1812-ci ildə rus əsgərlərinin rasionu nə idi

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

1. “Çörək, su əsgər yeməyidir” atalar sözü heç də təsadüfən yaranmayıb. Kampaniyalarda arabalar geridə qaldı, buna görə də krakerlər xilas oldu. Bir gözətçi xilas edildi - bir qrup əsgərin qidalanmasına cavabdeh olan qoca. İstənilən uzun dayanmada od yandırılır, çörək qırıntıları qaynar suya tökülür, bu pürəyə duz əlavə edilir, kətan və ya çətənə yağı tökülür - və güveç hazır idi. İsti və məmnunedici. Resept iyirminci əsrə qədər sağ qaldı - ikinci leytenant Kuprin və tramps M. Gorkinin əsgərləri belə bir yeməyi "Murtsovka" adlandırdılar.

Çörək əsgər yeməyidir

2. Kələm şorbası nizamnaməyə görə (başa düşülən istisnalar var) günorta saat 12-yə qədər hazırlanmalıdır. Qoxusu (kiçik qurudulmuş çay balığı) və bitki yağı ilə postda, ət yeyəndə - donuz və ya mal əti ilə. Mal əti adətən "qırıntılara kəsilir" ki, az-az, amma hamı onu ala bilsin. Nahar vaxtı çatanda artel işçisi şöbəsinə kələm şorbası verdi.

3. Çörəkdən əlavə, əsgərlər xəzinədən natura şəklində ərzaq alırdılar: dənli bitkilər (ən çox qarabaşaq yarması - ən tez hazırlanır, 20 dəqiqə - və qazana zəng edə bilərsiniz). Taxıllardan sıyıq hazırladılar. Qalan məhsulların hamısını əsgərlər kollektiv pulla almalı idilər.

4. Yalnız rus-yapon müharibəsi zamanı polkovnik Turçanoviçin rəsmi olaraq “universal daşınan ocaq” adlanan çöl mətbəxi meydana çıxdı. Bu açıq mətbəxdə 250 nəfəri yedizdirəcək qədər nahar hazırlanıb. Onun hər biri müstəqil yanğın qutusu ilə təchiz edilmiş iki qazan var idi. Belə bir mətbəxdə su 40 dəqiqədə qaynadı, iki yeməkli nahar üç saatda, axşam yeməyi isə bir yarımda hazırlanırdı. Tezliklə dünyanın bütün qoşunları belə bir mətbəx üçün patent aldılar. Fəxr edə bilərsiniz - Rus kəşfi!

5. Sülh dövründə hər bir əsgərə gündəlik “Petrovskaya daçası” verilirdi - 2 pud 40 çubuq çovdar unu (960 q) və 24 makara taxıl (100 q). Unu 3 funt bişmiş çörək (1200 q) və ya 1 3/4 funt püresi (800 q) ilə əvəz etmək olar. Maraqlıdır ki, yuxarıda adları çəkilən normaları ilk dəfə Böyük Pyotr öz üzərində sınaqdan keçirib. Tam bir ay padşah adi əsgər kimi yemək yedi! Çörəyin bolluğu təəccübləndirməsin: iyirminci əsrdə çağırışçılar hər gün yalnız orduda, evdə ət görürdülər - boş kələm şorbası və yağsız sıyıq - yalnız qarınlarını doyurmaq üçün.

Artel artıq şam yeməyi hazırlayır

6. Ət məhsullarını əsgərlərin özləri artelin vəsaiti hesabına alırdılar. Artelin başında bütün təsərrüfat, ərzaq və silah-sursata rəhbərlik edən rota komandiri özü dururdu. Onun köməkçiləri bütün təsərrüfat işlərinə cavabdeh olan çavuş və silah, sursat, ərzaq və odun qəbul edib verən kaptenarmus idi. Xüsusi bir artel kassası var idi, çox nadir hallarda, yalnız müstəsna hallarda, cüzi bir əsgərin maaşı hesabına doldurulurdu. Artelin vəsaiti əsasən sıyıq üçün kərə yağı və ya piy, tərəvəz, ədviyyat, artel kassasının puluna xərclənirdi.

