Amaranth: inanılmaz müalicəvi xüsusiyyətlər

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Bu bitki dünyanın bir çox tərəvəz bağlarında böyüyür. Bu gün insanların çoxu onu alaq otu kimi tanıyır və bir neçə min il əvvəl amaranth müqəddəs ayinlər və qidalanma dəyəri düyüdən çox olan yemək üçün bir vasitə kimi istifadə olunurdu.

Bu bitkinin ən unikal xüsusiyyətləri toxumaların böyüməsi və bərpasının stimullaşdırılması, iltihabı azaltmaq, xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq, sümük sıxlığını artırmaq, təzyiqi azaltmaq və qan damarlarını gücləndirmək qabiliyyətidir.

Həm də amaranthdan hazırlanan preparatlar saçın sağlamlığını yaxşılaşdırır, sürətli arıqlamağa kömək edir.

amaranth nədir

Amaranth adətən Amarantus bitkisinin 60-dan çox müxtəlif növünün adıdır. Mədəniyyətin digər adları şerç (şiritsa), məxmər, aksamitnik, xoruz daraqlarıdır.

Xarici olaraq, geniş yaşıl yarpaqları olan hündür bir bitkidir. Çiçək parlaq bənövşəyi, qırmızı və ya qızılı sarı rəngdədir.

Amarantın bir çox növləri alaq otları hesab edilsə də, bəzi növlər yarpaqlı tərəvəzlər və taxıllar kimi becərilir.

Bundan əlavə, kərtənkələ efir yağlarının istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur.

Yeməli toxum əldə etmək üçün adətən yalnız üç bitki növü yetişdirilir - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Pəhriz baxımından, amarantın yarpaqları və toxumları insanlar üçün ən vacibdir. Masalarda hansı formada görünməsinin əhəmiyyəti yoxdur - taxıl, un və ya zirvələr şəklində - eyni dərəcədə faydalıdır. Bununla belə, kökün tərkibində çoxlu qidalar da var. Yüksək səviyyədə antioksidant və fitosterollara baxmayaraq, amaranth hələ də çoxlarının eşitmədiyi bir bitkidir.

Bu bitkinin adı yunan sözündən gəlir, mənası "solmayan" deməkdir. Və bu, uzun illər ümumi qadağalar və məhvlərdən sonra da yaşamağa davam edən bir bitki üçün ən uyğundur.

Qədim mədəniyyətlərdə amaranth

Amaranth qondarma dənli bitkilərə aiddir, çünki zahirən dənli bitkilərə bənzəyir, amma əslində belə deyil.

Karidesin istifadə tarixi çox uzundur. Amaranth toxumlarının tədqiqi bitkinin planetdə bir neçə min ildir böyüdüyünü göstərdi. Meksika və Perunun qədim sakinləri taxılları qida kimi qəbul edirdilər. Azteklərin əsas qida məhsullarından biri idi.

Ehtimal olunur ki, amarantın "evləşdirilməsi" təxminən 6-8 min il əvvəl baş verib. Qədim zamanlarda asteklər öz imperatorlarına xərac olaraq hər il amarant gətirirdilər. Və bu taxılın miqdarı qarğıdalı xəracının ölçüsü ilə eyni idi. Qədim mədəniyyətlərdə zülal, mineral və vitaminlərin yüksək konsentrasiyasına görə amaranth pəhrizin əsasını təşkil edirdi. İndiyədək Mərkəzi Amerika ölkələrində amarantın qida məhsulu kimi yetişdirilməsi ənənələri qorunub saxlanılmışdır.

Azteklər nəinki amarant yetişdirib yeyirdilər, həm də bu taxıllardan dini ayinlərdə istifadə edirdilər. Qədimlər kəhrəba və baldan tanrı fiquru yaradırdılar. İbadətdən sonra büt parçalara bölünərək mərasim iştirakçılarına yemək kimi verilib.

Rusiyada schiritsa ölümsüzlük bəxş edən bir bitki hesab olunurdu və qədim slavyanlar ondan çörək bişirmək üçün istifadə edirdilər. Ruslar amarantın qoruyucu qüvvələrinə inanaraq, onu kampaniyalarda özləri ilə aparır və uşaqlara verirdilər. Rusiyada mədəniyyət qoruyucuları - ağsaqqallar əsasən amarant yeyirdilər. Və onlar müxtəlif mənbələrə görə 300 (!) ilə qədər aktiv şəkildə yaşayıblar.

