Qədim slavyanlar təkcə arağı deyil, şərabı da bilmirdilər

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

“Qədim slavyanlar təkcə arağı deyil, şərabı da bilmirdilər. İstehsal miqyası üzümdən şərab istehsalı ilə müqayisə edilə bilməyən bal içdilər. Təəccüblü deyil ki, "bığdan aşağı axdı, amma ağıza girmədi".

Yüksək qiymətə görə, qıcqırdılmış bal hazır deyildi və buna görə də süfrələrdə yalnız şahzadələr və boyarlarda var idi. Gücünü pivə ilə müqayisə etmək olar (pivə. Yeri gəlmişkən, bu da olub, həm də çox bahadır: riskli təsərrüfatda yetişdirilən arpanın spirtə xərclənməsi böyük dəbdəbədir). Ona görə də bayramlarda hətta zənginlər də bal və pivə içirdilər.

Şərab və içki ilə bağlı bayramlarımız yoxdur, Avropa ölkələrində bol olan şərab və şərabçılıq tanrıları yoxdur. Nağıl və dastanlarda sərxoşluqla bağlı konkret səhnələr yoxdur.

Buna görə də, bədnam orta əsrlərdə bütün Avropa şərab içəndə Rusiya ayıq idi. Vəziyyət yalnız 15-ci əsrdə, ərəb ixtirası - araq (alhogol ərəb sözüdür) tacirlər vasitəsilə Qərbi Rusiyaya - Litva Böyük Hersoqluğuna nüfuz etməyə başlayanda dəyişməyə başladı. Tarixçi Mixailo Litvinin o dövr haqqında yazdıqları budur: “Moskvalılar sərxoşluqdan çəkinirlər, sonra onların şəhərləri sənətkarlarla məşhurdur … İndi Litvanın şəhərlərində ən çox sayda zavodlar pivə zavodları və Vinnitsadır. …Litvalılar günə araq içməklə başlayırlar, hələ çarpayıda uzanaraq qışqırırlar: "Şərab, şərab!" sonra kişilər, qadınlar, gənclər bu zəhəri küçələrdə, meydanlarda, hətta yollarda içirlər; içkidən qaralmış, heç bir məşğuliyyətə qadir deyillər və ancaq yata bilirlər”.

Məhz bu zaman Lüter Almaniyanın sərxoşluqdan əziyyət çəkdiyini söylədi və Londonda pastor Uilyam Kent öz parishionerləri haqqında aciz bir jest etdi: ölümcül sərxoş! O dövrdə Rusiyada dini yüksəliş yaşanırdı: bir adam yarım ildən çox müddətə yalnız bir dəfə şərab istifadə etdiyinə görə müqəddəs mərasimdən xaric edilirdi - bu, o dövrün dindarları üçün ən ağır cəza idi. Bundan əlavə, Vasili Qaranlıq və III İvan dövründən etibarən spirtli içkilərə dövlət monopoliyası tətbiq edildi. Onlar ancaq əcnəbilərə satılıb. Müasir S. Herberstein qeyd edir ki, ruslara "ildə bir neçə gün istisna olmaqla, sadəcə içmək qadağandır". Spirtli içkilərin istehsalı da qadağan edildi.

XV əsrdə İvan Qroznının rəhbərliyi altında ilk “Çar meyxanası” açıldı.

O, hər şəhərdə cəmi 1 idi. Hazırda şəhərdə neçə spirtli içki satışı məntəqəsi var?

Həm də o dövrdə Rusiyada sərxoşluğa qarşı çıxan çox qatlı bir sistem var idi:

1. Ağır hava. Spirt istehsalına kömək etmir və onu bahalaşdırır.

2. Ciddi dövlət nəzarəti.

3. Kilsə tərəfindən sərxoşluğun fəal şəkildə qınanması. İlin 200 günü oruc tutdu, bu müddət ərzində spirtli içki qəbul etmək qəti qadağan edildi.

4. Kəndli icmasının qınaması. Vergi (kvitent) fiziki şəxsdən deyil, bütün iqtisadiyyatdan (qarşılıqlı təminat var idi) yığılırdı. Buna görə də, əgər kimsə içki içməyə başladısa və buna görə də zəif işləyirsə, bütün kəndli icması ona təsir göstərməyə başladı. Bir şəxs içməyə davam edərsə, o, sadəcə olaraq qovuldu. Yalnız qaçanlar, fidyə, kazaklar, torpaq sahibləri, şəhər əhalisi içə bilərdi - və bu, əhalinin 7% -dən çox deyildi. Yalnız şəhərlərdə meyxanalar var idi, onların paylanması Aleksey Mixayloviçin dövründə sıxışdırıldı.

