Bədənin turşu-əsas balansını necə tarazlaşdırmaq olar?

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Çoxumuz heç vaxt qanımızın turşu-əsas balansı ilə maraqlanmayacağıq, lakin düzgün pH balansı ümumi sağlamlığın vacib aspektidir.

Bir çox həkim qələvi pəhriz ilə turşuluğun azaldılması və bədənin qələviliyinin artırılmasının vacibliyini vurğulayır, çünki balanslaşdırılmış pH səviyyəsi bədənimizi içəridən qorumağa kömək edir. Orqanların işindəki xəstəliklər və pozğunluqlar, həkimlərin dediyi kimi, turşu-qələvi tarazlığı tarazlıqda olan bir orqanizmdə uzun müddət kök sala bilməz.

pH balansı nə deməkdir? pH səviyyəsinin sıradan çıxdığını necə bilirsiniz? Məsələ burasındadır ki, pH dəyərləri insan orqanizmində turşuluq və qələvilik arasındakı tarazlıqla bağlıdır. Bədəniniz balanslaşdırılmış pH səviyyəsini qorumaq üçün gündəlik olaraq əla iş görür. Əksər hallarda qələvi qidalar qəbul etməklə və ya qələvi pəhrizə tam riayət etməklə siz orqanizminizi zərərli mikrob və orqanizmlərdən qorumağa, toxuma və orqan zədələnməsinin qarşısını almağa, mikroelementlərin tükənməsinin qarşısını almağa və immun sisteminin disfunksiyalarından qorunmağa kömək edə bilərsiniz.

Bu niyə belədir? Daha çox məlumat üçün bu məqaləni oxumalısınız.

2012-ci ildə “Ecology and Health” jurnalı qələvi pəhrizin sağlamlığa təsirləri haqqında icmal dərc edib. Bu məqalədən əsas nəticə aşağıdakılardan ibarət idi:

“Bu gün mövcud kənd təsərrüfatından yemək yeyən müasir insanlar, pəhrizlərində daha az maqnezium və kalium, həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə daha az lif alırlar. Onların hazırkı pəhrizində əcdadları ilə müqayisədə çox doymuş yağ, sadə şəkər, natrium (duz) və xlorid var. Bu ona gətirib çıxarır ki, belə bir pəhriz qidalanma növünə görə genetik kodumuza uyğun gəlməyən metabolik asidoza səbəb ola bilər”. [VƏ]

Sağlam bir turşu-əsas pH balansını qorumağın ən təsirli yoludur bir çox qələviləşdirici bitki qidaları yeyin və işlənmiş qidaların qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdırın.

Bundan əlavə, turşu-əsas balansına ciddi təsir göstərən bir çox müxtəlif amillər var: bağırsaq sağlamlığı, psixoloji stress, dərman qəbulu, xroniki xəstəliklər. Bütün bu amillər insan bədəninin normal pH səviyyəsini saxlamaq üçün nə qədər çalışmalı olduğuna təsir göstərir.

Turşu-əsas pH balansı nədir? Və niyə bu sağlamlığın açarıdır?

Biz nə deyirik " pH balansı “Hidrogen ionlarının məhlullarda aktivliyinin göstəricisidir. [AND] pH dəyərləri bədən mayelərinin turşuluğunun və ya qələviliyinin ölçüsüdür. PH dəyərləri 0 ilə 14 arasında dəyişir. Məhlul nə qədər turşudursa, pH dəyəri bir o qədər aşağı olur. Daha çox qələvi mayelər daha yüksək pH dəyərləri göstərir. pH şkalası təkcə qanımızı deyil, okeanların və dənizlərin suyu kimi bir çox mayenin turşuluğunu və ya qələviliyini ölçür.

