Çaşdırmayın! Mağazalarda TOP 6 saxta məhsul

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Bir neçə il əvvəl Rusiyada etiketdə məhsula və onun hazırlandığı GOST-a uyğun olmayan adların göstərilməsi qadağan edildi. Məsələn, indi “yağ” sözünü, hətta “yağ” sözünü yaymaların üzərinə yaza bilməzsiniz.

Və bu, bazarı sadəcə saxtakarlıqla doldurduğu üçün edildi və istehlakçılar kütləvi şəkildə yağ aldıqlarından şikayətləndilər … lakin heç də neft olmadığı ortaya çıxdı. Bununla belə, istehsalçılar bütün həqiqəti etiketdə vicdanla yazacaq qədər sadə deyillər. Axı, görürsən ki, böyük hərflə yazılsa, eyni srednişi heç kim almayacaq. Buna görə də, şirkətlər etiketlərə ürəyimizə yaxın olan və xoş xatirələr və ya dad hissləri gətirənləri yazmağa başladılar. Mən bu məhsulları saxta adlandıracağam. Pis olduqları üçün deyil, özlərini olmadıqları bir şey kimi təqdim etməyə çalışdıqları üçün.

1. Kərə yağı

Saxta adlara görə neft istehsalçıları bəlkə də birinci yerdədir. Şübhəsiz ki, rəflərdə “kəndli”, “fermer”, “Voloqda” adlarına rast gəldiniz… amma “sonunda yağ” sözü olmadan. Təəssüf ki, bunların hamısı tərkibində bitki mənşəli yağlar olan yayılmalardır. GOST-un parlaq turlarına etibar etməyin, əsl kərə yağının qablaşdırmasında "yağ" sözü olmalıdır. Əks təqdirdə, belə bir istehsalçı məhkəməyə verilə bilər.

2. Qatılaşdırılmış süd

Bu yazını oxuduqdan sonra hansısa böyük hipermarketə getsəniz, rəflərdə demək olar ki, “şəkər ilə qatılaşdırılmış süd” olmadığına çox təəccüblənəcəksiniz. Bütün sayğac üçün divar ölçüsündə, bəlkə də bir neçə qutu var. Amma "qatılaşdırılmış süd" və "qaynadılmış süd" bol-bol təqdim olunacaq. İstehsalçının "qatılaşdırılmış süd" adlandırdığı şey şəkərli real qatılaşdırılmış süddən çox fərqlidir, tərkibində … yalnız süd və şəkər olmalıdır. Heç vaxt mavi və ağ qablaşdırma dizaynına aldanmayın. Kavanozu çevirin və belə "qatılaşdırılmış südün" tərkibini oxuyun. Bunun süd yağını əvəz edən süd tərkibli məhsul olduğunu mütləq görəcəksiniz.

Maraqlıdır ki, böyük brendlər hər ikisini edir. Məsələn, məşhur "Glavprodukt" şirkətinin çeşidinə şəkərlə qatılaşdırılmış tam süd və şəkərli qatılaşdırılmış süd daxildir. Və stilistik olaraq, banklar çox oxşardır.

3. PİVDİRİLMİŞ ƏT

Biz güveç sözünə öyrəşmişik. Bu, mövcud GOST-ların çərçivəsinə uyğun gəlməyən satıcılar tərəfindən istifadə olunur. Piştaxtalar “güveç” etiketli konservlərlə doludur, baxmayaraq ki, əsl məhsula “mal əti güveç” və ya “donuz əti güveç” deyilməlidir, başqa heç nə yox. "Pəhriz" tərkibinə ət və ədviyyatlardan əlavə, daha çox maddələr daxildir. Tərkibində dənli bitkilər, soya proteini və yağ, palma yağı olacaq. Bundan əlavə, ət və yağın kütlə payı, ehtimal ki, GOST tərəfindən tələb olunandan daha aşağıdır.

4. Süd məhsulları

İstehsalçılar ən real genişliyə sahib olduqları yerdir. Əminliklə deyə bilərik ki, supermarketdəki bütün piştaxtaların yarıdan çoxu təbii məhsullara bənzəmək üçün “biçilmiş” saxta məhsullardır. İstehsalçılar israrla qablaşdırmada “kəsmik” sözündən qaçmağa və “kəsmik” sözü ilə, “xama”nı “xama” və ya “xama” ilə əvəz etməyə çalışır, “qatıq” yox, “desert” yazır. Ölkənin hər yerində məşhur olan Fruttis və Ermigurt brendləri mağazalara yoqurt deyil, “qatıq məhsulları” təqdim edir. Əlbəttə ki, bütün bunlar kiçik çapda göstərilir, çünki hamımız reklamlardan onların nə qədər dadlı və sağlam olduğunu xatırlayırıq. Digər istehsalçılar etiketdəki “qatıq” sözünü “tender”, “şirəli-südlü” və s. kimi sifətlərlə əvəz edirlər. Təbii ki, bütün bu məhsullar tərkibində jelatin, qatılaşdırıcılar, bitki yağları, stabilizatorlar, süd tozu və orada olmaması lazım olan digər maddələrin olması ilə real məhsullardan fərqlənir.

