"Rus Vanya" üçün ölümcül çörək

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

15 Yeddi gün mayasız çörək yeyin; ilk gündən evlərinizdəki mayanı məhv edin, çünki birinci gündən yeddinci günə kimi maya yeyən adam İsraildən qovulacaq.

19 Yeddi gün evlərinizdə maya olmasın, çünki mayalı çörək yeyən adam, istər qərib olsun, istərsə də həmin ölkənin yerli sakini olsun, İsrail övladlarının icmasından qovulacaq.

20 Mayalı heç nə yeməyin; Harada olursunuzsa olun, mayasız çörək yeyin.

Çıxış. 12.

Çoxları bu terminləri Müqəddəs Kitabdan oxumuş və ya eşitmişdir. Burada və daha sonra, bütün müqəddəs kitabda yalnız 2 növ çörək olacaq: mayalı və mayasız. Bütün bunlar nə ilə bağlıdır? İstənilən məktəbli deyəcək ki, burada hər şey sadədir. Maya ilə mayalanmış xəmir, mayasız xəmir isə sadəcə un və sudur. Və həqiqətən, hər şey sadədir, çörəyin mayalı, maya və mayasız olduğunu göstərir. Bitirə biləcəyimiz yer budur. Ancaq bir problem var - indi üç növ çörəkimiz var … Bir şey əlavə olunmur.. Müqəddəs Kitabın müəllifləri həqiqətən maya haqqında heç nə bilmirdilər? Əgər bilirdilərsə, niyə inadla mayalanmış çörəyə maya çörəyi deyilmir?

Deyəsən, İncil çox cahil insanların yazısıdır. Gəlin maya ilə bağlı hər hansı qədim istinadları axtaraq. Mən bunu Domostroyda tapdım - ilk qeydlər 15-ci əsrdə. Biz oxuyuruq: “Yüngül balı doyur. Yüngül balı doyursanız, o zaman təmiz yüngül bəkməz seçin və bəkməzi burulğanla döyün ki, kiçik bal parçaları qalmasın. Balın özü su ilə dörd dəfə daha çox seyreltilir - bir az isti; məhlulun hər bir pudu üçün dörddə bir ölçüdə şerbetçiotu qoyun və maya ilə fermentləşdirin və yalnız bal turş olacaq - mayanı baldan təmiz bir ələk ilə çıxarın və yetişən kimi onu çəlləklərə tökün."

OXUYUN

DİNLEYİR

Yəni, şərti olaraq, qədim zamanlarda maya artıq var idi, lakin onunla mayalandılar - bu dəfə. Onlardan qətiliklə fermentasiya yox idi. Qırx dəfə təkrarlanır - turş və fermentasiya. İkincisi, onları ələklə tutmaq olar! Və indiki mayanı bir ələklə tutmağa çalışın? Bir fikirdən beynin partlaması. Yəni maya var idi və onunla mayalanmışdı, amma bizim ersatz mayasının əsl maya ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

İndi anlayaq - qıcqırmaq nə deməkdir?

Fermentasiya (fermentasiya, fermentasiya, konservləşdirmə) tərəvəzlərin gələcək istifadə üçün hazırlanması, tərəvəzlərin (əsasən ağ kələm, tərəvəz qarışıqları) laktik turşu fermentasiyası ilə konservləşdirilməsi üsuludur, bu müddət ərzində laktik turşu əmələ gəlir və bu, laktik turşuya qoruyucu təsir göstərir. məhsullar (əlavə edilmiş süfrə duzu ilə birlikdə). Əsasən, turşu tərəvəzlər sözdə turşu tərəvəzlərdir (xiyar, pomidor, çuğundur və s.).

Və beləliklə - heç bir maya deyil! Birdəfəlik xatırlayaq - turş xəmir laktik turşu fermentasiyasıdır! Bunun nə olduğunu aydınlaşdıraq.

