi ədəbiyyatdan öyrənirik ki, D vitamini təkcə sümük sağlamlığı, optimal böyümə və inkişaf üçün deyil, həm də kolon xərçəngi, dağınıq skleroz və reproduktiv problemlərin qarşısını almaq üçün lazımdır

D vitamininin əla mənbəyi cod qaraciyər yağıdır. Bu yağda həmçinin EPA və DHA adlı xüsusi yağ turşuları var. Bədən qan laxtalanmasının qarşısını alan və müxtəlif biokimyəvi prosesləri tənzimləyən maddələri sintez etmək üçün EPA-dan istifadə edir. Son araşdırmalar göstərir ki, DHA beyin və sinir sisteminin inkişafının açarıdır.

Hamilə qadınların qida rasionunda adekvat DHA-nın olması dölün tor qişasının düzgün inkişafı üçün vacibdir. İnsan südündə DHA-nın olması təhsil materiallarının udulması ilə bağlı gələcəkdə mümkün problemlərin qarşısını almağa kömək edir. Pəhrizdə treska balığı yağının, eləcə də mal əti qaraciyəri və yumurta sarısı kimi qidaların daxil edilməsi hamiləlik, laktasiya və böyümə dövründə bu həyati vacib qidanın körpənin orqanizminə sorulmasını təmin edir.

Kərə yağının tərkibində A və D vitaminləri, eləcə də digər faydalı maddələr var. Bu yağdakı konjuge linoleik turşu güclü xərçəng əleyhinə vasitədir. Qlikosfinqolipidlər adlanan müəyyən növ yağlar həzm prosesinə kömək edir. Kərə yağı nadir minerallarla zəngindir, təbii parlaq sarı rəngli yaz və payız yağlarında isə “X faktoru” var.

“Düşmənlərimiz” kimi etiketlənən heyvan mənşəli doymuş yağ hüceyrə membranlarının mühüm tərkib hissəsidir; onlar immunitet sistemini qoruyur və əsas yağ turşularının udulmasına kömək edir. Onlar həmçinin beyin və sinir sisteminin düzgün inkişafı üçün vacibdir. Bəzi doymuş yağ növləri itirilmiş enerjini tez bir zamanda doldura bilər, həmçinin mədə-bağırsaq traktında patogenlərə qarşı qorunma təmin edir; digər növlər ürəyə enerji verir.

Xolesterin körpələrin beyin və sinir sisteminin inkişafında əsas rol oynayır; onun bu prosesdə rolu o qədər böyükdür ki, ana südü təkcə bu maddə ilə çox zəngin deyil, həm də bağırsaq traktından xolesterinin sorulmasını təşviq edən xüsusi fermentləri ehtiva edir. Xolesterin bədənin “şəfaverici yamasıdır”; zəiflik və ya qıcıqlanma səbəbiylə arteriyalar zədələndikdə, zədələri bərpa etmək və anevrizmaların qarşısını almaq üçün xolesterin lazımdır.

Xolesterol bədəni xərçəngdən qoruyan güclü antioksidantdır; ondan yağların sorulması üçün zəruri olan öd duzları, həmçinin stressin öhdəsindən gəlməyə və cinsi funksiyanı tənzimləməyə kömək edən adrenal bezlər tərəfindən istehsal olunan hormonlar əmələ gəlir.

Elmi sübutlar çoxlu doymamış bitki yağlarının təhlükələri haqqında eyni dərəcədə aydındır - bizim üçün faydalı olması lazım olanlar. Poli doymamış yağlar oksidləşməyə həssas olduğundan, orqanizmin E vitamini və digər antioksidantlara ehtiyacını artırır (xüsusən kolza yağının istifadəsi kəskin E vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər). Bitki yağlarının həddindən artıq istifadəsi xüsusilə reproduktiv orqanlara və ağciyərlərə zərərlidir.

Təcrübə heyvanları üzərində aparılan təcrübələr zamanı aşağıdakılar aşkar edilmişdir: qidada çoxlu doymamış bitki yağlarının olması öyrənmə qabiliyyətini, xüsusilə stress altında azaldır; bu yağlar qaraciyər üçün zəhərlidir; onlar immunitet sisteminin bütövlüyünü pozur və körpələrin zehni və fiziki inkişafını ləngidir; qanda ürik turşusunun səviyyəsini artırmaq və yağ toxumasının yağ turşusu tərkibində anormalliklərə səbəb olmaq; onlar zehni qabiliyyətlərin zəifləməsi və xromosomların zədələnməsi ilə əlaqələndirilir; nəhayət, yaşlanma prosesini sürətləndirirlər.