Ən hiyləgər, bəlkə də, şirli kəsmik pendirləri istehsalçılarıdır. Az adam bilir ki, GOST-a görə bu cür məhsulları yalnız "şirli kəsmik" adlandırmaq olar. Bununla belə, rəflər “şirli pendir” adı ilə mallarla doludur. İçlik nədən hazırlandığı etiketdə kiçik çapda göstərilib. Bunun mütləq kəsmiklə heç bir əlaqəsi olmayacaq. Süd məhsullarının bütün mümkün adları, eləcə də özləri ilə nə demək olduğu Gömrük İttifaqının TR CU 033/2013 Texniki Reqlamentində verilmişdir.

5. ZEYTUN YAĞI

Zeytun yağı xaricdən gətirilir, ona görə də Rusiyada onun qiyməti günəbaxan yağından bir neçə dəfə bahadır. Bununla belə, istehsalçılar və mağazalar praktiki olaraq qablaşdırmada göstərilmir, amma əslində nə alırıq?

Əslində, yaşıl şüşələrdə gözəl parıldayan yağların çoxu, hətta Extra Virgin etiketlilər də qarışıqlardır. Qarışıq iki komponentdən ibarətdir. Birincisi, zeytunun ilk sıxılmasından qalan tortdan hazırlanan təmizlənmiş zeytun yağıdır. Belə yağın demək olar ki, heç bir faydalı xüsusiyyətləri yoxdur, yeməyə yeni qoxular və dadlar əlavə etməyəcək. Yalnız qızartmaq üçün uyğundur. Bildirilir ki, zeytun yağı istehsal olunan ölkələrdə ondan yemək üçün deyil, texniki məqsədlər üçün istifadə olunur. Bu yağa Pomace yağı deyilir. REKLAM Qarışığın ikinci komponenti birinci ekstraksiyadan olan Extra Virgin yağıdır. Onun açıq bir dadı, acılığı və qoxusu var. Və bu, almağa dəyər ən sağlam yağdır. Pomace yağına az miqdarda (təxminən 5-10%) əlavə edilir ki, o, heç olmasa bir qədər dad və “zeytun kölgəsi” əldə etsin. Təəssüf ki, pərakəndə satıcılarımız bütün bu nüansları qiymət etiketində bildirmirlər, lakin qiymət, bir qayda olaraq, həm "qarışıq yağ", həm də həqiqi "Extra virgin" üçün eyni dərəcədə yüksəkdir.

Bir sözlə, qablaşdırmada Pomace yağı haqqında hər hansı bir qeydə baxın. Belə yağ üçün artıq pul ödəməyin mənası yoxdur, adi təmizlənmiş günəbaxan yağı almaq daha yaxşıdır.

6. DONDURMA

Dondurmalarımızın keyfiyyəti çinlilər tərəfindən təriflənir. Yaxşı, rəflərdəki bütün çeşidlər arasından həqiqətən yaxşı və keyfiyyətli məhsul seçmək bizim üçün çətindir. 31457-2012 saylı südlü dondurma üçün hazırkı QOST süd yağının faizindən asılı olaraq üç növ dondurma müəyyən edir: “süd”, “qaymaqlı” və “dondurma”. Bu vacibdir - onların heç birində süd yağını bitki yağı ilə əvəz etməyə icazə verilmir. Bu kateqoriyalardakı dondurma yalnız süd, qaymaq, şəkər, ayran, zərdab, yumurta, meyvə preparatları, şirələr və bir neçə başqa inqrediyentdən hazırlana bilər. “Süd yağını əvəz edən dondurma” süd məhsulları kimi təsnif edilən başqa bir məhsuldur. Məhz bu formulada kompozisiyaya yazılmalıdır. Etiketin qarşısındakı sözü götürməyin.

Əlbəttə ki, saxta deyil, real məhsul alsanız da, məzmunun elan edilmiş tərkibə tam uyğun olacağına heç kim zəmanət vermir. Ola bilər ki, “əvəzediciləri” olan məhsul əslində “təbii” məhsuldan daha yaxşı və keyfiyyətli olacaq. Təəssüf ki, bizdə çoxlu saxtakarlıqlar var.

VƏ QALIMLI…

Rusiyada Roskontrol kimi bir təşkilat var. Bu, qablaşdırmada bəyan edilən malların faktiki xüsusiyyətlərini yoxlayan onlayn nəşrdir. Saytda hansı məhsulların etiketdə elan edilmiş xüsusiyyətlərə uyğun olduğunu və hansıların qara siyahıya salındığını görə bilərsiniz, çünki müstəqil ekspertiza onlarda məzmunun standartlara və qablaşdırmadakı yazılara tamamilə uyğun olmadığını aşkar etdi.