Turşu-qələvi pH balansının hansı dəyəri ideal olmalıdır? PH = 7 neytral hesab olunur, bu da eyni dərəcədə turşu və qələvi maye deməkdir. Serum pH, həmçinin bədənimizdəki əksər toxumaların pH-ı 7, 365 ətrafında qalmalıdır, mədədə olarkən pH balansı təxminən 2 vahidlə təyin olunur. Mədədəki bu güclü turşuluq qidanın emalı üçün vacibdir. Tüpürcəyimiz və ya sidiyimiz də bir qədər turşudur və sağlam insanlarda pH 6, 4-6, 8 aralığındadır.

Bir şəxs qələvi pəhriz tətbiq edərsə, bu, ona turşu-əsas balansının düzgün səviyyəsini bərpa etməyə kömək edir və sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Qələvi pəhrizin kömək etdiyi sübut edilmişdir:

[Və, Və, Və, Və, Və]

• qarşı qoruyun ürək-damar xəstəliyi
• Sidikdə kalsium yığılmasının qarşısının alınması
• Qarşısının alınması urolitiyaz, böyrək xəstəliyi və ya zədələnməsi
• Azaltmaq ümumi iltihab
• İnkişaf riskinin azaldılması diabet
• Yaxşı saxlamaq sümük sıxlığı
• Əzələ kramplarının ehtimalını azaldır
• Çatışmazlığın qorunması vitamin Dvə əlaqədar nəticələr
• Bel ağrısını azaltmaq

Turşu-baz balansının pozulmasına nə səbəb olur?

Budur asidozun tərifi, pH səviyyənizin daha asidik vəziyyətə keçdiyi bir vəziyyət: "… bu, qanda turşunun həddindən artıq istehsalı və ya qandan həddindən artıq bikarbonat itkisidir (metabolik asidoz) və ya yığılmadır. ağciyər funksiyasının zəifləməsi və tənəffüsün sıxılması (respirator asidoz) nəticəsində qanda karbon dioksidin miqdarı. [VƏ]

Bədəniniz demək olar ki, həmişə əla işləyir və turşu-əsas balansınızı optimal səviyyədə saxlayır. Təəssüf ki, bədəninizin optimal pH dəyərlərinə nail olmaq üçün nə qədər çalışacağının "açarı" ilə doğulmusunuz.

Böyrəklərimiz normal olaraq düzgün pH balansını və kalsium, maqnezium, kalium və natrium daxil olmaqla elektrolit səviyyələrini saxlayır. Ancaq turşu maddələrə məruz qaldıqda, bu elektrolitlər turşuluqla mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur (istehlak olunur)..

Böyrəklər sidiklə bədəndən daha çox mineral çıxarmağa başlayır. Pəhrizdə yüksək turşuluq dərəcəsi və ya bədəndəki sağlamlıq vəziyyəti bədənimizi sümüklərimizdən, hüceyrələrimizdən, orqanlarımızdan və toxumalarımızdan minerallar (elektrolitlər) çıxarmağa məcbur edir. Hüceyrələrimiz tullantı məhsullarını yaratmaq üçün kifayət qədər minerallara çox ciddi ehtiyac duyurlar. Buna görə, ilk növbədə, turşuluğun artması ilə, osteoporozun inkişafına kömək edən sümük toxuması (sümüklər) tərəfindən mineralların itkisi var. Oksidləşmiş mühitdə hüceyrələrin gərgin işi ilə hüceyrələr tərəfindən xaric olunmağa vaxtı olmayan toksinlərin və patogenlərin yığılması prosesi başlaya bilər və bu da öz növbəsində immunitet sistemini sıxışdıra bilər.

