Qədim balın sirri və ya əcdadlarımızın nə yediyi

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Canım… Təkcə onu xatırlayanda nədənsə gülümsəmək istəyirəm. Bəzi xoş birliklər dərhal yaranır: uşaqlıq, nənə, yay, çəmənlik, günəş … Nədənsə bu sözə sakit bir inamımız var. Bizə təklif olunanda, adətən, nadir hallarda imtina edirik, bağırsaqlarımızda başa düşürük: müalicəvidir, faydalıdır.

İnqilabdan əvvəlki dövrün bütün Zemstvo müalicəsi də Bal ilə əlaqələndirilir, tez-tez həm şifahi, həm də müxtəlif qədim tibb kitablarında qeyd olunur. Yaralar, kəskin və xroniki daxili mənşəli xəstəliklər üçün müalicə edildi, yorğunluq, zəiflik və sadəcə yorğunluq üçün əvəzolunmaz idi. Tarixi sübutlar var ki, müharibələr zamanı dərmanlar olmayanda yaralara ballı sarğılar vurulur, yaralar fəsadsız sağalırdı.

Bəzən biz dərman qəbul etməkdən bezərək özümüzü evdə, evdə müalicə etməyə başlayırıq və təbii ki, hər birimiz həyatımızda ən azı bir dəfə, heç olmasa, soyuqdəymə, bal ilə müalicə etməyə çalışdıq. Kimsə bacardı, amma bir qayda olaraq, biz çox fayda hiss etmədik, baxmayaraq ki, tibb kitablarında balın çox yaxşı kömək etdiyi deyilir.

Köhnə günlərdə bal rəsmi olaraq dərman sayılırdı və Zemsky apteklərində dayanırdı. Bir çox reseptlər bitki mənşəli baldan başqa bir şey təyin etməyib. Niyə bu gün guya köhnə günlərdə olan nəticələr yoxdur? Bu nə şişirtmədir?

Son vaxtlara qədər balın müalicəvi xüsusiyyətlərinin çox şişirdildiyinə inanılırdı. Bəs ayıq düşünsəniz, əcdadlarımızın bunu etməsinə səbəb nə idi? Və sonra bir gün meşələrdə yaşayan Köhnə Möminlər haqqında tarixi kitab oxuyarkən balla bağlı hadisələri təsvir edən bir paraqrafa rast gəldim. Bir sıra terminlər mənə tanış olmadı. Başqa bir paraqraf - və yenə bir yenilik.

Bunun nə olduğunu anlamağa çalışarkən birdən hiss etdim ki, mən sadə, lakin çox vacib bir şey tapmışam. Bu fikirlə mən məqsədyönlü axtarışa başladım və bir müddət sonra hər şeyi ümumiləşdirəndən sonra qışqırmaq istədim: “Evrika! Tapdım!”- ümumdünya cazibə qanununu kəşf edən Nyutonla qədim zamanlarda baş verdiyi kimi.

Ancaq sonradan məni çox sarsıtdı, amma hələlik sizdən soruşmaq istəyirəm:

- Arı məhsullarını bəyənirsiniz?

Görünür, cavab şübhəsiz olacaq - "Bəli" - əks halda bu kitabı oxumağı öhdəsinə götürməzdin.

- Arı məhsullarından müntəzəm istifadə edirsiniz?

- Bəli bəzən…

- Bağışlayın, konkret olaraq nədən istifadə edirsiniz?

Adi cavab "Bal" olur. Və bəzən də: "Polen" və ya: "Propolis". Bir qayda olaraq, daha da irəli getmir.

Bu SİRRİN gizləndiyi yer budur! Mühazirələrimdə arıçılıqla bağlı sual verəndə mənə belə cavab verirlər: “Biz bal yeyirik”. Yəni bir çox insan arı məhsulunu bal ilə eyniləşdirir və bunlar bir qədər fərqli anlayışlardır.