7. Sənətkarlar xəzinəsinə vəsait imperator ailəsindən, xüsusən də Dowager İmperator Mariya Fedorovnadan, zadəganlar və tacirlərdən olan donorlardan, pulsuz şərab və ət porsiyalarından imtina edən zabitlərdən, şərab və ət porsiyalarından imtina edən zabitlərdən, padşahların həyata keçirdiyi işlərdən gəlirdi. torpaq sahiblərinin, tacirlərin tələbi ilə aşağı rütbələr və s. şirkət komandiri ilə razılaşmaya əsasən, yaz kottecləri tikmək üçün əsgər göndərmək ənənəsi dünən icad edilmədi.

8. 1812-ci ilin martında adi ərzağın paylanmasına əlavə olaraq, adi ət (1/2 pud ət, 200 q.) və şərab (1/80 vedrə, 150 q.) Porsiyalar aşağıdakı nisbətdə təyin edildi.: Ordu alaylarına həftədə 2 ət və 2 porsiya şərab, gözətçilərə isə həftədə 3 ət və 4 porsiya şərab.

Kubok əsgər şərabının bir hissəsidir (baxmayaraq ki, daha sonra - 19-cu əsrin sonu.

9. Məhz müharibənin əvvəlində əsgərin mətbəxində gulaş və ya kuleş kimi bir yemək peyda oldu. Yemək, ilk növbədə, asan hazırlanmalı və təbii ki, doyurucu olmalıdır. Məsələn, kulesh kimi. Nazik şorba deyil, qalın sıyıq da deyil. Ət bulyonunda adi görünən darı istilənir, aclığı doyurur və güc verir. Çox kilometrlik yürüşlə bu, hələ də dopinqdir. Bundan əlavə, çox sayda insanı asanlıqla qidalandıra bilirdilər.

10. Müharibənin başlaması ilə ət hissəsi bir yarım dəfə artırıldı və gündə iki stəkan araq (246 q) olmalı idi. Rusiyada spirt sayğaclarının meydana çıxmasından əvvəl, su-spirt qarışığının ("çörək şərabı" adlanırdı) gücü sözdə tavlama ilə ölçülürdü. Əgər yandırılmış şərabın düz yarısı yanıbsa, onda belə şərab “yarım tar” adlanırdı. Gücü təxminən 38% olan və 1817-ci ildən tövsiyə edilən və 1843-cü ildən rəsmi olaraq təyin olunan araq gücünün əsas standart vahidi kimi xidmət edən Polugar. (Ona görə də D. İ. Mendeleyevin rus arağının gücünü 40 dərəcədə təyin etməsi əfsanəsinin reallıqla heç bir əlaqəsi yoxdur).

Əsgər sevinci - Vanna

11. Rus ordusunun mühüm xüsusiyyəti gigiyena idi. Şübhə ilə gülümsəyə bilərsiniz, lakin "aydınlanmış Avropa" əsgərlərinin daxil olduğu Fransız Böyük Ordusunun qeyri-döyüş itkiləri ruslardan daha yüksək idi: dizenteriya, soyuqdəymə, uşaq bezi döküntüsü, pedikulyoz və nəticədə tif. … və General Bagration 3 aprel 1812-ci ildə orduya əmr verdi.

Xəstəliklərin çoxalmasını gözləmək üçün şirkət komandirlərinə yazın ki, onlar müşahidə etsinlər:

1-ci Aşağı rütbəlilər paltarda və xüsusən də ayaqqabılarını çıxarmadan yatmasınlar.

2-ci. İstifadə olunan yataq dəstinin üzərindəki saman daha tez-tez dəyişdirilməlidir və xəstədən sonra sağlam olanların altında istifadə edilməməsinə diqqət yetirilməlidir.

3-cü. İnsanların köynəklərini daha tez-tez dəyişdirmələrinə və mümkün olduqda hamam təşkil etmələrinə nəzarət edin.

4-cü. Havalar istiləşən kimi dar şəraitdən qaçaraq insanları tövlələrə yerləşdirin.

5-ci. Artellərdə içmək üçün kvas olsun.

6-cı. Çörəyin yaxşı bişdiyinə əmin olun.

7-ci: Nahar və şam yeməyindən əvvəl şərab verin, lakin heç vaxt ac qarnına verməyin.

8-ci: Bivuak götürərək, mümkün qədər nəm və bataqlıq yerlərdən qaçın.