Bədəninizi turşuluğun üstünlüyü ilə dəyişdirilmiş turşu-əsas balansına salan kimi, qanı neytral pH zonasında saxlamaq üçün bədəninizi çox işləməyə məcbur edirsiniz. Bədənin bu gərgin işi pH-ı saxlamaq vəzifəsini yerinə yetirmək üçün bədənin istifadə etdiyi müxtəlif maddələrin səviyyəsini pozur. Bu pozğunluqlara kaliumun miqdarının azalması, natrium nisbətinin pozulması (əcdadlarımızda kaliumun natrium nisbəti 10: 1 idi, müasir insan isə 1: 3 nisbətini göstərir), maqnezium səviyyəsinin azalması, lif qəbulunun çox aşağı dəyərləri və xüsusilə yaşlanma ilə böyrək funksiyasının daha erkən itirilməsi. [VƏ]

Özünüzü müstəqil olaraq qanın pH-da bir balanssızlığa gətirə bilməzsiniz (bu, ölümlə doludur), ancaq hərəkətlərinizlə bədənin dözümlülüyünü azalda bilərsiniz, bu da vəziyyətə düşməyə imkan verməyəcəkdir. sağlam qocalma … Yalnız bədəninizin normal turşu-əsas balansını saxlamağa kömək etmək sizə sağlam həyat illərini təmin edə bilər.

Asidoz növləri

Həkimlərin metabolik asidoz adlandırdıqları beş əsas növü var. Bu vəziyyət bədənin zəif turşu-əsas pH balansına malik olduğunu və ya sağlam bir pH saxlamaq üçün çox çalışdığını bildirir.

Diabetik ketoasidoz - bəzən səhvən ketozla qarışdırılır. Diabetik ketoasidoz, diabetli bir insanın cəsədi vəziyyətindəki dəyişikliklərin öhdəsindən gələ bilmədiyi zaman baş verir və qaraciyər təhlükəli dərəcədə yüksək miqdarda keton cisimləri istehsal edir. Adətən bu vəziyyət qan şəkərinin səviyyəsi 13 mmol / L-dən çox olduqda diaqnoz qoyulur.

Hiperkloremik asidoz - şiddətli qusma və ya ishalda tez-tez diaqnoz qoyulan aktivlik. Asidozun bu forması ilə natrium bikarbonatın səviyyəsi azalır və qan plazmasında xlorid konsentrasiyası artır.

Laktik asidoz - çox laktik turşu asidoza səbəb ola bilər. Elmi jurnallara görə, "xroniki spirt istifadəsi (alkoqolizm), ürək dayanması, xərçəng, qaraciyər çatışmazlığı, havada oksigenin azalması və qan şəkərinin aşağı olması bu vəziyyətə səbəb ola bilər." Bundan əlavə, uzun müddətli məşq qanda laktik turşunun yığılmasına səbəb ola bilər.

Böyrək borulu asidoz - Böyrəkləriniz sidikdə kifayət qədər turşu ifraz edə bilmirsə, qanınız turşulaşa bilər.

Pəhriz asidozu asidozun yaxınlarda tanınan formasıdır. Pəhriz asidozu (və ya "pəhrizdən qaynaqlanan asidoz") yüksək turşuluqlu (limonla qarışdırılmamalı) qidaların qəbulu praktikasının nəticəsidir, nəticədə bədəndə çox yüksək stress yaranır, müxtəlif xəstəliklər riskini artırır və ümumi fəaliyyəti pozur. orqanizm. [VƏ]

Düzgün turşu-əsas pH balansını saxlamağın ən yaxşı yolları

Əvvəla, həyat tərzinizin və vərdişlərinizin qida səviyyəsinə, bağırsaq funksiyasına və immunitet sisteminə necə təsir edə biləcəyinə baxaraq, sağlam pH-dan düşmə riskinizi azalda bilərsiniz.