Poli doymamış yağların həddindən artıq istehlakı xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin sayının artması, həmçinin piylənmə ilə əlaqələndirilir; Ticarət bitki yağlarından sui-istifadə prostaglandinlərin (yerli toxuma hormonları) istehsalına mənfi təsir göstərir, bu da öz növbəsində otoimmün xəstəliklər, sonsuzluq və PMS-nin kəskinləşməsi də daxil olmaqla bir sıra xəstəliklərə səbəb olur. Ticarət bitki yağlarının toksikliyi qızdırıldıqda artır.

Bir araşdırmaya görə, bağırsaqda çoxlu doymamış yağlar qurutma yağına bənzər bir maddəyə çevrilir. Bir plastik cərrahın araşdırması göstərir ki, əsasən bitki yağları istehlak edən qadınların qırışları ənənəvi heyvan mənşəli yağları qəbul edən qadınlara nisbətən daha çox olur.

Poli doymamış yağlar “hidrogenləşmə” adlanan proses vasitəsilə marqarin və qabartma tozu üçün bərk yağlara çevrildikdə, onlar ikiqat təhlükəli olur və uşaqlarda xərçəng, reproduktiv problemlər, öyrənmə pozğunluqları və böyümə problemləri üçün əlavə risklər yaradır.

Weston Price-ın tənqidi araşdırmaları ona görə susdurulmaqda davam edir ki, onun nəticələri ictimaiyyət tərəfindən qəbul edilərsə, bu, müasir qida sənayesinin və onun dayandığı üç sütunun: rafine tatlandırıcılar, ağ un və tərəvəzin iflasına gətirib çıxaracaq. yağlar.

Sənaye doymuş yağ və xolesterolun ürək xəstəliyi və xərçəngə səbəb olması ilə bağlı qüsurlu nəzəriyyə olan “lipid fərziyyəsi”nə böyük pərdə qoymaq üçün çoxlu pərdəarxası işlər görüb. Bu ifadənin yalan olduğuna əmin olmaq üçün statistika ilə tanış olmaq kifayətdir.

20-ci əsrin əvvəllərində adambaşına illik kərə yağı istehlakı təxminən 8 kiloqram idi; eyni zamanda, bitki yağları praktiki olaraq istifadə edilmir, xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin yayılması minimal idi. Bu gün kərə yağı istehlakı ildə adambaşına 2 kiloqramdan bir qədər artıqdır; bitki yağı istehlakı kəskin artıb, xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri epidemiyaya çevrilib.

Doktor Veston Prays müəyyən etdi ki, fiziki cəhətdən sağlam qəbilələrdə konsepsiyadan əvvəl valideynləri, eləcə də hamilə qadınları xüsusi qidalarla qidalandırmaq adət idi; eyni qidalar uşaqlara böyümə dövründə verilirdi. Onun təhlili göstərdi ki, yemək yalnız kərə yağı, balıq yağı və dəniz yağları kimi heyvan yağlarında olan yağda həll olunan qida maddələri ilə son dərəcə zəngindir.

Prays onu da müəyyən etdi ki, bir çox qəbilələr ananın qida ehtiyatını artırmaq və sonrakı körpələrin əvvəlkilər kimi sağlam doğulmasını təmin etmək üçün eyni ananın doğulması təcrübəsini qəbul ediblər. Bu, çoxarvadlılıq sistemi və monoqam mədəniyyətlərdə şüurlu abstinence vasitəsilə əldə edilmişdir. Uşaqların doğulması arasında minimum zəruri interval üç il hesab edildi; daha tez-tez doğuş valideynlər üçün ayıb sayılır və digər kənd sakinlərinin qınağına səbəb olur.

Bu qəbilələrdə gənclərin təhsili gələcək nəsillərin sağlamlığını və yemək tapmaq və döyüşkən qonşulardan qorunmaq kimi daimi çətinliklər qarşısında qəbilənin mövcudluğunu davam etdirmək üçün əcdadların qidalanma təcrübələrini öyrənməkdən ibarət idi

Sülh və bolluq şəraitində yaşayan bu gün valideynlər istedad və bacarıq tələb edən çox fərqli bir problemlə üzləşirlər. Özləri və ailələri üçün yemək seçimi ilə bağlı məsələlərdə mifi reallıqdan ayırmağı öyrənməlidirlər. Onlar həmçinin uşaqlarını genetik potensiallarını optimal şəkildə həyata keçirmələrinə mane olan müasir ticarətin surroqat məhsullarından qorumaqda bacarıqlı olmalıdırlar.

Söhbət şəkər, ağ un və kəsilmiş bitki yağlarından hazırlanan məhsullardan, həmçinin əcdadlarımızın qidalı qidalarını oxşayan “xameleon məhsulları”ndan, o cümlədən marqarin, qabartma tozu, yumurta əvəzediciləri, ət doldurucuları, surroqat bulyonlar, saxta xamalardan gedir. və pendir, sənaye üsulu ilə istehsal edilən heyvan və bitki məhsulları, zülal tozları və heç vaxt pis getməyən qida paketləri.