Dərman kimi şəkər

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Amerikalı alimlər şəkəri dərman kimi tanıyıblar

Müqəddəs Luka Ürək İnstitutunun (ABŞ) və "Lahey Health" qeyri-kommersiya təşkilatının alimləri şəkərin asılılıq və narkotik olduğunu bəyan ediblər. Tədqiqatçılar yazırlar ki, karbohidratlı saxaroza istehlakının təsiri kokaininkinə bənzəyir.

Alimlər, dərman və şəkər arasında ən çox sonuncunu seçən gəmiricilərin davranışının öyrənilməsinin nəticələrinə istinad edirlər.

Şəkər əhval-ruhiyyəni dəyişir, həzz duyğusunu stimullaşdırır və insanı şirniyyat axtarışına sövq edir.

Digər elm adamlarına görə, şəkər sağlamlıq problemlərinə səbəb olur, lakin bu ölümcül asılılığa kömək etmir.

Kembric Universitetinin psixiatrı Hişam Ziauddin iddia edir ki, tədqiqat müəllifləri siçanlar üzərində aparılan təcrübələrin nəticələrini səhv şərh ediblər. Və o vurğulayır ki, asılılıq gəmiricilərdə ancaq heyvanlara hər gün iki saat şəkər verildikdə özünü göstərir. Bununla belə, şirniyyatlara pulsuz girişlə, asılılıq əlamətləri görünmür.

Digər tədqiqatçılar isə Ürək İnstitutunun alimlərinin gəldiyi nəticəni qismən dəstəkləyir və qeyd edirlər ki, şəkər həqiqətən narkotik maddədir, lakin onun təsiri kokaindən fərqli olaraq zəifdir və nikotinin təsiri ilə müqayisə oluna bilər.

Bildiyiniz kimi, məşhur fransız dietoloqu Pierre Dukan şəkər istehlakının qızğın rəqibidir. O, əmindir ki, şəkər piylənmənin ən etibarlı vasitəsidir və bu gün bütün dünya iqtisadiyyatı özünün universal istehlak reklamı ilə bizi tərkibində çoxlu miqdarda şəkər olan qidaları “çox, tez-tez və demək olar ki, dayanmadan” istehlak etməyə çağırır.

“Son 50 il ərzində dünya qidalanma və istehlak baxımından sözün əsl mənasında alt-üst olub və piylənmə və diabet problemi həqiqətən qlobal xarakter alıb.

Faktlar amansızdır - dünyada demək olar ki, bir yarım milyard insan artıq çəkidən əziyyət çəkir və elm adamlarının bu bədbəxtliyin öhdəsindən hansısa yolla tab gətirmək cəhdləri indiyə qədər uğursuzluqla nəticələnib”, o qeyd edir.

Ducan şərh edir ki, bəli - bir çox insanlar əlavə funtlardan qurtulmağı xəyal edir, bu da öz növbəsində bir sıra xəstəliklərin yayılmasına səbəb olur. Və ən məşhur yol pəhrizə getməkdir. Ancaq hər üçüncü şəxs özü ilə belə bir yorucu mübarizədən sonra bir müddət sonra yenidən kilo alır və bəzən əlavə funtlar daha da artır. Bəs piylənmənin səbəbi nədir? Panacea varmı?

“Bu gün Avropada bir dəb var: nə istəsən ye. İstəklərinizi yerinə yetirməsəniz, depressiyaya düşəcəksiniz deyə Dukan ah çəkir.

“Ancaq qulaq as, bunu bizə kim deyir? Malların satıcıları. Bu müraciətlər televiziya ekranlarından, reklam lövhələrindən, moda jurnallarının səhifələrindən eşidilir.

Doğulduğunuz andan təxminən 50 yaşa qədər biz sözün əsl mənasında dondurulmuş qurudulmuş qidalar, ani səhər yeməyi, şəkər və kimyəvi zənginləşdirilmiş qidalar yeməyə məcburuq. Və sonra, bədən "oturur" və artıq bütün bunların öhdəsindən gəlməyi dayandırdıqda, onlar da sizə həb qəbul etməyi təklif edəcəklər.

İnsanlar sadəcə bunu dərk etməli və sağlam məhsullara baxmalıdırlar”.