Gəlin qaydada gedək. Masanızda nə var? Bir banka bal. hardan almisan Bazardan. Bəs haradan? Arıçıdan. Onu haradan almışdı? Pətəkdən. Gəlin zehni olaraq pətəyə yaxınlaşaq və baldan başqa nə olduğunu anlamağa çalışaq. Xatırlamağa başlayaq: bal, propolis, polen, arı çörəyi, arı südü, arı zəhəri, mum. Budur, Arının min illər boyu insana verdiyi 7 əsas komponent.

Tarixən arının təxminən 56 milyon yaşı var. Bu yaş kəhrəbanın içərisində tapılan arının radioizotop analizi ilə müəyyən edilib. Bu arı indiki kimi çıxdı! Bu o deməkdir ki, bu məxluq hətta Homo sapiens görünməzdən əvvəl yaradılmışdır! O dövrdən bu günə qədər milyonlarla ildir eyni məhsullar istehsal edir və son minilliklər ərzində növ dəyişikliklərinə məruz qalmamışdır. Bu o deməkdir ki, təkamül yolu ilə düzəliş tələb etməyən canlı və mükəmməl bir Supersistem qəsdən yaradılmışdır.

Razılaşın, super sistem qüsursuz məhsul istehsal edə bilməz. Tarixən bu da təsdiqlənir: bir çox dəfnlərdə bal ilə qablar, arı ilə kral üzükləri və arıya həsr olunmuş bütöv müqəddəs risalələr tapılır. Və bütün bunlar, bir qayda olaraq, sivilizasiyaların inkişafının başladığı bölgələrdə, intellektual partlayışların meydana gəldiyi yerlərdə - Qədim Misirdə, Azteklər, Maya dövlətlərində və s.

Sağlamlıq Mərkəzlərimizdə etdiyimiz hər bir məhsul haqqında bir arıdan tam mühazirə oxuya bilərsiniz. Bu mövzuda bir çox məşhur ədəbiyyat var, lakin arı ilə yeni tanış olanlar üçün G. V. Qordomisovanın kitabını tövsiyə edərdim - xüsusilə maraqlı və faydalıdır. "İnsan orqanizmi"(üçüncü nəşr ən tamdır) və kitab "Arı sağlamlığı məktəbi" … Son kitabın müəllifi, həkim-apiterapevt T. V. Ruzankina arını elə zəriflik və məhəbbətlə təsvir edir, arıçılıqdan və onun işinin nəticələrindən o qədər dolğun danışır, o qədər təsirli reseptlər verir ki, yəqin ki, Arı haqqında bundan yaxşı nəşr görməmişəm..

Beləliklə, pətək 7 əsas komponentdən ibarətdir. Və biz adətən, hətta bəzən arı məhsullarının yalnız bir hissəsini - baldan istifadə edirik. Digər altısı haradadır? Gündüz odlu olsa belə tapa bilməzsən. Əgər tapsanız, hələ də onu götürüb-götürməməyi düşünəcəksiniz. Məlumat üçün: bazar ballarının təxminən 70-80%-i şübhəli keyfiyyətdədir, baxmayaraq ki, bütün satıcıların sertifikatları var (lakin bu başqa söhbət üçün mövzudur). Yalnız onu deyə bilərəm ki, bal ən çox saxtalaşdırılan məhsuldur. İndi ona tələbat təkcə Rusiyada deyil, həm də dünyada kəskin şəkildə artıb. Bazara bal tədarükünü sürətləndirmək üçün bir sıra kobud qanun pozuntularına yol verilir ki, bunun da nəticəsində bir çox parametrlər təhrif edilir və balın dəyəri kəskin şəkildə aşağı düşür.

Hər bir arı pətəyi məhsulu unikaldır və özlüyündə son dərəcə faydalıdır. Atalarımız hamısından və müntəzəm olaraq istifadə edirdilər, niyə süfrəmizdə yoxdur? Bunun səbəbi elmi-texniki tərəqqi, daha doğrusu, bal çıxaran qurğunun meydana çıxmasıdır. Bu nədir? Bu, balın şanın qalan tərkibindən ayrılmasıdır.

