Rusiya supermarketlər üçün yetişdirici məkana çevrilib

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Evdən çıx - hansı şəhər olursa olsun. Ətrafına bir bax. Heç nə sizi çaşdırmır? İki-üç il əvvəlki mənzərə ilə fərqi görmürsünüzmü? Mən sizə bir ipucu verəcəm: ma-ha … düzdür - … zines. Daha doğrusu, supermarketlər. Ətrafdakı hər şeyi doldurublar və Moskva yaxınlığındakı tarlalarda inək cəfəri kimi çoxalmağa davam edirlər.

Mənim kiçik - qırx evimdə - küçə 18 (!) Baqqal supermarketləri. Bu, orta hesabla, hər bir yaşayış binasında bir mağaza üçün deməkdir, çünki qeyri-yaşayış üçün də var. Bəziləri, zarafat etmirəm, ikisi var. Doqquz mərtəbəli binanın bir ucundan - "Pyaterochka", digər tərəfdən - bir növ "Bill". Eyni zamanda əhalinin sayı artmır: mənim yaşadığım ərazidə 15 ildir tikinti aparılmayıb və ümid edirəm ki, gözlənilmir.

"Pyaterochka", "Maqnit", "Billa", "Dixie", "Kəsişmə", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Maqnit", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Kəsişmə", " Taste of Will "… Bu pis mahnı davam edə bilər. Bəzən bəzi "Zeytun" və ya sirli "28 tatlar" izdihamda paz olur - amma bu, eyni darıxdırıcı, eyni darıxdırıcı çeşiddir.

Mağazalar nə qədər çox olsa, rəqabət də bir o qədər yüksəkdir, məhsullar bir o qədər yaxşıdır və qiymətlər də bir o qədər aşağıdır - deyirsiniz, haqlısınız. Nəzəriyyədə. Və praktiki olaraq heç bir şey. Çünki mağazalar deyil, zəncirlər bir-biri ilə rəqabət aparır. Eyni şəkildə hərəkət etmək - istehsalçıya qarşı çox mehriban deyil və alıcıya qarşı kinsiz - sxem. Sadə dillə desək, onlar istənilən halda mallara 50-100 faiz qiymət əlavə edəcəklər.

Amma məni daha çox başqa bir şey narahat edir: ətrafdakı bütün canlıları öldürürlər. Onlar şəhər mühitini məhv edirlər. Məsələn, yaxınlıqdakı küçədə insanların hər hansı bir məişət ehtiyacı üçün getdiyi böyük bir hardware mağazası var idi - vintdən tutmuş cakuziyə qədər. İndi iqtisadi olanın yerini nə tutur? Düzdür - "Dixie". Yoxsa küçənin o tayındakı kafe - zibil kafesi, açığı: suşi, pizza, Sibirskaya Korona, bir dəfə orda olmuşam. Ancaq yenə də - kafe. İndi onun yerində nə var? Əlbəttə ki, "maqnit".

Hamamla bağlı vəziyyət məni başa vurdu - demək olar ki, hər on ildən bir getdiyim Koptevski hamamı, rayon klubu kimi bir şey idi, burada nəinki buxar hamamı qəbul etdilər, həm də daha az əhəmiyyət kəsb etmirlər. ünsiyyət. Bir neçə il əvvəl hamamlar yenidən quruldu. Orada ilk dəfə nə kəşf edildiyini bilirsinizmi? "Pyaterochka"!

Şəbəkələrin normal ərzaq pərakəndə satışını da boğması faktını xatırlatmaq olmaz. Mənim sevimli qəssab və tərəvəz köşklərim hələ də işləyir, amma onların günləri, qorxuram, sayılıdır.

Amma bir növ plan olmalıdır, ümumi olmasa da (o bu haqda danışmır), amma yenə də plan varmı? Standartlar varmı? Məsələn, əhalinin 10 min nəfəri üçün iki belə mağaza, biri belə, klinika, məktəb və s. olmalıdır. Aydındır ki, ərzaq pərakəndə satışı ölməz və uduş-uduş mövzusudur, lakin insanlar nəinki yemək yeyirlər, daha yüksək səviyyəli tələblər var - məsələn vintlər. Hamamı demirəm. Və ümumiyyətlə - müxtəliflik haqqında.

Mən indi Moskvadan danışıram, amma ölkənin istənilən şəhərində vəziyyət tam olaraq eynidir. Bu isə kiçik və orta yerli istehsalçılar üçün ciddi problemdir. Nəhəng həcmlərlə işləyən şəbəkələr və şəbəkələr kiçik istehsalçını fərq etmirlər - hətta zərərdən deyil, sadəcə olaraq onların texnoloji və logistik zəncirinə uyğun gəlmədiyi üçün.

