Rusiya imperiyasında ərzaq səbəti nə idi

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Rusiya iqtisadiyyatı üçün böhran dövrlərində "ərzaq səbəti" termini məşhur terminə çevrilir. Maraqlıdır ki, keçmiş dövrlərdə insanların dolanışığı üçün nə var idi. Məsələn, inqilabdan əvvəl.

Kim sadə rus sayılır?

İlk növbədə gəlin qərar verək ki, kimin həyat səviyyəsi bizi maraqlandıracaq. 19-cu əsrin sonu - 20-ci əsrin əvvəllərində ölkə əhalisinin əsas hissəsini kəndlilər təşkil edirdi. Lakin onların istehlak səbəti əsasən öz istehsalat məhsulları ilə dolu idi - kəndlilər 20-ci əsrin əvvəllərində, 19-18-ci əsrlərdə özləri üçün yemək və geyim istehsal edirdilər və bazardan az asılı idilər.

Əhalinin digər böyük təbəqələrinin - zavod işçilərinin, şəhər rəsmilərinin və hərbçilərin istehlak səbətini öyrənmək daha maraqlıdır. Bu təbəqələrdən olan orta təbəqənin istehlak səbəti reallığın adekvat əksi olacaqdır.

Çar dövrü

“Çar dövründə həyat” çoxdan beynimizdə kök salmış bir növ mifdir. Əslində, 1880-1910-cu illərdə işçilərin həyat səviyyəsi çox fərqli idi. 1885-ci il Morozov tətilindən sonra işçilərin həyat şəraiti tədricən yaxşılaşmağa başladı. Uşaq əməyi qadağan edildi, gecə işləri məhdudlaşdırıldı və maaşlar artmağa başladı. 1905-ci il inqilabından sonra əmək haqqı inflyasiyanı əhəmiyyətli dərəcədə üstələyərək daha da güclü artmağa başladı. Nəhayət, 1914-cü ildən 1917-ci ilə qədər qiymətlər 300% artdı. Maaşlar eyni dərəcədə artdı, lakin istehlak səbətində dəyişikliklər oldu: bəzi məhsullar qıt oldu, şəkər kartları tətbiq edildi.

Mənzil məsələsi

İstehlak səbəti mənzilə sərf edilməli olan pulun miqdarından çox asılıdır. Kommunal mənzillərin və Xruşşov evlərinin tikintisinə qədər Rusiyada şəhər əhalisi üçün demək olar ki, kütləvi mənzil yox idi və nə bahalı idi. Böyük şəhərlərdə bu problem müəssisələrin sahibləri tərəfindən həll edildi: 1885-ci ildən sonra (və xüsusilə 1905-1907-ci illər inqilabından sonra) istehsalçılar işçilər üçün mənzil tikintisi və təşkili üçün əhəmiyyətli vəsait ayırmağa başladılar. Bu, mənzillərin qiymətini azaltmağa və bununla da şəhər əhalisinin istehlak səbətini yaxşılaşdırmağa imkan verdi. Belə ki, 1908-1913-cü illərin məlumatlarına görə, Sankt-Peterburq, Boqorodsk, Bakı və Kiyevdə fəhlələr aylıq əmək haqqının yalnız 10-20 faizini mənzil almağa sərf edirdilər.

Vergilər, kənd təsərrüfatı və ixtisaslar

Çar Rusiyasında başqa bir fərq şəhər əhalisinin ödədiyi kiçik vergilər idi - 1914-cü ilə qədər bu məbləğ ayda təxminən 3 rubl səviyyəsində saxlanılırdı. Həm də o vaxtkı istehlak səbəti bir çox kənd təsərrüfatı məhsullarının ucuzluğuna görə (eyni keyfiyyətə görə) daha ucuz başa gəlirdi.

Süd, çörək, soğan, çuğundur, yerkökü, kartof, kələm hətta paytaxt şəhərlərində də çox ucuz idi. Yeri gəlmişkən, Moskva vilayətindən paytaxta daşınan qida məhsullarının maksimum qiyməti cəmi 10% təşkil edirdi.

İşçinin ixtisası mühüm rol oynadı: 1917-ci ilin yanvarında Petroqraddakı Obuxov zavodunda ixtisassız işçilər 160 rubl, qalanları isə ayda 220-dən 400 rubla qədər aldılar. Tarixçilərin hesablamalarına görə, 1885-1914-cü illər arasında paytaxt və əyalət şəhərlərində işçilərin qidası xeyli yaxşılaşıb.

Əgər 1885-ci ildə kişi qazancının 34-45%-ni yeməyə (qadınlar isə təxminən 57%) xərcləyirdisə, 1914-cü ildə kişi maaşının yalnız 25%-ni, qadın isə 33%-ni yeməyə xərcləyib.

