I Pyotrun qadağan etdiyi Amaranth "ölümü inkar edən" tanrıların yeməyi idi

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

I Pyotrun islahatları, digər şeylər arasında, amarantın becərilməsini və əvvəllər rus xalqının əsas qidası olan amaranth çörəyinin istifadəsini qadağan etdi, bu da Rusiyada o zaman qalan uzunömürlülüyü məhv etdi (rəvayətə görə, ağsaqqallar yaşayırdılar. çox uzun müddətdir, hətta 300 il rəqəmi qeyd olunur).

Amrita tanrıların içkisi, ölümsüzlük nektarıdır, həm də onun hazırlandığı otdur

AMARANT sözü. Mara ölüm ilahəsidir (qədim rus slavyanları və ariləri arasında) və "A" prefiksi dildə inkar mənasını verir - məsələn, əxlaqi-əxlaqsız və s., dilçilər bilirlər.

Belə çıxır ki, AMARANT hərfi mənada ölümü inkar edən, daha doğrusu, ölümsüzlük bəxş edən deməkdir !!! AMRITA sözü - hərfi mənada eyni şeyi alırıq - mrita - bu ölümdür, "a" prefiksi - inkar.

Amaranth yağının malik olduğu gözəl kulinariya xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, bədən üçün faydaları çətin ki, qiymətləndirilə bilən bir sıra unikal maddələr, iz elementləri və vitaminlər var.

Amarantın müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Amaranth yağı məşhur skualen mənbəyidir

Skualen oksigeni tutan və bədənimizin toxuma və orqanlarını onunla doyuran bir maddədir. Skualen, sərbəst radikalların hüceyrə xərçənginə zərər verməsinin qarşısını alan güclü antikanser agentdir. Bundan əlavə, Squalene dəridən bədənə asanlıqla nüfuz edir, bütün bədənə təsir göstərir və güclü immunostimulyatordur.

Amarantın unikal kimyəvi tərkibi onun dərman vasitəsi kimi istifadəsinin sərhədsizliyini müəyyən etmişdir. Qədim slavyanlar və arilər yeni doğulmuş uşaqları qidalandırmaq üçün amarantdan istifadə edirdilər, döyüşçülər güc və sağlamlıq mənbəyi kimi çətin yürüşlərdə özləri ilə amaranth toxumlarını aparırdılar. Əsl aptek olan amaranth qədim Tatarlarda (Aryanlar ölkəsi) müalicə üçün istifadə olunurdu. Hal-hazırda amaranth müxtəlif ölkələrdə qadınlarda və kişilərdə sidik-cinsiyyət sisteminin iltihabi proseslərinin, hemoroidlərin, anemiyanın, vitamin çatışmazlığının, güc itkisinin, şəkərli diabetin, piylənmənin, nevrozların, müxtəlif dəri xəstəliklərinin və yanıqların, stomatitlərin, parodontitlərin müalicəsində uğurla istifadə olunur., mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, ateroskleroz. Tərkibində amaranth yağı olan preparatlar qanda xolesterinin miqdarını azaldır, orqanizmi radioaktiv şüalanmanın təsirindən qoruyur, tərkibinə daxil olan unikal maddə olan skualen sayəsində bədxassəli şişlərin rezorbsiyasını təşviq edir.

Skualen ilk dəfə 1906-cı ildə kəşf edilmişdir. Yaponiyadan olan doktor Mitsumaro Tsujimoto dərin dəniz köpəkbalığının qaraciyərindən ekstraktı təcrid etdi, sonradan onun skualen (latınca squalus - köpəkbalığı) olduğu müəyyən edildi. Biokimyəvi və fizioloji baxımdan skualen bioloji birləşmədir, təbii doymamış karbohidrogendir. 1931-ci ildə Sürix Universitetinin (İsveçrə) professoru, Nobel mükafatı laureatı Dr. Klaur sübut etdi ki, bu birləşmənin sabit vəziyyətə gəlməsi üçün 12 hidrogen atomu yoxdur, ona görə də bu doymamış karbohidrogen bu atomları özündə mövcud olan istənilən mənbədən tutur. Bədəndə ən çox yayılmış oksigen mənbəyi su olduğundan, skualen onunla asanlıqla reaksiya verir, oksigeni buraxır və orqan və toxumaları onunla doyurur.