Peter I - içkinin ən böyük pərəstişkarı, sərxoşluğu aşılayan. Və həmin günlərdə Moskvaya səfər edən Olearius yazırdı: “Xaricilər moskvalılardan daha çox içki ilə məşğul olurdular”. “Sivil” İngiltərədə bu zaman Bartonun fikrincə, “içməyən adam centlmen sayılmırdı”. I Pyotrun iyrənc içki məclislərini uzun müddət xatırlamaq olar, lakin o, hətta spirtli içkilərin zərərini dərk edərək, sərxoşların boynuna zəncirlər asmaq barədə fərman verdi.

Böyük Yekaterina xəzinəni meyxanaların hesabına doldurdu, ancaq 19-cu əsrin ortalarında spirt istehlakının adambaşına ildə 4-5 litr olması təxminən 100 il çəkdi (indiki 12 - rəsmi və 18 - ilə müqayisə edin). qeyri-rəsmi). Eyni zamanda sərxoşluq şəhərin hesabına çiçəklənirdi. Engelqard “Kəndlərimizdə gördüyüm ayıqlığa təəccübləndim” yazırdı. 19-cu əsrin sonlarında kənd əhalisindən, o dövrün sorğusuna görə, qadınların 90% -i və kişilərin yarısı həyatlarında heç vaxt spirtli içki sınamayıblar!

Bəs siz buna “həmişə sərxoş Rusiya” deyirsiniz?

Hətta 4-5 litr belə görünməmiş problem kimi qəbul edildi. 1858-ci ildə 32 əyalətdə bütöv bir anti-alkoqol üsyanı (meyxanaların məğlubiyyətində ifadə edildi) baş verdi və bu, III Aleksandr hökumətini meyxanaları bağlamağa məcbur etdi. Nəticə özünü çox gözlətmədi: spirt istehlakı 2 dəfə azaldı.

Və yenə də Rusiyada güclü anti-alkoqol kampaniyası yenidən başladı. Xalq II Nikolaya üz tutdu və Birinci Dünya Müharibəsinin başlaması ilə əlaqədar “quru qanun”un tətbiqini tələb etdi. Və Nikolay xalqın çağırışına cavab verdi. Lloyd Corc o zaman rusların “quru qanunu” haqqında dedi: “Bu, mənim bildiyim ən möhtəşəm milli qəhrəmanlıq aktıdır”. “Yeni” alkoqoliklərin sayı 70 dəfə azalıb, spirtli içki qəbulu adambaşına 0,2 litrə düşüb, cinayətkarlıq 3 dəfə, dilənçilik 4 dəfə, əmanət kassalarında əmanətlər 4 dəfə artıb. Bu "quru qanun" sayəsində ölkədə 1963-cü ilə qədər onun tətbiqindən əvvəlkindən daha az içdilər!

Biri soruşacaq ki, bu statistika haradandır? Kim sayırdı? Kəndlərdə hesabsız ay işığı sürürdülər.

Burada başınızla düşünmək lazımdır: Stalinist SSRİ-də ciddi monopoliya var idi, bütün istehsal və satış rəqəmləri - spirt, şəkər, taxıl GOSPLAN-dan keçirdi. Hər hansı bir səhlənkarlığa - repressiyaya görə, az adam "sürüməyə" və "satmağa" cəsarət etdi. Ona görə də rəqəmlər düzdür və onlar Stalinist SSRİ-nin dünyanın ən ayıq ölkələrindən biri olduğunu təsdiqləyir! Sovet adamı ingilisdən 3 dəfə, amerikalıdan 7 dəfə və fransızdan 10 dəfə az içirdi. Ona görə də ÜDM-in artım templəri elə idi ki, indiyədək dünyanın heç bir ölkəsini geridə qoymayıb.

Yalnız 1965-ci ildə 4-5 litrə çatdıq. Və növbəti 20 il ərzində istehlak edilən spirtin miqdarı iki dəfə artıb. Paralel olaraq ÜDM-in və əmək məhsuldarlığının artım templəri aşağı düşüb.

Və sonra, 1990-cı illərin tutqun islahatları dövründə istehlak və nəzarətsiz istehsal yalnız böyüdü.

Gəlin faktları dəqiqləşdirək:

Rusiya öz tarixi boyu AVROPADA ƏN ÇOX İÇKİLİ ÖLKƏ, son 10-15 ilə qədər isə DÜNYANIN ən çox içməyən ölkələrindən biri olmuşdur. İçki içən ölkələri az içənlərdən ayıran 8 litrlik kritik həddi biz cəmi 25-30 il əvvəl aşmışıq.

Ayıqlıq milli rus ənənəsidir!