Mütəxəssislər palma yağında ən təhlükəli zəhəri aşkar ediblər

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Şübhəli xammaldan şirlənmiş kəsmiklər xüsusilə zərərlidir.

“Ruslar hər şeyi, hətta xlorid turşusu da içə bilərlər. Ancaq bu, sizi mütləq öldürəcək deyə Çexiyadakı laboratoriyanın mütəxəssisləri Rusiyada satılan kərə yağının ekspertizasını apardıqdan və hətta dövlət müqaviləsi ilə rus məktəblərinə daxil olduqdan sonra dedilər. Tərkibindəki palma yağı, çox zəhərli bir zəhər kimi tanınan təhlükəli kanserogenlərin tərkibinə görə Avropa standartlarını 10 dəfə üstələyən texniki oldu - sözdə qlisidil efirləri (GE).

Ölkəmizdə GE-nin məzmunu ümumiyyətlə heç bir standartla tənzimlənmir və buna görə də Rospotrebnadzor hesab edir ki, reaksiya vermək üçün heç bir səbəb yoxdur. Bu arada Dövlət Dumasının deputatı Yevgeni Fedorov və bir qrup ekspert ölkəni zəhərdən təmizləmək üçün təcili tədbirlər görməyə çağırır.

2017-ci ildə Rusiyaya 892 min ton, keçən il isə artıq 1 milyon 60 ton palma yağı idxal edilib. Bu gün palma yağı yeməmək mümkün deyil - demək olar ki, hər yerdə var. Sözdə süd məhsulları, qənnadı məmulatları, cips, fast food, souslarda. Eyni zamanda, palma yağının təxminən 83% -i standartları kəskin şəkildə aşan miqdarda qlisidil efirlərini ehtiva edir.

Glisidol hələ SSRİ dövründə, 1983-cü ildə zəhər və kanserogen kimi tanınıb. 2008-ci ildə sanitar qaydalar qəbul edildi, ona görə yüksək təhlükəli sinif A2 zəhərləri və kanserogenlər kimi təsnif edilir. Bu, bir çox xərçəng növlərinin inkişafına səbəb olur və əlavə olaraq, hüceyrənin genetik kodunu dəyişdirməyə qadirdir. Tibb elmləri doktorunun sözlərinə görə, Moskva Dövlət Universitetinin "Biomed" REC direktorunun birinci müavini. Lomonosov Dmitri Edelev, onun hər hansı bir istifadəsi son dərəcə təhlükəlidir: bədən tərəfindən 97% əmilir və kanserogen təsirini qoruyaraq hətta dəri vasitəsilə nüfuz edə bilir. Başqa sözlə, palma yağından hazırlanan kremlər və sabunlar da palma yağından hazırlanan hər hansı qida kimi təhlükəlidir. GE qaraciyərə zərər verir; qalxanabənzər vəzində toplanır və onda bədxassəli proseslərə gətirib çıxarır (son illərdə Rusiyada bu xüsusi xərçəng növünün kəskin artması müşahidə olunur, mütəxəssislər bunu palma yağının kütləvi istehlakının başlanğıcı ilə əlaqələndirirlər). GE qanı, sinir hüceyrələrini məhv edir, genitouriya sisteminə zərərli təsir göstərir, ciddi nefropatiyaya səbəb olur, böyrəyi içəridən yeyir; kişiləri steril etmək. Dəri üçün zəhərlidirlər. Onlar da dadsız, şəffafdır və suda mükəmməl həll olunur. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının Xərçəng İnstitutu dünyadakı xərçəng hadisələrinin 37%-ni (!) qlisidil efirləri ilə əlaqələndirir. "Onların tərkibində mutagenlər var və genetik qüsurlu uşaqların doğulmasına səbəb olur", - Edelev əlavə edir.

Ancaq Rusiyanın texniki qaydaları GE kimi bir parametri belə nəzərə almır. Biz isə ərzaq yağı adı altında sərbəst şəkildə texniki yağ satırıq. “Təəssüf ki, istehlakçı təbii süd məhsullarını tərkibində palma yağı olanlardan görmə və ya qoxuya görə ayıra bilmir. Təcrübə göstərir ki, süd məhsulları istehsal edən hər bir müəssisə çiy südlə təmin edilmir "deyə" Dürüst məhsullar üçün "layihəsinin koordinatoru Alexander Brazhko deyir. Uşaqların çox sevdiyi, palma yağı ilə şəkərin cəhənnəm qarışığı olan şirli kəsmikləri mütəxəssislər xüsusilə təhlükəli adlandırırlar.

Fedorov texniki palma yağının ərzaq məhsullarında kütləvi şəkildə istifadəsini “qida terroru” və “rus xalqının soyqırımı” adlandırır. “Biz zibildən yeyirik. Bu gün texniki palma yağı ölkəmizə sərbəst idxal olunur. Rusiya süd məhsullarını yoxlayan çex ekspertləri “xüsusilə təhlükəli” hökm çıxararaq, onu dərhal dövriyyədən çıxaracaqlarını bildiriblər. Bizim Rospotrebnadzor bu yoxlamanın faktlarına əsaslanaraq bildirdi ki, narahatlığa heç bir əsas yoxdur deyə deputat deyir.

Təkcə ötən il Rusiyada 300 minə yaxın insan onkologiyadan dünyasını dəyişib. Fedorov hesab edir ki, ölkədə palma yağının istehlakı kütləvi şəkildə dayandırılarsa, bu statistika ən azı üçdə bir azalacaq. Bu arada, son 10 ildə Taman limanı vasitəsilə ölkəyə 4 milyon ton sənaye palma yağı idxal edilib. Glisidol baxımından bu, təxminən 40 ton təmiz zəhərdir. Və onu idxal etməyə davam edirlər.

“Biz palma yağının əleyhinə deyilik. Biz kanserogen palma yağının əleyhinəyik”, - ekspertlər deyir. Və onlar dərhal ölkədə müvəqqəti sanitar qaydaların tətbiqini tələb edirlər ki, bu da belə neftin Rusiya Federasiyasına idxalını qadağan edir.