Şchiritsa bu gün

Amaranth toxumları bütün dünyaya yayılmışdır. Onların yarpaqları və taxılları Afrika, Nepal və Hindistan bölgələrində mühüm qida mənbələrinə çevrilmişdir. Bu gün bu bitki Çin, Rusiya, Tayland, Nigeriya, Meksika və Cənubi Amerikanın bəzi bölgələrində tapıla bilər.

Bir neçə yüz tanınmış apeks növündən demək olar ki, 20-si Rusiyada böyüyür. Yaşayış yeri olaraq amaranth yüksək dağlıq ərazilərə üstünlük verir, lakin zəruri hallarda istənilən şəraitə asanlıqla uyğunlaşır. Demək olar ki, istənilən yüksəklikdə, mülayim enliklərdə yaxşı drenajı olan nəm, boş torpaqda yaxşı böyüyür. Ancaq aşağı rütubətli bölgələrdə eyni dərəcədə yaxşı inkişaf edir, bu da onu Afrikada xüsusilə qiymətli bir məhsul edir.

Sağlamlıq üçün fayda

Shchiritsa kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor və kaliumun əla mənbəyidir. O, həmçinin C vitamini ehtiva edən yeganə taxıldır. Bütün bunlar kəhrəba toxumlarının pəhrizə daxil edilməsinin zəruriliyini göstərir.

Şübhəsiz ki, amarantı qədim xalqların bu qədər məşhur yeməyi edən ən vacib cəhət proteinin yüksək konsentrasiyasıdır, bəzi növlərdə amaranth toxumlarında toyuqda olduğu qədər çox protein var! Bu o deməkdir ki, bir bitkini istehlak etməklə orqanizm nəinki zülallara olan ani ehtiyacı ödəyə bilər, həm də zülal ehtiyatının yaradılmasının qayğısına qala bilər.

Amarantın yaşıl kütləsi inkişaf mərhələsindən asılı olaraq: 18-25% quru maddə, 3, 0-3, 9% xam protein, 0, 5-0, 65% yağ, 3, 9-5, 45. % lif, 0, 46-0,535% kalsium, 0,04-0,055% fosfor, 40 mq karotin. Mütləq quru çəkisinə görə: xam protein 15, 6-16, 75%, yağ - 2, 4-2, 8%, lif - 16, -21, 7%, kalsium 2, 1-2, 6%, fosfor 0,2-0,21%, karoten 160-200 mq.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, taxılın südlü-mum yetişmə fazasında qarğıdalının yaşıl kütləsində 7,5-8% zülal var ki, bu da amarantdan 2 dəfə azdır.

Bitki kütləsinin 1 kq quru maddəsində amin turşusunun miqdarı 81,5 q arasında dəyişir. 148,0 q-a qədər, amaranth proteini isə əsas amin turşularının yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur. Bitki kütləsinin 1 kq quru maddəsində lizin 7, 1-7, 15 q, qarğıdalıda isə 2, 8 q, yəni. 2,4 dəfə azdır. Amin turşusu balansı baxımından amaranth yarpağı zülalı donuzlar üçün ideala yaxındır. Buna görə də, bir insan üçün! Təbiətlə mübahisə edə bilməzsən…

Amarantı yem bitkisi kimi müsbət səciyyələndirir: quru çəkidə aşağı lif tərkibi 16-20%, suda həll olunan şəkərlərin konsentrasiyası 6, 4-7, 2%, pektin miqdarı isə 9, 5-11, 3%.

Zülalların müntəzəm istehlakı hüceyrələrin, toxumaların böyüməsi və inkişafı, enerji və düzgün metabolizmdir. Amarantın kimyəvi tərkibinin təxminən 13-18 faizini zülal təşkil edir ki, bu da digər dənli bitkilərdə bu qidanın səviyyəsini xeyli üstələyir. Hətta kalamarın yarpaqlarında çox miqdarda protein var. Bundan əlavə, bu bitkinin zülalı tam adlanır, çünki tərkibində digər bitki zülallarında daha az olan bir amin turşusu olan lizin var.

Kalamardan olan zülalların faydaları ilk dəfə 1980-ci illərdə Peruda öyrənilmişdir. Tədqiqat zamanı uşaqlara dənli bitkilər və lopa şəklində amaranth verildi. Məlum olub ki, bu bitki inkişaf etməkdə olan ölkələrdə uşaqların qida rasionunun əsas komponenti kimi istehlak edilə bilər.