Laktik turşu fermentasiyası karbohidratların anaerob oksidləşməsi prosesidir, son məhsulu laktik turşudur. Adını xarakterik məhsulundan - laktik turşudan almışdır. Süd turşusu bakteriyaları üçün karbohidrat katabolizminin əsas yolu və ATP şəklində əsas enerji mənbəyidir. Süd turşusu fermentasiyası heyvan toxumalarında da ağır yüklər altında oksigen olmadıqda baş verir.

Bunun bədənimizdən standart bir proses olduğunu görürük. Praktikada bu, xarici həzmdir. Yəni, assimilyasiya asanlığımız üçün artıq qismən işlənmiş məhsulu yeyirik.

İndi rus iqlimimizi xatırlayaq - orta münbit torpaq, uzun qışlar və ildə yalnız bir real məhsul. Təsəvvür edin ki, siz ildə bir dəfə ərzaq mağazasına gedə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, ev tikintisində yazılıb. Və bütün bunlar bir il saxlanmalıdır. Beləliklə, hər şey qıcqırdıldı, yəni məhsul saxlanarkən pəhriz olur, mayalanır və lakto və bifido florası ilə super doymuş olur, bu da əcdadlarımızı bütün infeksiyalardan qoruyan, yaraları sağaldır və yetkin qocalığa qədər sümüklərdə kalsiumu saxlayır. 120-160 il.

Yəni çörək həm də müalicəvi məhsuldur. Turş xəmir, çörəyə daxil olan eyni undan mükəmməl şəkildə alınır. Göbələklər (maya) bizi öldürür. 200 il əvvəl maya ümumiyyətlə göbələk deyildi, ancaq təbii olaraq qaba səmənidən (süd turşusu florası) fermentləşdirilmiş şərab idi. Bizi yeyən göbələklərdən fərqli olaraq, loko və bifido florası üzərində parazitlik etdiyimiz mikroorqanizmlərdir.

Və sadə bir şəkildə, çovdar çörəyinə üstünlük verirsinizsə, çovdar turşunu. 100 ml (qramla qarışdırılmasın) unu və ilıq suyu qarışdırın, dəsmala sarın və radiatora və ya sobaya bir gün qoyun (bir kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Sonra başqa 100 ml əlavə edin (kişmişi çıxarın) və başqa bir gün üçün - turş xəmir hazırdır.

Çörək bişirmək üçün - 500-600 qram un üçün mayamızı götürün, 200 ml su və un əlavə edin (bu bir xəmirdir), qarışdırın və yenidən dəsmalda 15-18 saat köpüklənənə qədər sobaya və ya batareyaya qoyun. Bu xəmirin yarısını 500-600 qram unumuzla qarışdırıb nə istəsəniz adi xəmiri düzəldirik. Xəmirin ikinci yarısı isə növbəti dəfə turş xəmirdir (soyuqda basdırırıq). Xəmir sobanın və ya batareyanın yanında da 5-8 saat qalxır. 2,5-3,5 saatlıq soba tədricən temperaturu 280 dərəcədən 120 dərəcəyə endirir (təcrübə ilə gələcək) və ya tədricən soyuyan rus sobasında. Nuş olsun.

Ancaq çoxları maraqlanır ki, göbələklər hansı temperaturda ölürlər? Və sonra yola düşürük. Nə vaxta qədər xalqı bu cəfəngiyyatla doyurmaq olar. Bəli - belə çörək dadlıdır, şübhəsiz, amma bu zərərli blokları insanların başına niyə soxmaq lazımdır! Göbələklər altmış dərəcədən bir az yuxarı temperaturda ölür, kif göbələkləri kosmosda ölmür - amma biz onları yemirik. Əgər adi çörəyin tərkibindəki göbələklər ölməsəydi, çörək bişirildikdən sonra da həmişə həcmi artardı.