Bal ekstraktoru paslanmayan polad çəlləkdir. Arıçı oraya bal ilə kaset-çərçivələr qoyur, sonra sapı çevirir - sentrifuqalar və bal bal ekstraktorunun divarlarından aşağı çəlləyin dibinə, sonra isə kran vasitəsilə bankaya axır. Pətəkdən balın süfrəmizə çatması üçün yol budur. Yalnız bal, arı məhsullarının yalnız bir hissəsi - qalan hər şey pətəkdə, daraqlarda qaldı. Sahibsiz qalır: ya tələb olunmur, ya da yenidən isinməyə gedir.

Əvvəllər, 300 il əvvəl necə idi? Əcdadımız meşəyə getdi, pətəyi olan bir çuxur tapdı, gecə xüsusi bir qaşıqla orada olan hər şeyi qırdı: bal, mum, polen və arı çörəyi. Arı zəhəri, arı südü, propolis olan arılar balda üzüblər. Bütün bunlar qarışıq idi, çox yüksək qiymətləndirildi və hər şey izsiz yeyildi. Apteklərdə isə bal əzilmiş və ya əzilmiş halda verilirdi, yəni bütün bu kütlə sıxılır və sıxılırdı. Damlanın tərkibində bütün maddələr var idi: bal, propolis, arı polen, arı südü, əzilmiş arılar (arı zəhəri), mum. Onların hamısının balda həll edildiyi ortaya çıxdı. Və bu qarışıq "bal" adlanırdı. Baxmayaraq ki, bu, sadəcə bal deyil, bal-kompozit idi.

Elmdə belə bir anlayış var - sinergizmin təsiri. Bu, 1+1-in 2-dən çox olmasıdır. Bizim vəziyyətimizdə Sinerqizm iki və ya daha çox dərmanın birləşmiş təsirinə orqanizmin reaksiyasıdır ki, bu zaman təsir ayrılıqda hər bir dərmanın təsirindən artıq olur. Yəni, qarışdırarkən, iki komponenti birləşdirərkən, üçüncü əldə edilir, lakin bu, yalnız ilk ikisinin birləşməsi deyil. Bu, onun tərkib hissələrinin xassələrinə və tərkib hissələrində olmayan yeni xüsusiyyətə malik olan "yeni üçüncüdür".

Deməli, arıçılığın bütün komponentləri sinergetik təsirə malikdir və köhnə bal sadəcə yeddi komponentin qarışığı deyil, tamamilə yeni məhsuldur, onu sadəcə müasirlə eyni adlandırırdılar - “bal”. Adı eynidir, lakin məhsullar tamamilə fərqlidir! İndi bəlli olur ki, niyə balı yeyib-içirik, amma faydası azdır. İstinad kitablarında isə “bal min bir dərdi sağaldır, düşüncəyə sevinc bəxş edir, ruhu yüksəldir…” təsvir edilir. Bu, əlbəttə ki, kompozit bal haqqında idi! Əcdadlarımızın əsl əfsanəvi balı budur!

Əzilmiş balla bağlı çox maraqlı ədəbi məlumatlar var:"… Matvey balı əzməyə getdi, qış uzun və sərt olacaqdı …", "… mama ciddi şəkildə izlədi ki, gənc ana qidalandırmazdan əvvəl döşlərinin döşlərini bal ilə yağladı …". Görün nə baş verir: körpə gündə 5-7 dəfə qidalanır, hər qidalanma zamanı o, sadəcə olaraq 3-4 damcı bal udur, gündə yarım çay qaşığı toplanır və bu, çox layiqli bir dozada xüsusi yeməkdir. körpənin çəkisinin kiloqramı.