Geyimə, ayaqqabıya, mənzil təmirinə, qəzetlərə, jurnallara, kitablara, teatra, o cümlədən uşaqların təhsilinə və nəqliyyata - sonra şəhər tramvayına və qatarına xərclər artdı. Beləliklə, İnternetdə tez-tez tapıla bilən qiymətlərin müasir rubllara çevrilməsi nadir hallarda düzgündür. Belə hallarda ilkin mənbələrə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Orta məmur əsrin əvvəlində nə yeyirdi

Keçən əsrin əvvəllərində adi insanın istehlak səbətinin yaxşı təsviri 1903-cü ildə Uqliçdən olan bir məmur tərəfindən saxlanılan xərclər kitabıdır (sənəd Uglichdəki şəhər gündəlik həyat muzeyində saxlanılır).).

Maaşı ayda 45 rubldan ibarət idi, mənzilə 5 rubl verirdi. 50 qəpik Məmur çox müxtəlif deyildi, amma yemək səbətinə ət, balıq, təzə tərəvəz, süd, dənli bitkilər, çörək məhsulları daxil idi.

Qazancının müqabilində bu məhsullara az pul verirdi: bir çörək 2 qəpiyə, bir banka süd 6 qəpik, bir vedrə kələm 25, bir kisə kartof isə 35 qəpiyə (30-a bazarlıq etmək olardı). 2 pud bişmiş kolbasa (təxminən 800 qram) 30 qəpiyə satılır. Arağın bir şüşəsi 38 qəpiyə, iki siyənək balığı (qəlyanaltı üçün) daha 14 qəpiyə idi. Təzə pike 10-a satılır. Qeyd etmək lazımdır ki, faktura kitabında demək olar ki, heç bir makaron yoxdur. Fakt budur ki, onlar şəhər əhalisinin adi yeməyinə yalnız bu yaxınlarda - Böyük Vətən Müharibəsindən sonra çevrildilər, lakin çar Rusiyasında onlar bahalı əmtəə idi. Bunun səbəbi odur ki, makaron istehsalı üçün (ancaq ənənəvi rus əriştəsi deyil!), Onların qurudulması üçün sənaye istehsalı lazımdır. O dövrdə Rusiyada demək olar ki, makaron fabrikləri yox idi.

Fəhlələrin, hərbçilərin və şəhər əhalisinin gəlir və xərcləri

1903-cü ildə şəhər işçisi daha az pul ödəyə bilərdi - onun imperiyada orta əmək haqqı ayda 8 ilə 50 rubl arasında dəyişirdi. Lakin 1905-1907-ci illər inqilabından sonra bu, kəskin şəkildə yüksəldi: 1913-cü ildə toxucular və boyaçılar hər biri demək olar ki, 28 rubl, maşinistlər və elektrikçilərin hər biri 90 rubldan çox maaş aldı.

Ali sənətkarlar təxminən 63 rubl, bir az daha az dəmirçi, çilingər və dönər alırdılar. Artan qiymətlərlə belə, işçilər indi xeyli daha çox ləzzət ala bilirdilər. Hərbçilərin maaşları da müxtəlif idi: general (bütün müavinətlərlə) ildə 8000 rubl, polkovnik - demək olar ki, 2,800, leytenant - təxminən 1110, zabit - 800 (ayda təxminən 66 rubl) alırdı.. Halbuki, zabitlərin başqa bir xərc maddəsi var idi: formanı özləri üçün sifariş etmişdilər və ucuz deyildi. Əqli əmək adamları - gimnaziya müəllimləri, daha yüksək ixtisaslı işçilər, bir az da ibtidai sinif müəllimləri alırdı.

Müharibə zamanı istehlak səbəti

Birinci Dünya Müharibəsi illərində istehlak səbəti ilə bağlı vəziyyət çox az dəyişdi. Yemək kifayət qədər idi və kuponlar yalnız şəkər üçün təqdim edildi. Bununla belə, ərzaq qiymətləri üç il ərzində təxminən 4 dəfə artıb. Əmək haqqının artımı təxminən eyni idi: əgər 1914-cü ildə Sankt-Peterburqdakı Putilov zavodunun işçisi ayda təxminən 50 rubl alırdısa, 1917-ci ilin yanvarında qonşu Obuxov zavodunda bu, 250-300 rubla bərabər idi.

Belə bir işçinin minimum aylıq ailə büdcəsi (3 nəfər) 169 rubl, ondan 29 rubl hesablanmışdır. mənzilə getdi, 42 rubl - paltar və ayaqqabı üçün, qalan 98 rubl - yemək üçün.

Beləliklə, inqilabdan əvvəlki istehlak səbətindən danışarkən bir neçə özəlliyi nəzərə almalıyıq. Vergilərin aşağı olması, bir çox kənd təsərrüfatı məhsullarının ucuzluğu, istehlak səbətinin işçinin ixtisasından güclü asılılığı istehlak səbətinə çox ciddi təsir göstərmişdir. 1907-ci ildən sonra onun keyfiyyəti kəskin şəkildə yaxşılaşmağa başladı. Bu, həm inflyasiyanı üstələyən əmək haqlarının artması, həm də mənzilin qiymətinin yaxşılaşması və ucuzlaşması səbəbindən baş verdi. 1914-cü ildə bacarıqlı bir işçi istirahət və əyləncəyə daha çox pul xərcləyə bilərdi və hətta müharibənin başlaması onun rifahına o qədər də təsir etmədi.