Dərin dəniz köpəkbalığı böyük dərinliklərdə üzərkən həddindən artıq hipoksiyada (aşağı oksigen miqdarı) sağ qalmaq üçün skualene ehtiyac duyur. İnsanlara antikanserogen, antimikrobiyal və funqisid agent kimi skualen lazımdır, çünki bunun oksigen çatışmazlığı və orqanizmdə qocalmanın əsas səbəbi olan hüceyrələrə oksidləşdirici ziyan, həmçinin şişlərin yaranması və inkişafı olduğu çoxdan sübut edilmişdir. İnsan bədəninə daxil olan skualen hüceyrələri cavanlaşdırır, həmçinin bədxassəli şişlərin böyüməsini və yayılmasını maneə törədir. Bundan əlavə, skualen bədənin immunitet sisteminin gücünü bir neçə dəfə artırmağa qadirdir və bununla da müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini təmin edir.

Son vaxtlara qədər skualen yalnız dərin dəniz köpəkbalığının qaraciyərindən çıxarılırdı ki, bu da onu ən nadir və bahalı qidalardan birinə çevirdi. Ancaq problem təkcə onun yüksək qiyməti deyil, həm də köpək balığının qaraciyərində o qədər də çox skualen olmaması idi - cəmi 1-1,5%.

Skualenin unikal antitümör xüsusiyyətləri və onun əldə edilməsində belə böyük çətinliklər alimləri bu maddənin alternativ mənbələrinin kəşfi axtarışlarını gücləndirməyə məcbur etdi. Müasir tədqiqatlar zeytun yağında, buğda rüşeymində, düyü kəpəyində, mayada kiçik dozalarda skualen varlığını aşkar etmişdir. Lakin eyni araşdırmalar zamanı məlum oldu ki, yağda skualen ən yüksək tərkibi amaranth taxıllarındandır. Məlum oldu ki, amaranth yağında 8-10% skualen var! Bu, dərin dəniz köpəkbalığının qaraciyərindən bir neçə dəfə çoxdur!

Skualenin biokimyəvi tədqiqatları zamanı onun bir çox digər maraqlı xüsusiyyətləri aşkar edilmişdir. Beləliklə, məlum oldu ki, skualen A vitamininin törəməsidir və xolesterinin sintezi zamanı onun biokimyəvi analoqu 7-dehidroxolesterinə çevrilir, günəş işığında D vitamini olur və bununla da radioqoruyucu xüsusiyyətlər verir. Bundan əlavə, A vitamini skualendə həll edildikdə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşı mənimsənilir.

Sonra bir insanın yağ bezlərində skualen tapıldı və kosmetologiyada bütöv bir inqilaba səbəb oldu. Axı, insan dərisinin təbii komponenti (12-14% -ə qədər) olmaqla, kosmetik məhsulda həll olunan maddələrin nüfuzunu sürətləndirməklə yanaşı, asanlıqla sorulmağa və bədənə nüfuz etməyə qadirdir. Bundan əlavə, amaranth yağında olan skualen unikal yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir, ekzema, psoriaz, trofik xoralar və yanıqlar da daxil olmaqla əksər dəri xəstəliklərinin öhdəsindən asanlıqla gəlir. Şişin yerləşdiyi dəri sahəsini amaranth yağı ilə yağlasanız, radiasiya dozası radiasiya yanması riski olmadan əhəmiyyətli dərəcədə artırıla bilər. Radiasiya terapiyasından əvvəl və sonra amaranth yağının istifadəsi xəstənin bədəninin bərpasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir, çünki bədənə daxil olan skualen daxili orqanların toxumalarının bərpaedici proseslərini də aktivləşdirir.