Siz başa düşməlisiniz ki, göbələklər YALNIZ kremasiya zamanı ölür! Çörəyin məsaməli strukturunun istilik keçiriciliyi milyonlarla çörəkdə ən dəbli qızdırıcılar və bişməmiş mikro mağaralardan daha yüksəkdir. İstilik müalicəsindən sonra göbələklər qismən dayandırılmış animasiyaya düşür, lakin onları çörəkdən təcrid etmək problem deyil. Üstəlik, fermentasiya zamanı göbələklər çörəyi o qədər antibiotiklərlə müalicə edirdilər ki, onda göbələklərdən başqa heç nə yetişə bilməz. Yalnız lakto və bifido florasının şok dozaları göbələkləri öldürə bilər. Amma kvas dediyimiz bütün zəhərlər də uzun illər maya ilə hazırlanır (başqasını da paylaşıram). Kefir (müasir) - süd göbələyi, kombucha, canlı düyü və göbələklər və onların məhsulları tərəfindən bizə tətbiq edilən digər çirkli hiylələr. Bunlar qarınqalanlara səbəb olan və osteoporoza səbəb olan bütün kalsiumu udan eyni şərtlərdir.

Bu mayanın hazırlandığı GOST 171-81-ə nəzər salaq.

Bədəndən xaric olmayan zəhərlərin, stabil birləşmələrin siyahısı:

Ammonium sulfat

Ammonium sulfat

Ammonyak suyu

karbamid

Kükürd turşusu

Oleik turşusu

Xlorlu əhəng

Tikinti əhəngi

İstiliyə davamlı ağardıcı əhəng

Formalin

Furacilin

Maye yuyucu

Üç növ xlorid turşusu

Belə bir reseptin Alman biokimyaçılarının inkişaflarından əsas götürüldüyü barədə bir əfsanə var.

Alman Reyxstaqının 06.12.1936-cı il tarixli sənədlərində. maya xəmir bişmiş məhsulları və maya əsaslı kolbasa xassələri haqqında hesabat var. Və artıq 12.07.1936. Göbbels onun üzərinə “Əsgərləri pəhrizdən çıxarın” və bir də “Ruslar müharibədə ölməsələr, mayadan öləcəklər, biz də bu işdə onlara kömək edəcəyik” qeydi edir.

Beləliklə, biz itirdik:

1. Kissel. Bunun əvəzinə limon turşusu və ya ən yaxşı halda zoğal ilə nişastalı kartof suyu içirik. Kartof yulafdan fərqli olaraq maya istehsal edir. Və əcdadlarımız qalın yulaf kvassından bir bulyon hazırladılar. Bu, bütün xəstəliklərin, həm kvas, həm də yulaf üçün müalicələrdən biridir - əlbəttə ki, yulaf ezmesi.

2. Şti (kələm şorbası) kvas və ya kvas tortunda bişirilən kvas və ya tərəvəz şorbasıdır. Domostroy: "Və onu pivə və püresi üçün və turş kələm şorbası, səməni, un və şerbetçiotu üçün pivə zavoduna verin - və hər şey yazılacaq"

3. Pivə və bal - indi sıçrayışlarla və həddən artıq içkidir. Əvvəllər maya üyüdülmüş səməni, püresi (çox xüsusi bir şəkildə dəmlənmiş - yəni şərab) və fermentləşdirilmişdir. Yəni kvas hazırlamaq ustalığının zirvələri idi.

4. Qaynadılmış süd - indi kefir və ya qatıq göbələyidir.

5. Turşu kələm - indi duzlama ilə deyil, turşu ilə hazırlanır. Yəni şərab mayalanır, sonra o, bütün canlıları öldürən zəhər vəziyyətinə (sirkə) peroksid verir. Və kələm konservləşdirdilər. Hər şeyin dadı eynidir, amma şəfalı flora yoxdur, hər şey öldürülür!