Aşağıda bədəninizdə turşuluğun artmasına (asidozun inkişafı) kömək edən əsas amillər verilmişdir

• Alkoqol və narkotik istifadəsi (asetazolamid, opioidlər, trankvilizatorlar və aspirin daxil olmaqla)
• Antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi
• Böyrək xəstəliyi və ya böyrək funksiyasının pozulması
• Zəif həzm və pozulmuş bağırsaq sağlamlığı
• Duz, konservantlar və s. olan çoxlu işlənmiş və zərif qidalar yemək. [VƏ]
• Kalium, kalsium və digər faydalı mineralların aşağı pəhriz qəbulu [AND]
• Süni tatlandırıcıların, qida rənglərinin və konservantların yüksək istehlakı
• Bitki məhsullarında qala bilən pestisidlər və herbisidlər
• Xroniki psixoloji stress
• Apne kimi yuxu pozğunluqları
• Sənaye kənd təsərrüfatı və aşağı torpağın keyfiyyəti səbəbindən qidada qida maddələrinin səviyyəsinin azalması
• Pəhrizdə aşağı lif
• İdmanın olmaması (oturaq həyat tərzi)
• Pəhrizdə həddindən artıq heyvan əti
• Kosmetika və plastik qalıqlarının həddindən artıq qəbulu
• Məişət təmizlik məhsulları, tikinti materialları, kompüterlər, mobil telefonlar və mikrodalğalı sobalardan gələn radiasiyaya məruz qalma
• Ətraf mühitin çirklənməsi
• Zəif çeynəmə və yemək vərdişləri (hərtərəfli çeynəmədən tez yemək)
• Ağciyər xəstəliyi və ya zədələnməsi, o cümlədən amfizem, xroniki bronxit, ağır pnevmoniya, ağciyər ödemi və astma

Bədəninizə neytral pH əldə etməyə necə kömək edə bilərsiniz?

Aşağıda ən yaxşı turşu-əsas pH balansını saxlamağınıza kömək edəcək addımlar verilmişdir.

1. Turşu qidaların qəbulunu azaldın

Əgər siz hazırda standart qərb pəhrizi ”, Onda yəqin ki, pəhrizinizi daha qələvi bir pəhrizə dəyişməli olacaqsınız. Pəhrizinizdə məhdudlaşdırmalı, hətta pəhrizinizdən xaric etməli olduğunuz turşulu qidaların siyahısı belədir:

• Emal edilmiş mağaza ətləri, sosislər, sosislər, kolbasa, salam.
• Duzlu qidalar
• Şəkər və şəkərlə zəngin qidalar
• Qarğıdalı, buğda, arpa, sorqo, darı və çovdar kimi emal edilmiş taxıllar (bu taxıllardan un daxil olmaqla)
• Adi ət (mal əti, toyuq və donuz əti)
• Qızardılmış yeməklər
• Süd və süd məhsulları
• Yüksək glisemik indeksi olan qidalar, o cümlədən ağ düyü, ağ çörək, makaron, səhər yeməyi taxılları və s.
• Kofein
• Alkoqol

Bəzi "turşu" qidalar var ki, onların tərkibində çoxlu əsas qida elementləri var, buna görə də onlar pəhrizinizdən tamamilə xaric olunmaya bilər, lakin sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi ölçülü şəkildə istehlak edilə bilər.

• Ət və yumurta kimi yüksək proteinli qidalar
• Mərci və digər paxlalılar
• Yulaf
• Qəhvəyi düyü
• Tam buğda çörəyi
• qoz

2. Qələvi pəhrizə keçin

Əgər siz pH-nı tarazlaşdırmaq üçün qələvi pəhrizə riayət etməyi planlaşdırırsınızsa, bu pəhriz yaşıl bitkilər və digər qələvi qidalarla zəngin olmalıdır. Daha çox üzvi şəkildə yetişdirilən məhsulları (adi əkinçilikdə deyil, təsərrüfatlardan və ya şəxsi bağlardan) almaq da müdrikdir. Bu qidalar daha çox üzvi mühitdə, orqanizmi daha çox qələviləşdirməyə meylli və daha çox vitamin ehtiva edən minerallarla zəngin torpaqda yetişdirilir.

