Bayram bizə gəlir: təhlükəsiz içki kimi maskalanmış ölümcül zəhər

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Dünyanın ən məşhur içkisi niyə zərərlidir və onun təhlükəsi barədə mediada niyə bu qədər az məlumat verilir.

“Bizə bayram gəlir!..” 90-cı illərdə böyüyən bizlərdən kimin yadına düşmür ki, bu dəbdəbəli Yeni il ərəfəsində parıldayan çələnglər, zəng çalan zənglər və Coca-Cola ilə qırmızı yük maşınları var. Məhz buna görə, biz marketoloqların dahiyanə yaradıcılığına borcluyuq ki, ölkəmizdə qazlı amerikan içkisi, demək olar ki, bizim vətənimizdə olduğu kimi məşhur və populyarlaşıb.

Coca-Cola postsovet bazarını fəth edən ilk transmilli şirkətlərdən biridir. Hazırda Rusiyada sərinləşdirici içkilərin istehsalında əsas rol oynayır.

Coca-Cola 200-dən çox ölkədə fəaliyyət göstərən dünyanın aparıcı sərinləşdirici içki istehsalçısıdır. Onun portfelinə Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea çayı, Dobry və Rich şirələri daxil olmaqla 500-dən çox brend daxildir. Coca-Cola-nın kapitallaşması 182,71 milyard dollardır

Kütləvi informasiya vasitələri korporasiyanın Rusiya müəssisələrinə yatırdığı milyardlarla rubl, onun dövlətimizə ödədiyi yüz milyonlarla vergi haqqında məlumatları asanlıqla tapa bilir. Ölkəmizdən çıxarılan mənfəətin həcmi ilə bağlı məlumatları tapmaq xeyli çətindir və onun məhsullarının istehlakçılara vurduğu zərərlə bağlı rəsmi, elmi cəhətdən əsaslandırılmış məlumat tapmaq əlbəttə ki, mümkün deyil.

Müvəffəqiyyət Düsturu: Şəkər Plus Acid

Coca-Cola markalı içki ilə bağlı həkimlərin şəxsi söhbətlərində dilə gətirdiyi əsas şikayətlər onun tərkibində çılğın miqdarda şəkər və fosfor turşusu olmasından qaynaqlanır. Şirkətin özünün klassik kola etiketlərində yerləşdirdiyi məlumatlara görə, içkinin 100 millilitrində 10,6 qram şəkər var. Bu o deməkdir ki, hər litrdə 106 qram, iki litrdə isə 212 qram şəkər həll olunur.

Çoxdur yoxsa az? Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) bildirir ki, nisbətən təhlükəsiz gündəlik şəkər qəbulu 20-50 qramdır. Yəni bir yarım litrlik stəkan kolanın tərkibində ÜST-nin tövsiyə etdiyi miqdarın aşağı həddi ilə hesablaşsanız, iki günlük şəkər istehlakı norması, yuxarı həddi nəzərdə tutursunuzsa, gündəlik var.

Hesablamaq asandır ki, iki litrlik bir şüşə kola içmək səkkiz gün şirniyyat yemək kimidir, o cümlədən şəkərli çay və qəhvə, tortlar, şirniyyatlar və ümumiyyətlə, tərkibində qlükoza olan hər şey.

Belə bir konsentrasiyanın şəkər siropunu və bu qədər əhəmiyyətli miqdarda istehlak etmək adi formada bir insana qadir deyil. Bədən təhlükəni tanıyır və tıxac refleksini işə salır. Bunun baş verməməsi üçün kola istehsalçıları içkiyə fosfor turşusu əlavə edirlər: o, dilin dad qönçələrini boğur və mayenin mədəyə sürüşməsinə şərait yaradır.

Fosfor turşusu istehsalçıların dediyi kimi "böyük Amerika içkisini" içənlər üçün ikinci ən çox ehtimal olunan sağlamlıq problemidir. Bu birləşmənin aqressivliyi elədir ki, o, Coca-Cola zavodlarına korroziyaya davamlı materiallardan hazırlanmış qablarda gətirilir. Adi polad çənlər bu məqsəd üçün uyğun deyil.