Yaxşı pendirlər hazırlasanız nə olacaq? Amma onları həftədə 100 kiloqram edirsən, bu, bir mağazaya bəs etmir. Ən azı bir ton istehsal etməyə başlasanız - gəlin danışın. Bir sentner belə satmaq çətin olsa, pendir istehsalçısı həftədə bir ton istehsal etməyə necə başlayacaq? Çünki bir tərəfdən şəbəkələr onunla işləməkdə maraqlı olmasa da, digər tərəfdən eyni kiçik istehsalla işləyə biləcək bütün xırda ticarəti öldürüblər. Heç bir istək olmadan və əlbəttə ki, heç bir xüsusi səy göstərmədən öldürdülər - onlar rəqib deyillər. Və sadəcə olaraq, bütün ekoloji yuvanı çoxaltmaqla və doldurmaqla, hətta bolluqda. İri zəncirlər iri kənd təsərrüfatı holdinqləri və qida sənayesi ilə işləyir, lakin bu bazarda sadəcə olaraq kiçik olanlara yer yoxdur.

Belə bir konsepsiya var - davamlı inkişaf. Buraya çoxlu müxtəlif amillər daxildir, lakin əsas amillərdən biri müxtəliflikdir. İqtisadiyyat nə qədər müxtəlifdir - məsələn, kənd təsərrüfatı və ərzaq istehsalı - kiçik və ya böyük ərazinin inkişafı bir o qədər davamlıdır. Əgər kifayət qədər kobud şəkildə - bəzi şəbəkə iflas etdi və fəaliyyətini dayandırdı - dəhşətli bir şey olmadı: istehsalçının harada satacağı var, insanların isə haradan alınacağı və onsuz.

İstehsal olunan məhsullarda müxtəliflik də var. Supermarketlər uzun raf ömrü olan standartlaşdırılmış məhsullar istəyirlər. Mövsümdə belə dadsız və qoxusuz plastik pomidorları texnoloji cəhətdən yüksək səviyyədə olduğu üçün satırlar. Eyni pomidorların yerli sortlarını satmaq üçün - yox. Bəzi şəbəkənin Danone məhsullarını hətta yüzlərlə kilometr məsafəyə daşımaq sərfəlidir, lakin yerli süd fabrikinin məhsullarını satmaq mümkün deyil.

Digər şeylərlə yanaşı, bütün bunlar biomüxtəlifliyə təsir edir - bütün supermarketlərimizdə eyni kartof, eyni soğan, eyni yerkökü, eyni və beynəlxalq - hər şey var. Bütün kənd təsərrüfatı təsərrüfatları təqribən eyni - eyni zamanda beynəlxalq - mal-qara yetişdirir. Yerli sortlar və cinslər inkişaf etmir - sadəcə olaraq, hamısını satmaq üçün heç bir yer olmadığı üçün. Bu həm də davamlı inkişaf və ərzaq təhlükəsizliyi ilə bağlıdır. Çünki biomüxtəliflik nə qədər yüksək olarsa, sistem bir o qədər dayanıqlıdır. Bəzi növlər və cinslər bir növ vəbadan öləcək, digərləri isə qalacaq. Yaxşı, ya yox - qalacaq bir şey qalmasa.

Hətta bir çox növ məhsulun supermarketlərdə ümumiyyətlə olmamasından danışmıram. Məsələn, orada bir qaz və ya ördək almağa çalışın. Və ya bir az parsnip.

Mən supermarket şəbəkələrinə müharibə elan etməyə çağırmıram - onlar iqtisadiyyatın vacib hissəsidir. Amma təsadüfi deyil ki, arabir onları məhdudlaşdırmaq çağırışları olur - istər genişləndirmədə, istərsə də iş vaxtı. Bağlama, məsələn, həftə sonları - belə ki, digər ticarət növləri ən azı bir az inkişaf etsin.

İndi şəhərləri brendləşdirmək, şəhər kimliyi yaratmaq dəbdədir. Çox mərtəbəli bir bina çəkin. Aşağıda - böyük vitrinlər və "Pyaterochka" işarəsi. Yaxşı, ya da "Dixie", narıncı qırmızıdan daha çox sevirsinizsə. Budur Rusiya Federasiyasının istənilən şəhərinin tamamilə tanınan portreti. Hər kəs.