Buna görə cüzi bir məişət yeməyinə sahib olan əcdadlarımız, çox güman ki, körpəlikdə aldıqları əla sağlamlıq vəziyyətinə sahib idilər!? Yeri gəlmişkən, bu, arı məhsulları ilə işləyən və nəticələri müşahidə edən pediatrların bir çox məlumatları ilə təsdiqlənir. Əsl arı məhsullarının müntəzəm istifadəsi ilə uşaqlar sadəcə olaraq xəstələnməyi dayandırır və yaxşı inkişaf edirlər. Bu hər hansı bir ananın arzusu deyilmi ?!

Çox təəssüf ki, arı məhsulları bazarı indi çeşidlə parıldamır və əlimizdə olanlar bizə lazım olan şey deyil. Və yenə sual yaranır: bütün bunları haradan əldə etmək olar? Tapdığınız şeyin keyfiyyətinə zəmanət haradadır? Bir dəfə özümə eyni sualı verdim. Amma, heç bir iş yoxdur: məndə olanı kənddə babamdan almışam. Xoşbəxtlikdən bizim üçün axtaran tapacaq. Və tapdım! Və axtarış prosesində çoxlu yeni və maraqlı şeylər öyrəndim. Məlum olub ki, Rusiyada arıçılıq məhsulları ilə işləyən 200-ə yaxın şirkət var.

İnqilabdan əvvəl Rusiya ən bal ölkəsi idi. Bütün Avropa Rusiyadan bal alırdı və ölkənin qızıl maliyyə ehtiyatları bal ticarətindən möhkəmlənirdi. O, Rusiyanın maye qızılı adlanırdı. Bizim rus şimal ballarımız ən yaxşı hesab olunurdu ki, bütün qısa yay boyu uzun, sərt qışa hazırlaşan rus arısı çox yüksək keyfiyyətli bal yığırdı. Axı o, yaza qədər sağ qalmaq və yaşamaq lazım idi. Buna görə də güclü və dərmanlı olan rus balları idi.

İndi Rusiyanın böyük arıçılıq sənayesi, bir çox digər sənaye sahələri kimi, sadəcə olaraq fəlakət içindədir.

Əsl balın nə olduğunu, onun gücünün nə olduğunu başa düşdükdən sonra özümə vəzifə qoyaraq, sözün əsl mənasında alovlandım: evdə bütün ailə üçün kifayət qədər miqdarda ən keyfiyyətli arı məhsullarının bütün çeşidini tapmaq və pəhrizimdə saxlamaq.. Nə qədər baha olursa-olsun, onu tapıb almalıydım! Çünki bu mövzuda populyardan elminə qədər çoxlu sayda ədəbiyyatı oxuduqdan sonra ağlımla deyil, ruhumla başa düşdüm ki, bu gün bu məhsullar hər bir ailənin təcili ehtiyacıdır, sağlamlıq baxımından hər kəsə lazımdır.

"Sağlamlığa görə" tibbi termini o deməkdir ki, seçiminiz yoxdur, həkim tövsiyəsini qəbul etməlisiniz, əks halda çox pis ola bilər. On səkkiz illik təcrübəyə malik bir reabilitasiya həkimi kimi orqanizmin yorğunluğu və yorğunluğu problemini özümdən bildiyim üçün bir daha təkrar edirəm: yaşından, cinsindən, dinindən, arısından asılı olmayaraq keçmiş SSRİ ərazisində yaşayan hamımıza. istehsal sağlamlıq səbəbləri ilə tövsiyə olunur.

İndi bütün il boyu evdə əla arı məhsullarının bütün çeşidinə sahibəm, bu, həyat normasına çevrilib - hər gün süfrəmin üstündə olmaq. Nəticələr özləri üçün danışır: ailə həkimlərlə doludur (4 nəfər), amma evdə dərman yoxdur, heç bir xəstəlik də yoxdur - nə ciddi, nə də banal soyuqdəymə. Cəlbedici, elə deyilmi?