Məhz turşunun olması Coca-Cola-ya dar peşəkar çevrələrdə - santexnika, mexanika və amerikalı polis zabitlərinə qeyri-adi şöhrət gətirdi: o, pası əla təmizləyir, borulardakı tıxacları korroziyaya uğradır və asfaltdakı qanı yuyur. Eyni zamanda, şirkətin təminatlarına görə, istehlakçıların sağlamlığına "təsir etmədən".

Bundan istifadə edən insanlar üçün də faydalı ola bilməyən püskürmənin növbəti komponenti natrium siklamatdır. Təbii qlükozadan təxminən 30-50 dəfə şirinliyə malik sintetik şəkər əvəzedicisi. Qida sənayesində bu əlavə E952 kodu ilə təyin olunur.

60-cı illərin ortalarında o, kanserogen kimi tanınırdı: aparılan təcrübələr göstərdi ki, siklamik turşu və onun duzları bədən toxumalarında toplanır və laboratoriya siçovullarında sidik kisəsinin onkoloji xəstəliklərinə səbəb olur. 1969-cu ildə ABŞ Federal Qida və Dərman İdarəsi natrium siklamatının qida sənayesində istifadəsini qadağan etdi. Elə həmin il Kanada oxşar qadağa tətbiq etdi, sonrakı illərdə - Sinqapur, Cənubi Koreya, Yaponiya və bəzi digər ölkələr.

Ancaq 1979-cu ildə gözlənilməz hadisə baş verdi: ÜST "heç bir səbəb olmadan" maddəni zərərsiz olaraq tanıdı. Və Coca-Cola yenidən qanuni olaraq öz məhsullarında E952-dən istifadə etməyə başladı.

Fəaliyyətdə olan biokimya

“Bayramın dadı” tökülən bədənə nə olur? Təəssüf ki, Coca-Cola həvəskarları üçün yaxşı bir şey yoxdur.

İlk 10 dəqiqə ərzində orqanizm şəkəri içkidən aktiv şəkildə udur. Qlükoza qan dövranına daxil olur və bədən onu əvəzsiz enerji mənbəyi kimi qəbul edir. Çətin işdən sonra bir qurtum kola içməklə yaşana biləcək canlılıq effektinin səbəbi də budur.

İstifadədən 20 dəqiqə sonra qan şəkərlə doyur, lakin qlükoza axmağa davam edir. Mədəaltı vəzi tələsik sərbəst qlükozanı bağlayan bir hormon olan insulin istehsal etməyə başlayır. Bir insulin sıçrayışı meydana gəlir. Qaraciyər şəkərin yağlara çevrilməsində iştirak edir. İstehsal edilən lipidlərin çoxu həqiqətən subkutan çöküntülərin meydana gəlməsinə gedəcək (salam, obezite!); kiçik olanı qan damarlarının divarlarına yerləşəcək (insult və infarktlara salam).

Paralel olaraq, orqanizm içkinin tərkibindəki kofeinə reaksiya verir. İstehlakçı əlavə canlılıq yükü alır, yuxululuq yox olur, eyni zamanda qan təzyiqi yüksəlir. İstifadədən təxminən bir saat sonra fosfor turşusu kalsium, maqnezium və sinki bağlamağa başlayır. Hüceyrə mayelərində bu maddələrin ionlarının olmaması onların sümüklərdən sərbəst buraxılması ilə kompensasiya edilir. Turşu ilə əlaqəli iz mineralları sidik kisəsinə göndərilir. Bədən duzlarla doymuş məhluldan xilas olmağa çalışır və insan tualetə getmək istəyir.

Sonrakı bir saat yarım ərzində bədən qazlı şəklində qəbul edilən suyun çox hissəsindən xilas olur. Və istehlakçı dərhal mayenin növbəti hissəsini özünə tökmək arzusuna malikdir.