Başqa bir araşdırma isə 1993-cü ildə Qvatemalada aparılıb. Bu təcrübənin nəticələri Perulu ilə oxşar idi. Alimlər yenə belə nəticəyə gəldilər ki, amaranth zülal bütün bitki zülalları arasında ən qidalı biridir və kimyəvi tərkibinə görə heyvan zülallarına çox yaxındır.

Və bir qədər əvvəl, Meksikadan olan molekulyar bioloqlar amarant zülallarında bioaktiv peptidləri tədqiq etməyə başladılar. Və 2008-ci ildə onlar daha əvvəl soya paxlasında müəyyən edilmiş peptid lunasin adlı kalamarda tapdılar. Lunasinin xərçəng əleyhinə bir maddə olduğuna inanılır, həmçinin xroniki xəstəliklərdə (məsələn, artrit, podaqra və digərləri) iltihabı aradan qaldırır, diabet, ürək xəstəliyi və insultdan qoruyur.

"Pis" xolesterindən qurtulun

Son 14 il ərzində aparılan tədqiqatlar bu bitkinin taxıllarının xolesterolu azaltmaqda effektivliyini sübut etdi.

1993-cü ildə amerikalı alimlər amarant yağından müntəzəm istifadənin "pis" xolesterinin səviyyəsini aşağı saldığını aşkar etdilər.

2003-cü ildə Ontariodan (Kanada) olan alimlər müəyyən etdilər ki, karides fitosterolların əla mənbəyidir və qida qəbulu zamanı "pis" xolesterinin konsentrasiyasını azaldır.

2007-ci ildə isə rusiyalı tədqiqatçılar amarantın ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalarını aşkar ediblər. Məlum olub ki, krup ürək-damar xəstəliyi, hipertoniya xəstələrinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Onların amarantı ümumi xolesterol səviyyəsini aşağı salır, trigliseridlərin və "pis" xolesterolun konsentrasiyasını tənzimləyir.

Qlütensiz

Gluten əksər taxıllarda olan əsas proteindir. Xəmirin elastikliyinə, bişmiş məhsulların toxumasına cavabdehdir və mayalandırıcı rolunu oynayır. Ancaq son zamanlarda, otoimmün xəstəliklər nəticəsində bədənləri bu proteini həzm edə bilməyən daha çox insan meydana çıxdı. Bundan əlavə, çölyak xəstəliyi deyilən bir əlaqə xaricində, bir çox xəstəliklərin baş verməsində vasitəçi kimi qlütenin rolu sübut edilmişdir!

Bu vəziyyətdə, şiritsa, çörək bişirərkən qlütenin texnoloji xüsusiyyətlərini qismən yerinə yetirərək, özü olan dənli bitkilərin əvəzedici rolunu yaxşı yerinə yetirir.

Kalamarın yarpaqlarında çoxlu faydalı mikro və makroelementlər var. Onlardan biri kalsiumdur. Yeri gəlmişkən, bu elementin amaranth kimi yüksək konsentrasiyasını ehtiva edən çox az yarpaqlı tərəvəz var. Amarantın yarpaqlarında bitkinin çiçəkləmə dövründə kalsiumun miqdarı quru maddə baxımından 2000 mq/%-ə qədər yüksəlir. Bu, hətta xaşxaş taxıllarının tərkibindəki kalsiumun miqdarını bir qədər də (25%) üstələyir - bu məsələdə rekordçudur (1500-1700 mq%)! Və kəsmikdən 15 dəfə çox!

Buna görə də, eşşək göyərti osteoporozun qarşısının alınması üçün əla bir dərman, sümük toxumasını gücləndirmək üçün bir vasitə hesab olunur. Schiritsa, əslində, aktiv həyat müddətini uzadan sümük demineralizasiyasının qarşısını alır.

Həzm üçün faydaları

Onu həzm sistemində sağlam tərkib hissəsi edən bir sıra faydalar var. Lifin yüksək konsentrasiyası mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, bağırsaqların işinə faydalı təsir göstərir, qida maddələrinin qalın bağırsağın divarları tərəfindən effektiv şəkildə udulmasına kömək edir.

Varikoz damarlarına qarşı

Yaşla, getdikcə daha çox insan varikoz damarlarından narahatdır. Bu xəstəlik yalnız görünüşü pisləşdirmir, həm də qan damarlarının işinin çox təhlükəli bir pozulmasıdır.

Amaranth məhsullarında flavonoidlər, xüsusən də rutin var ki, bu da kapilyar divarları gücləndirərək varikoz damarlarının qarşısını alır. Bundan əlavə, kalamar kifayət qədər yüksək konsentrasiyada askorbin turşusunu ehtiva edir və qan damarlarının divarlarını bərpa edən və gücləndirən bir maddə olan kollagenin istehsalını təşviq etdiyi bilinir.