Amarantın müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Qədim slavyan təbabətində amaranth qocalma əleyhinə vasitə kimi istifadə olunurdu. Onu Mərkəzi Amerikanın qədim xalqları - İnklar və Azteklər də tanıyırdılar. Qədim etrusklar və yunanlar arasında o, ölümsüzlük simvolu idi. Həqiqətən, amaranth inflorescences heç vaxt solmaz.

Mayyaların, Azteklərin və Amerika hindularının qədim kəndliləri arasında amaranth adı - Ki-ak, Bledo, Huatli. Amarantın hind adı Ramazanadır (Allahın bəxş etdiyi). Amaranth həqiqətin aydın təsdiqidir: yeni çoxdan unudulmuş köhnədir. Amerika qitəsinin əhalisini səkkiz min il qidalandıran bitki indi qarşımıza yad adam şəklində çıxır. Eramızın 16-cı əsrinin əvvəllərində Montezuma tərəfindən idarə olunan son Aztek imperiyası üçün amarantın iqtisadi əhəmiyyəti haqqında bəzi faktlar əldə etdik. İmperator vergi şəklində 9 min ton amarant aldı. Amaranth ondan hazırlanmış boyanın istifadə edildiyi bir çox ritual hərəkətlərin ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Aydındır ki, bu, inkvizisiyanın bitkini lənətə gəlmiş iksir elan etməsinin səbəbi idi, nəticədə ispan konkistadorları Huatli'nin əkinlərini sanki yandırdılar, toxumları məhv etdilər, itaətsizləri ölümlə cəzalandırdılar. Nəticədə amaranth Mərkəzi Amerikadan yoxa çıxdı.

Avropa sivilizasiyası yad, naməlum bir mədəniyyəti tapdaladı, çox vaxt zəka baxımından daha yüksəkdir. Fəth edənlərin heç bir qorxusu hind tayfalarını Huatli becərilməsindən əl çəkməyə məcbur edə bilməzdi. Xüsusən də çatmaq çətin olan dağ kəndlərində. Və söhbət hətta dil rituallarından da getmir. Qarğıdalı (qarğıdalı) xırtıldayan çörəyi aclığı yatırtdı, lakin bağırsaq iltihabına və ağrıya səbəb oldu. Xəmirə huatli qatılması kəndliləri əzabdan məhrum etdi.

Təəccüblü deyil ki, Meksika, ABŞ, Mərkəzi və Cənubi Amerika ölkələri geniş ərazilərdə amarant becərməyə başladılar

BMT-nin Qida Komissiyası qida və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə amarantı 21-ci əsrin mədəniyyəti kimi tanıdı

Düzünü desəm, mən şəxsən bu bitkini yaxşı tanıyıram, amma həmişə bunun dekorativ olduğunu düşünürdüm … Nə sürpriz !!! Amaranth və hətta mənim çiçək yatağımda !!!

Çörək bişirib şorbalara əlavə etmək yaxşı və dadlıdır, xüsusən də göbələkdə - barmaqlarınızı yalayacaqsınız, kiçik bir boşqabdan yeyəcəksiniz, çünki bu, çox doyurucudur, amma ondan yaxşılaşmayacaq, əksinə. bədəndə yüngüllük hissi var.

Amma bu, bizim əsrin 30-cu illərində Amerikadan təsadüfən başqa bitkilərin toxumları ilə gətirilən mədəni bitkidir. Amaranth toxumları xaşxaş kimi kiçikdir və bitkinin hündürlüyü 2 m-dən çoxdur. Əgər tək böyüyürsə, bir bitki demək olar ki, 1 m ərazini tutur. Belə dəbdəbəli olması möcüzə deyilmi? bir çələng qiymətli toxum, qırmızı və ya qızıl nəhəng ilə, 3,5 ayda kiçik bir taxıldan böyüyür! Amarantın məhsuldarlığı fantastikdir - münbit torpaqlarda - hər hektardan 2 min sentnerə qədər yüksək keyfiyyətli yaşıl kütlə və 50 sentnerə qədər toxum.

