Video: Tərəvəz və meyvələr nə qədər vitamin və mineral itirdi?
2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57
“Əvvəllər ot daha yaşıl idi” deyə istehza etməyi sevənlər üçün. “Elm və həyat” qəzetinin builki 6 nömrəsində “Məhsul artır, fayda azalır” yazısını oxudum. Onun qısa nəticəsi: İllər keçdikcə yeməyimiz daha az qidalı və sağlam olur.
Məqalədə müasir meyvələrdə vitamin tərkibinin bir neçə təhlili və onların keçmişdəki miqdarı ilə müqayisəsi təsvir edilmişdir.
Amerikalı biokimyaçı Davisin əsərləri 1950-ci illə müqayisədə müasir tərəvəzlərdə dəmirin 43%, kalsiumun 12%, C vitamininin 15%, B2 vitamininin 38% azaldığını göstərdi.
İngilis biokimyaçıları 1930-cu illərdə və indiki meyvələrin vitamin tərkibini müqayisə ediblər. Kalsium 19%, dəmir 22% azalıb, tərkibində maqnezium və natrium, mis, kalium və s.
"Bəlkə əvvəllər başqa cür yetişdirilib? ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin mütəxəssisləri 1950-ci illərdən bu günə qədər yetişdirilən 14 növ brokoli əkiblər. Məlum olub ki, "gənc" sortlarda mineral və vitaminlərin miqdarı azalır. lakin "gənc" sortlarda dəmirin miqdarı "köhnə" sortlarla müqayisədə 18%, sink 28%, maqnezium 30% azalıb.
Müasir sortlar köhnə sortlardan daha tez böyüyür, suyu kökündən daha tez udur və yüksək məhsul verir, lakin köhnə sortlar kimi torpaqdan çoxlu qida maddələrini udmağa və ya sintez etməyə vaxtları yoxdur.
Bu gün seleksiyaçılar tərəvəz və meyvələrin daha sürətli böyüməsinə və daha uzun saxlama müddətinə, həmçinin xəstəliklərə və zərərvericilərə, daşınmaya daha yaxşı müqavimət göstərməyə çalışırlar, lakin onların faydalılığına az diqqət yetirirlər.
Yuxarıda göstərilənlər təkcə tərəvəz və meyvələrə deyil, dənli bitkilərə, ət, süd və yumurtaya da aiddir”, - məqalədə deyilir.
Tövsiyə:
30 yaşa qədər yaşamadım. Çar Rusiyasında ölüm nisbəti nə qədər idi
150 il bundan əvvəl, 1867-ci il oktyabrın sonunda II Aleksandr “Sankt-Peterburqda illik ölümün dəqiq müəyyən edilməsi tədbirləri haqqında” əsasnaməni təsdiq etmişdir. SPB.AIF.RU statistikanın nə olduğunu və demoqrafların Rusiya imperiyasındakı vəziyyət haqqında nə yazdığını xatırladır
Cüzdan nə qədər böyükdürsə, bir o qədər cəlbedicidir? Rus qadınları seçilmiş birini necə axtarır?
Psixoloqlar pul kisəsinin kişinin ən cəlbedici hissəsi olduğunu təsdiqləyiblər. Amma maddi amili gözardı etsək, rus qadınlarının gözündə kişinin ən cəlbedici keyfiyyətləri sevən, cəsarətli, cazibədar, saf, xoşbəxt, səmimi, müstəqil, lider kimi fəaliyyət göstərir. Arıq və yağlı çox sitat deyil. Və bu cür keyfiyyətlər qətiyyən qəbuledilməzdir: isteğe bağlı, qadına xas, laqeyd, salon manikür və pedikür edir, saçları rəngləyir, dırnaq lakı çəkir
Zərərvericilər: Rusiya bankları Ukraynada 7 milyard dollardan çox itirdi
90-cı illərin əvvəllərində Qərb liberalları RSFSR Cinayət Məcəlləsini səylə təmizlədilər, ondan onlar üçün ən təhlükəli hissələri çıxardılar. Belə ki, hələ 1992-ci ildə təxribatla bağlı 69-cu maddə aradan qalxmışdı. Bu gün onun məzmununu xatırlamaq vaxtıdır
Özümüzü təhlükəli tərəvəz və meyvələrdən qoruyaq
Yazda gözəl və ətirli tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə potensial alıcını sanki təqib edir. Onlar hər küncdə satılır, mağaza rəfləri malların çoxluğundan bükülür və bazar satıcıları fəal şəkildə müştəriləri "çox sulu şaftalı" dadmağa çağırırlar. Amma unutmayın ki, “gözəl” faydalı demək deyil
Çinli tərəvəz yetişdiricisi: sizi qidalandırdığınız üçün təşəkkür edirəm
Çinlilər Krasnoyarsk yaxınlığında istixana tərəvəzlərini necə becərirlər? Nə üçün onlarda zərərli maddələrin icazə verilən maksimum konsentrasiyası aşılır? Nə üçün qorxunc GMO sözü Səma İmperiyasından olan yoldaşları qorxutmur?