Görmə

Apeks yarpaqlarında olan karotenoidlərin və A vitamininin konsentrasiyası göz sağlamlığını qorumaq üçün vacib komponentlərdir. Bu komponentlər kataraktın inkişafını yavaşlatmağa və ya tamamilə dayandırmağa, görmə kəskinliyini bərpa etməyə qadirdir.

Hamiləlik zamanı

Fol turşusu xüsusilə hamilə qadınların sağlamlığı üçün vacibdir. Maddənin çatışmazlığı dölün anormal inkişafına səbəb ola bilər. Gələcək ananın pəhrizində amarantın taxılları və yarpaqları görünsə, fol turşusu çatışmazlığından narahat olmaq lazım deyil.

Çəki itirmək

Zülalların istehlakının iştahı azaldan sözdə doyma hormonunu buraxdığını nəzərə alsaq, amaranth arıqlamaq istəyən hər kəs üçün sadiq köməkçidir.

Bir tərəfdən bitkinin tərkibindəki lif iştahı azaldır, digər tərəfdən yüksək konsentrasiyalı zülal da aclığı yatırtmağa kömək edir. Birlikdə bu, amaranthı kilo vermək üçün uyğun bir bitki edir.

Sağlam saçlar

Tərkibində orqanizmin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi, lakin insanlar üçün çox zəruri olan lizin amin turşusu var. Bu maddə kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsini təşviq edir və vaxtından əvvəl saç tökülməsinin qarşısını alır.

Kalamarın yarpaqlarından alınan suyu saç tökülməsindən qoruyacaq. Yuyulduqdan sonra durulama vasitəsi kimi istifadə olunur.

Bundan əlavə, amaranth taxıllarının tərkibində saçların erkən ağarmasının qarşısını alan bir komponent var.

Vitaminlər və minerallar xəzinəsi

Axamitnik bir çox vitaminlərin, o cümlədən A, C, E, K və B qrupu vitaminlərinin əla mənbəyidir. Onlar orqanizmdə antioksidant rolunu oynayır, tonusu artırır və hormonal balansı tənzimləyir.

Bitkinin tərkibində olan minerallar arasında kalsium, maqnezium, mis, sink, kalium, fosfor var. Birlikdə işləyərək, sümüklərin və əzələlərin sağlamlığını və gücünü qoruyurlar, eyni zamanda bədəndəki ən həyati proseslərin adekvat axını üçün məsuliyyət daşıyırlar.

Son araşdırmalara görə, amaranth immunitet sisteminin funksionallığını da artıra bilər.

Amarantın mümkün təhlükələri

Digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər kimi, amaranth yarpaqlarında da bədən üçün eyni dərəcədə faydalı və zərərli olan müəyyən miqdarda oksalatlar (oksalat turşusunun duzları və efirləri) var. Xüsusilə, bu maddə böyrək və ya öd daşı olan insanlar üçün arzuolunmazdır. Bu səbəbdən, amaranth xəstəliyin təzahürlərini ağırlaşdıra bilər.

Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, amarantın RAW yarpaqları və taxılları şəklində istifadəsi bu təhlükəni daşımır!

Amaranth istehlakına reaksiya olaraq allergiya olduqca nadir bir fenomendir. Və müstəsna hallarda görünsə belə, adətən bir neçə dəqiqə ərzində yox olur.

Bir kərtənkələ necə böyüdülür

Artıq qeyd edildiyi kimi, amaranth asanlıqla uyğunlaşa bilən bir bitkidir, buna görə də demək olar ki, istənilən şəraitdə böyüyə bilər.

Ancaq əkin ən yaxşı yer isindikdə aparılır və torpaqda kifayət qədər nəm olacaqdır. Düzgün əkin ilə alaq otlarına qarşı mübarizə əhəmiyyətsiz olacaq - kalamar arzuolunmaz qonşuları "əzəcək".

Erkən tumurcuqları əldə etmək üçün, yanma yazda deyil, payızda - ilk şaxtadan əvvəl əkilə bilər.

Amaranth əkilməsi cərgələrdə (aralarındakı məsafə 45 sm-dən az olmayan) aparılır və bitkilər arasındakı boşluq 7-10 sm-dən az olmamalıdır. Əks halda, böyük məhsul gözləmək lazım deyil.