Quzuların səssizliyi

Qeyd edək ki, cəmiyyətdə “Coca-Cola”nın təhlükələri ilə bağlı həqiqətə uyğun və elmi əsaslı informasiyalar çox azdır. Bir tərəfdən, belə bir kimyəvi tərkibə malik bir içkinin insan orqanizmi üçün faydalı ola bilməyəcəyi tamamilə açıqdır. Ona görə də tibb və biokimyaya marağı olan məktəblilər belə videolar çəkir, amerikan estradasının təhlükələri haqqında elmi (öz səviyyələrində) məqalələr yazırlar. Ancaq bu mövzuda həqiqətən ciddi elmi əsərlər praktiki olaraq yoxdur.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, noyabrın ortalarında mətbuatda hamiləlik zamanı kofe içməyin zərərli olduğunu sübut edən irlandiyalı alimlərin araşdırması haqqında məlumat dərc olunub: bu, dölün azalmasına gətirib çıxarır. Həkimlər qrupu doğuşa hazırlaşan minə yaxın qadının monitorinqini aparıb və sorğu anketlərindən istifadə edərək onların qəhvə və çaya olan aludəliyini qeydə alıb. Doğuşdan sonra körpələr ölçüldü, ölçüldü və gələcək ananın istehlak etdiyi kofein miqdarı ilə əlaqələndirildi. Nəticələr böyük elmi jurnalda - American Journal of Clinical Nutrition-da dərc olunub.

Başqa bir misal – avqust ayında məşhur “The Lancet” jurnalı alkoqolun zərərləri ilə bağlı genişmiqyaslı araşdırmanın nəticələrini dərc edib. Hesabatın hazırlanmasında müxtəlif ölkələrdən 243 tibb mərkəzindən 512 ekspert iştirak edib.

Təbii ki, bu cür sənədləri dərc etmək heç də YouTube-da kiminsə kolada nəsə həll etdiyi videoları yerləşdirməklə eyni deyil. Yaxşı çayı, kofeni, viskini (lazım olanın altını çək) istədiyiniz qədər sevə və ya sevməməyə də bilərsiz, lakin müasir elmin bütün qaydalarına uyğun olaraq aparılan araşdırmalara göz yummaq demək olar ki, mümkün deyil. İstənilən ictimai müzakirədə onlar həlledici arqument olardılar.

Bununla belə, Coca-Cola-nın təhlükələri ilə bağlı heç bir şeyimiz yoxdur. Zaman zaman ayrı-ayrı tədqiqatçılar və ya tədqiqat qrupları püskürən maddənin ciddi xəstəliklərə səbəb olduğu barədə hesabatlar dərc edirlər; lakin, bu xəbərdarlıqlar korporasiya tərəfindən səxavətlə sponsorluq edildiyini güman etməyə cəsarət etdiyimiz kvazi-elmi PR axınlarında boğulur.

Ümumiyyətlə, elmi ictimaiyyət “Coca-Cola” və onun analoqlarına diqqət yetirməməyə üstünlük verir. Əgər onların təhlükələri haqqında məlumat mediada yayılıbsa, o zaman, bir qayda olaraq, qazın "həddindən artıq istifadənin təhlükələri" haqqında mübahisələr şəklində, günahı avtomatik olaraq məhsuluna zərərli maddələr qoyan istehsalçının üzərinə qoyur., istehlakçıya.

2015-ci ildə qırmızı-ağ brendə bu qədər sadiqliyin səbəblərini Britaniyanın “The Times” qəzeti jurnalist araşdırması əsasında yazılan məqalə dərc edərək açıqlayıb. Coca-Cola-nın qidalanma araşdırmalarına milyonlarla funt sterlinq sərmayə qoyduğunu bildirdi. Şirkətlə işləyən alimlər həddindən artıq şəkər istehlakı ilə piylənmə və 2-ci tip diabet kimi xəstəliklər arasında heç bir əlaqə olmadığını “sübut etməli” idilər. Şirkət geniş ictimaiyyəti inandırmaq istəyib ki, içkilərdə yüksək şəkər səviyyəsi fiziki aktivliyin olmaması qədər zərərli deyil. Əslində, elmi məlumatların saxtalaşdırılmasına yeddi milyon dollardan çox sərmayə qoyuldu və pula ac olan dietoloqlar "Coca-Cola" marketinq bölmələrindən birinə çevrildi.

Qanuni görünüşlü şüşə

Elmi ictimaiyyətin öhdəliyi korporasiyanın qanunlarla işləməkdə çox yaxşı olması faktı ilə tamamlanır. “Coca-Cola”ya qarşı irəli sürülən ən ciddi ittihamlardan biri də onun imza içkisinin tərkibinin məxfi olmasıdır. Həm Rusiyanın, həm də əksər digər ölkələrin səlahiyyətli orqanları istehsalçılardan məhsulları haqqında bütün məlumatları açıqlamağı tələb etmələrinə baxmayaraq, şirkət sadəcə olaraq bu tələblərə məhəl qoymur.