BURADA QƏLƏLƏLİ PİHRADA DƏSTƏK EDƏCƏK MƏHSULLARIN SİYAHISI VAR

• Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər - kələm, isveçrə pazı, çuğundur göyərti, dandelion tülkü, ispanaq, buğda cücərtisi, yonca və s.
• Digər nişastalı olmayan tərəvəzlər - göbələk, pomidor, avokado, turp, xiyar, brokoli, oregano, sarımsaq, zəncəfil, yaşıl lobya, kasnı, kələm, kərəviz, balqabaq və qulançar
• Xam qida - çiy meyvə və tərəvəzlər bədənimiz üçün biogen və ya "həyat verən" məhsullardır. Yemək bişirmək, xüsusən də bişirmək qələvi mineralları azalda bilər. Pəhrizinizdə çiy qidaların miqdarını artırın və yüngül buxarda hazırlanmış tərəvəzləri sınayın. İdeal olaraq, yeməyinizin çoxunu çiy və ya yüngül bişmiş (buxarda bişirilmiş kimi) istehlak etməyə çalışın.
• Super qidalar (sağlam qidalar) - Maca kökü, spirulina, dəniz tərəvəzləri, sümük suyu və tərkibində xlorofil olan qurudulmuş yaşıl toz
• Sağlam yağlar: kokos yağı, zeytun yağı, balıq yağı, təsərrüfatlardan və ya şəxsi evlərdən alınan heyvan yağı (bu qidalar mütləq qələviləşməsə belə, pəhrizinizə yaxşı əlavə ola bilər).
• Nişastalı bitkilər - şirin kartof, şalgam və çuğundur.
• Tərəvəz zülalları - badam, lobya, lobya və digər baklagiller
• Ən çox meyvə - Qəribədir ki, limon və ya qreypfrut kimi turş dadlı meyvələr orqanizmdə turşuluq yaratmır. Onlar tam əksini edirlər və bədənin qələviləşməsinə kömək edirlər. Sitrus meyvələri, xurma və kişmiş yüksək qələvidir və asidozun qarşısını almağa kömək edə bilər. [VƏ]
• Tərəvəz şirələri (yaşıl içkilər) - yaşıl tərəvəz və otlardan toz halında hazırlanmış içkilər. Bu qidalar çox zəngindir. xlorofil … Xlorofil struktur olaraq öz qanımıza bənzəyir və qanı qələviləşdirir. [VƏ]
• alma sirkəsi - dadı turş, lakin turşu-qələvi pH balansını yaxşı bərpa edə bilir.

Mövcud sağlamlıq vəziyyətinizdən və sağlamlıq məqsədlərinizdən asılı olaraq, qələvi, çox aşağı karbohidratlı, ketogenik pəhrizə əməl etsəniz, daha yaxşı turşuluq əldə edə bilərsiniz. Keto pəhrizi (ketogenik) həmçinin sağlam yağlar, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, tərəvəz şirələri və super qidalar (sağlam qidalar) yeyərək bədənin pH balansını qoruyur. Ancaq onu tətbiq etməyə başlamazdan əvvəl ketogenik pəhrizin bütün müsbət və mənfi cəhətlərini bilməyə dəyər.

Yüksək proteinli qidaların əksəriyyəti turşudur, buna görə də çoxlu ət və heyvan mənşəli məhsullar yeyirsinizsə, turşu təsirini qələviləşdirici bitki qidaları ilə balanslaşdırmaq çox vacibdir. [Və] Əgər turşuluğu azaltmaq üçün aşağı karbohidratlı pəhriz tətbiq edəcəksinizsə, onda yuxarıda qeyd olunan qidalara əlavə olaraq, siz lobya, qoz-fındıq və bəzi cüzi miqdarda nişastalı qidalar əlavə edə bilərsiniz (onların tərkibində çoxlu karbohidrat və şəkər var).