Əkin zamanı gübrə kimi kompost, humus, nitroamminofosku, fosfatlar, kalium və ya azot agentləri istifadə olunur.

Fidanlar 10 gündə görünür. Cücərmənin ilkin mərhələsində bitkiləri lazımi əkin sıxlığına qədər incələşdirmək vacibdir. İkinci dəfə bitkilər 20 sm-ə çatdıqda döllənir. Böyümə zamanı lazımi miqdarda nəm təmin etmək vacibdir, sonra kalamar kifayət qədər tez böyüyəcəkdir - gündəlik 7 sm-ə qədər.

Döşdə çaxnaşmanın görünməsi məhsul yığmaq vaxtının gəldiyinə işarədir. Bu, adətən əkindən 110 gün sonra baş verir. Bununla belə, bütün panikulaların eyni vaxtda yetişmədiyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə də məhsul toxum yetişən kimi yığılır.

Toxumları bir ələkdən keçirərək təmizləyin. Quruduqdan sonra yenidən əkin üçün hazırdırlar.

Quru taxıllar yemək üçün də uyğundur. Siz qatıq məhsulunu marinatlaya və ya dondura bilərsiniz.

Amaranth dərman kimi:

1. Bağırsaqların işinin pozulması, hemoroid, ağır menstruasiya, sidik-cinsiyyət sistemində iltihablı proseslər zamanı amarantın sulu dəmləməsindən istifadə olunur.

2. Dizenteriya və sarılığın müalicəsi üçün bitkinin kök və toxumlarının həlimi istifadə olunur.

3. Bədxassəli formasiyalara qarşı, kəhrəbanın suyu kömək edəcək.

4. Yanıqlar, yataq yaraları, çapıqlar, həşərat dişləmələri amaranth yağı ilə müalicə olunur.

5. Ağız boşluğunun selikli qişasının iltihabını şırnaqla yaxalamaqla sağalmaq olar (şirənin 1 hissəsi üçün 5 hissə su alınır). Necə bişirmək…

… kök infuziyası:

15 q əzilmiş kök 200 ml qaynar suya tökülür. Su banyosunda 30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Soyudun. Bir stəkan üçdə biri üçün yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə alın

… yarpaqların dəmləməsi:

20 q yarpaqları bir stəkan qaynar su ilə tökün, təxminən dörddə bir saat su banyosunda israr edin. Buxardan çıxarın və başqa 45 dəqiqə buraxın. Yeməkdən əvvəl gündə 2-3 dəfə bir stəkan üçdə birini götürün

… toxum infuziyası:

Panikulaları toxumlarla doğrayın. 1 xörək qaşığı inflorescences təxminən 200 ml qaynar su tökün. Bir neçə 20 dəqiqə israr edin. Soyuduqda süzün. Gündə üç dəfə 50 ml su ilə 1 çay qaşığı infuziya qəbul edin. Bu vasitə enurez üçün təsirli olur

… hamam məhsulu:

300-350 q bitkini iki litr qaynar su ilə tökün. 15 dəqiqə qaynatın. Sərin, süzün. Yarım su ilə vannaya əlavə edin

Amaranth yağının faydaları

Bitkinin toxumlarından istehsal olunan amaranth yağı son dərəcə faydalı bir vasitədir. Unikal kimyəvi tərkibinə görə immuniteti gücləndirmək və xərçənglə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Tərkibində skualen var.

Squalene - gələcəyin dərmanı

İnsan bədəninə daxil olan skualen hüceyrələri cavanlaşdırır, həmçinin bədxassəli şişlərin böyüməsini və yayılmasını maneə törədir. Bundan əlavə, skualen bədənin immunitet sisteminin gücünü bir neçə dəfə artırmağa qadirdir və bununla da müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini təmin edir.

Son vaxtlara qədər skualen yalnız dərin dəniz köpəkbalığının qaraciyərindən çıxarılırdı ki, bu da onu ən nadir və bahalı qidalardan birinə çevirdi. Ancaq problem təkcə onun yüksək qiymətində deyil, həm də köpək balığının qaraciyərində skualen cəmi 1-1,5% olması ilə bağlı idi.

Bir müddət əvvəl amaranth toxumlarının embrionlarında skualen aşkar edildi və bu toxumlar dərin dəniz köpəkbalığı qaraciyərinə uyğun alternativə çevrildi. Squalene qiyməti aşağı düşdü, buna görə də məsələn, indi 6 ml skualen 20 dollara alına bilər, yalnız 100 ml amaranth yağında olacaq.