2011-ci ildə “This American Life” radio şousunun aparıcıları “Merchandise 7X” adlı dərman vasitəsi olan “Coca-Cola”nın tərkibindəki gizli tərkib hissəsinin reseptini tapdıqlarını açıqladılar. Aparıcıların sözlərinə görə, resept 1979-cu ildə Atlanta Journal-Constitution tərəfindən dərc edilib. Yazıya münasibət bildirən Coca-Cola-nın Cənubi Sakit Okean ictimaiyyətlə əlaqələr üzrə meneceri Susie Crumpton əsas inqrediyentlərin təsnif edilmədiyini bildirib. Lakin həmin il şirkət gizli reseptin bank anbarından Coca-Cola Muzeyinin (Coca-Cola Muzeyi Dünyası) seyfinə köçürülməsi ilə əsl şou göstərdi.

Başa düşə bilərik ki, planetdə yalnız bir neçə insanın oxuya biləcəyi resept oyunları sadəcə şırınga və şırıngadır. Lakin o vaxta qədər Rusiyanın keçmiş baş sanitar həkimi Gennadi Onishchenko şirkətin içkilərin tərkibi və onların hazırlanması resepti haqqında hərtərəfli məlumat vermək istəməməsindən şikayətləndi.

Gennadi Onişenko. Foto: www.globallookpress.com

İçkinin tərkibinə dair qeyri-müəyyənlik korporasiyaya ən xoşagəlməz hallardan çıxmağa imkan verir. 2009-cu ildə “Müqəddəs Nikolay Vəqfi” ictimai təşkilatı və Türkiyə rəsmiləri Coca-Cola-nı hemiptera cinsinə aid həşərat olan kokineal ekstraktı olan karmindən boya kimi istifadə etməkdə ittiham ediblər. Prokurorlar, maddənin qida istifadəsi üçün sertifikatlaşdırılmadığını müdafiə etdilər. Şirkət sadəcə olaraq bildirdi ki, içkilərin rənglənməsi üçün karmindən istifadə etmir.

Sağlam düşüncə və elementar məntiq diktə edir ki, Coca-Cola kimi kimyəvi mənşəli məhsul dostcasına mağaza rəflərində görünməməlidir. Buna baxmayaraq, məmurlar da elm adamları kimi “coca-cola” məhsullarının özəlliklərini görməməyə üstünlük verir və onları “sağlam, lakin zərərsiz” kimi qələmə verməkdə davam edirlər.

Freydin sürüşməsi

Milyarlarla dollar qazanc, ixtisaslı hüquqşünaslar və istedadlı reklamçılar möcüzələr yaradır: Coca-Cola uzun onilliklər ərzində öz biznesini uğurla davam etdirir. Korporasiya rəhbərliyinə haqqını verməyə dəyər: onlar çox çevik hərəkət edir, daim bazara yeni brendlər gətirirlər. Klassik kolanın çox yüksək şəkər tərkibinə görə tənqidlərlə üzləşən şirkət, guya “pəhriz” və yüngül içkilər seriyasını təqdim etdi. Kimyəvi qazın populyarlığının düşdüyünü görən o, şirələr, nektarlar, meyvə içkiləri və meyvə püresi istehsalçılarını satın almağa sərmayə qoydu.

Bununla belə, Coca-Cola reklamçıları bəzən səhvlərə yol verirlər. 2018-ci ilin oktyabr ayında şirkət Yeni Zelandiyada yeni reklamlar təqdim etmək qərarına gəldi. Öz şüarında kreativlər ingilis dilini və ölkənin yerli əhalisinin - Maori dilini birləşdirərək, "Salam, dostum" mənasını verən "Kia ora, Mate" ifadəsini tərtib etdilər. " Təşviqatçılar təkcə onu nəzərə almayıblar ki, ingilis jarqon arxipelaqın yerli sakinlərinin dilində “ölüm” mənasını verir. Nəticədə ikidilli Yeni Zelandiyalılar bu ifadəni "Salam, Ölüm" kimi oxuyurlar.

"Şəkərli soda satan qlobal nəhəngin dürüst olduğu nadir bir məqamdır" deyə o vaxt sosial media istifadəçiləri qeyd etdilər.