6. Çörək - tarixçilərin "Borodino çörəyi" adını necə deşifrə etdiyini oxuyun? Və Borodinoda qabıq arabadakı bütün qrupları və ədviyyatları qarışdırdı. Və kimsə "Borodin" hər şeyi və başqa bir axmaqlığı icad etdi. Və heç kəsin vecinə deyil ki, ingiliscə çörək Çörək, almanca Brotdur, yəni kök açıq şəkildə çörəyin növünə deyil, ümumiyyətlə çörəyə aiddir. Görünür, çörək BRODINSKY-dir. Yəni nəsə gəzir və bunun üzərinə xəmir hazırlanır. Eyni maya, laktik turşu fermentasiyasında.

(Şəkildə təbii turşda çovdar çörəyi və yulaf kefiri)

Hər şeyi əlavə edə bilərsiniz. Bizi aldatdılar! Bütün laktik turşu məhsullarımızı bizdən alıb, adını dəyişmədən maya, yəni kif vururlar. Hansı ki, əcdadlarımız hətta yaşayış evinin divarında belə icazə verməmişdir. Üstəlik, buna görə evin divarını sökə və ya hətta evi tərk edə bilərdilər. Yeri gəlmişkən, eyni İncildə bu ətraflı təsvir edilmişdir, görünür, insanlar parazit cinlərin kif və maya olan yerdə yaşadığını bilirdilər.

Levililər:

33 Rəbb Musaya və Haruna danışıb dedi:

34 Sizə mülk olaraq verdiyim Kənan torpağına girib mülkünüzdə olan evlərin üzərinə cüzam bəlası gətirəndə, 35 Evi gedib kahinə desin: “Evimdə bir növ vəba var”.

36 Evdəki hər şey murdar olmasın deyə kahin taunu yoxlamaq üçün içəri girməzdən əvvəl evin boşaldılmasını əmr edəcək. Bundan sonra kahin evi yoxlamaq üçün gələcək.

37 Əgər xoranı yoxlayandan sonra görsə ki, evin divarlarındakı xora divarda dərinləşəcək yaşılımtıl və ya qırmızımtıl çuxurlardan ibarətdir.

38 Onda kahin evdən çıxıb evin qapısına qədər gedib yeddi gün evə qadağa qoyacaq.

39 Yeddinci gün kahin yenidən gələcək və vəbanın evin divarlarına yayıldığını görsə, 40 Sonra kahin əmr edəcək ki, vəba olan daşları qoparıb şəhərdən kənarda murdar yerə atsınlar.

41 Amma onlar evin hər tərəfini qaşısınlar və sıyırdıqları suvağı şəhərdən kənarda murdar yerə töksünlər.

42 Onlar başqa daşlar götürüb həmin daşların yerinə qoyacaqlar və başqa bir örtük götürüb evi örtəcəklər.

43 Əgər daşlar sındırıldıqdan və ev qaşındıqdan və üzləndikdən sonra vəba yenidən görünsə və evdə çiçək açsa, 44 Sonra kahin gəlib yoxlayacaq və əgər evə vəba yayılıbsa, o, murdardır.

45 Bu ev sökülməli, daşları, taxtaları və evin bütün örtükləri şəhərdən kənarda murdar yerə aparılmalıdır.

46 Evə hər zaman bağlı olan şəxs axşama qədər murdar sayılır.

Mayanın fermentasiya məhsulları, yəni spirt, Yalan Peter 1-ə qədər ümumiyyətlə qadağan edildi. Araq fidyəsi günlərində insanlar araq içməmək üçün bütün kəndlərdə ölümə, üsyana gedirdilər.

Rusiya ərazisində hər hansı bir yeməyin hazırlanmasında mayanın istifadəsini qadağan etmək təcilidir. Mayanı evinizə buraxmadan evdə hər şeyi özünüz bişirin. Bu məlumatı yaymaq və yemək hazırlanmasının bütün mərhələlərində mayanın qadağan edilməsi üçün ərizələr yazın.