Skualen yalnız toxumların embrionlarında olur və başqa heç bir yerdə yoxdur, İnternetdə amaranth yarpaqlarında skualenin olması ilə bağlı çoxlu yalan məlumatlar var, bu belə deyil, skualen yalnız amaranth yağında, digər tərəvəzlərdə olur. yağlarda da rast gəlinir, lakin onun faizi müqayisə olunmayacaq dərəcədə kiçikdir.

Amaranth toxumlarında yağ tərkibi təxminən 7-9% təşkil edir ki, bunun yalnız 3% soyuq preslənmiş yağdır. Amaranth yağında skualen miqdarı təxminən 25% -dir. Amaranth yağında 6% təhlükəsiz skualen konsentrasiyası xüsusi olaraq qalır, əgər konsentrasiyanın faizini artırsanız, o zaman yağ ağızdan qəbul edildikdə dərini və yemək borusunu yandıracaq.

Amaranth yağının tərkibindəki skualen miqdarını sadə üsulla yoxlamaq olar, yağın soyuducuda təxminən bir ay dayanmasına icazə verin və şüşənin dibində skualenin aşındığını görəcəksiniz. Bu səbəbdən, amaranth yağından istifadə etməzdən əvvəl şüşəni bir az silkələmək tövsiyə olunur ki, skualen yağa bərabər şəkildə qarışsın.

Skualenin biokimyəvi analizi zamanı bir çox başqa maraqlı xüsusiyyətlər tapıldı. Beləliklə, məlum oldu ki, skualen A vitamininin törəməsidir və xolesterolun sintezi zamanı onun biokimyəvi analoqu olan 7-dehidroxolesterinə çevrilir, günəş işığında vitamin D olur və bununla da radioqoruyucu xüsusiyyətlər verir. Bundan əlavə, A vitamini skualendə həll edildikdə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşı mənimsənilir.

Skualen insanların yağ bezlərində tapıldı və kosmetologiyada bütöv bir inqilaba səbəb oldu. Axı, insan dərisinin təbii komponenti olmaqla, kosmetik məhsulda həll olunan maddələrin mənimsənilməsini sürətləndirməklə, asanlıqla sorulmaq və bədənə nüfuz etmək qabiliyyətinə malikdir.

Bundan əlavə, amaranth yağında olan skualen unikal yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir, ekzema, psoriaz, trofik xoralar və yanıqlar da daxil olmaqla əksər dəri xəstəliklərinin öhdəsindən asanlıqla gəlir.

Vitamin E, omeqa-6 çoxlu doymamış yağ turşuları, arginin, metionin, karotenoidlər - və bu amaranth yağının komponentlərinin bütün siyahısı deyil.

Bu qoz-fındıq ətirli məhsul müalicə və qarşısının alınmasında təsirli olur:

• xərçəng;
• yataq yaraları;
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (siroz, qaraciyərin yağlı degenerasiyası, kolit, enterokolit, pankreatit, qastroduodenit, xolesistit, hepatit, qastrit, mədə xorası);
• ürək-damar sisteminin xəstəlikləri (infarkt, vuruş, ateroskleroz, angina pektorisi, koronar ürək xəstəliyi, miokardit, perikardit, hipertoniya və s.);
• diabetes mellitus;
• piylənmə;
• sedef, ekzema, mikoz;
• anemiya;
• boğaz və ağız boşluğunun xəstəlikləri (tonzillit, stomatit, periodontit);
• sinir sisteminin pozğunluqları;
• immunitet sisteminin disfunksiyası;
• əzələ distrofiyası;
• sümük xəstəlikləri (artrit, artroz, osteoporoz, poliartrit, zəifləmiş sümüklər);
• oftalmik xəstəliklər ("gecə korluğu", konjonktivit, diabetik retinopatiya və digər göz xəstəlikləri);
• kişilərdə sonsuzluq;
• erektil disfunksiya;
• serviks eroziyası;
• fibromalar.

Ancaq amaranth yağı ilə müalicənin zərər verməməsi üçün məhsuldan sui-istifadə etməmək vacibdir. Pankreatit, xolesistit, sidik sistemində və ya öd kisəsində daş olan insanlar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar, çünki səhv seçilmiş doza (xəstəliyi müalicə edir!) xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıra bilər.

Amaranth yağı qəbul etmək kursuna başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.

Bu məhsulu istehlak edərkən (ilk bir neçə gündə) başgicəllənmə və ürəkbulanma mümkündür. Semptomlar davam edərsə, kalamarın yağını atmaq daha yaxşıdır.