Amaranth quraqlıq və şaxtaya davamlı yüksək kənd təsərrüfatı fonunda qidalanma tələb etmir və heyvanlar onu tamamilə yeyirlər. O, protein tərkibinə görə rekordçudur. Əbəs yerə amaranth göyərti ən yüksək kalorili dəniz məhsulları - kalamar əti ilə eyniləşdirilmir, çünki zülaldan əlavə, insan orqanizmi üçün ən qiymətli amin turşusu - lizin, buğdadan 2,5 dəfə çox ehtiva edir və qarğıdalı və digər yüksək lizinli dənli bitkilərdən 3,5 dəfə çoxdur.

Amaranth ev heyvanları və quşlar üçün gözəl qidadır. Onun yaşıl kütləsini (digər yemlərin 25% -ə qədər) bəsləsəniz, donuz balaları 2, 5, dovşan, nutriya və toyuqlar isə 2-3 dəfə daha sürətli böyüyür, inək və keçilər süd məhsuldarlığını və yağ tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Amarantın yaşıl kütləsi az miqdarda zibillə donuzlara verilir və heyvanlar sürətlə böyüyür, 4 ayda 60 kq-a qədər diri çəki alır.

Böyük miqdarda C vitamini və karotin amaranth yemini xüsusilə qiymətli edir və heyvanlara və quşlara yaxşı təsir göstərir ki, onlar xəstələnməsin.

Amaranth yaxşı silajlanır, lakin qarğıdalı, sorqo ilə qarışıqda etmək daha yaxşıdır. Qarğıdalının yaşıl kütləsində çoxlu şəkər, amarantın yaşıl kütləsində isə çoxlu protein olduğundan, onlardan silos amarantın özündən daha qidalıdır.

Amma amaranth da gözəl məhsuldur. Birinci və ikinci yeməklərdə istifadə olunur, qurudulur, duzlanır və kələm kimi qıcqırdılır, qış üçün duzlanır, Pepsi və Coca-Cola-dan daha bahalı sərinləşdirici içkilər hazırlanır.

Amaranth yağı bitki yağları və heyvan mənşəli yağlar arasında ən yüksək qiymətə malikdir, bütün göstəricilərə görə çaytikanı yağını 2 dəfə üstələyir və şüa xəstəliyinin kompleks müalicəsində istifadə olunur, cücərmiş toxumları isə tərkibində ana südünə yaxındır.

Alimlər aşkar ediblər ki, amarant da təsirli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Alimlər bunu möcüzəvi müalicəvi xüsusiyyətlərini təyin edən amaranth toxumlarına xüsusilə güclü biosahələrin xas olması ilə izah edirlər. Və ya belə bir fakt. Toxumlardan (saman) amaranth qalıqları ilə iki gün qidalandıqdan sonra cılız toyuqlar dərhal sağaldılar. Və daha da. Qonşuluqdakı bütün dovşan sahibləri heyvanların ölüm nisbətinə sahib idi - həm böyüklər, həm də gənc heyvanlar. Amarantdan yemək kimi istifadə edənlərin isə bir dənə də yox idi.

Amaranth uğurlu arıçılıq üçün xüsusilə təsirlidir

Kiler zülalı, bu günün və gələcəyin mədəniyyəti - dünya bioloqları bu bitkini belə adlandırırlar. BMT-nin Qida Komissiyasının mütəxəssisləri onu planetimizin artan əhalisini yüksək keyfiyyətli proteinlə təmin etməyə kömək edəcək bir mədəniyyət kimi tanıyıblar.