3. Qələvi su içmək

ABŞ Su Tədqiqatları Mərkəzinə görə: "… yerüstü su sistemlərində normal pH diapazonu 6,5-8,5, yeraltı su sistemləri üçün isə 6-8,5 …". [Və] Bu o deməkdir ki, müxtəlif pH ilə çoxlu su növləri var.

Suyun pH-ı təxminən 6,5-dən az olduqda, su "turşu və aşındırıcı" kimi xarakterizə edilə bilər. Belə su dəmir, manqan, mis, qurğuşun və sink kimi metal ionlarını sulu təbəqələrdən, santexnika kranlarından və borulardan süzmək qabiliyyətinə malikdir, həmçinin zəhərli metallar və turş dadı ola bilər. Turşu suyu problemini dəyişdirməyin ən yaxşı yolu (aşağı pH) - pH-ı artırmağa qadir olan xüsusi neytrallaşdırıcıdan istifadə etməkdir.

9-11 aralığında pH göstərən su qələvi hesab edilə bilər. Distillə edilmiş suyun neytral pH-ı təxminən 7-dir.[VƏ] Turşu suya çörək soda əlavə etmək də suyun qələviliyini artıra bilər.

Su ilə süzülür əks osmos filtri bir qədər turşudur, pH 7-dən bir qədər aşağıdır. Distillə edilmiş su və süzülmüş su çox qələvi ola bilməz, lakin belə suyun turşuluğundan həddən artıq narahat deyilsinizsə, o zaman belə su kran suyu və ya sudan daha yaxşı seçim hesab edilə bilər. daha turşu olan plastik şüşələrdə.

4. Dərmanların, toksinlərin və kimyəvi maddələrin bədəninizə daxil olmasını azaldın

Bir çox müxtəlif dərmanlar, kimyəvi maddələr və toksinlər turşu-əsas pH balansını poza bilər və bədənin turşuluğuna kömək edə bilər. Belə məhsullara spirt, kofein, asetazolamid, opioidlər, sedativlər, karbon anhidraz inhibitorları, qeyri-steroid antiinflamatuar dərmanlar (NSAİİ) və aspirin … [VƏ]

Əhəmiyyətli mümkün qədər həyatınızdan kənarlaşdırın edə bilən bütün təsirlər müxtəlif dərmanların daimi qəbuluna səbəb olur … Məsələn, yuxusuzluq, psixoloji gərginlik, oturaq həyat tərzi və hətta allergiya sağlamlığınızla bağlı problemlər yarada bilər ki, bu da sizi müxtəlif dərmanlar qəbul etməyə sövq edir.

Dərman ehtiyacınızı təbii şəkildə azaltmaq üçün hansı addımları ata biləcəyinizi müəyyən etməyə çalışın. Böyük bir mühitdə yaşayırsınızsa və ya işləyirsinizsə havanın çirklənməsionda özünüzü bu cür çirklənmədən mümkün qədər yaxşı qorumaq üçün addımlar atmağa dəyər.

Turşu-əsas balansının pH-nın yoxlanılması

Öz pH səviyyənizi belə yoxlaya bilərsiniz

• Yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızdan və ya aptekinizdən test zolaqları almaqla pH-nı yoxlaya bilərsiniz.
• PH ölçülməsi tüpürcək və ya sidiklə həyata keçirilə bilər. İkinci səhər sidiyə çıxma dəqiqlik baxımından ən yaxşı pH nəticələrini verir.
• Siz sınaq zolağındakı rəngləri bu test zolağı dəsti ilə birlikdə gələn pH miqyası cədvəli ilə müqayisə edirsiniz.
• Gün ərzində pH-ı yoxlamaq üçün ən yaxşı vaxt yeməkdən bir saat əvvəl və yeməkdən iki saat sonradır.
• Əgər tüpürcəyinizi sınayırsınızsa, sağlamlıq üçün ideal pH diapazonu 6, 8 və 7, 3 arasındadır (unutmayın, optimal pH 7, 365 ətrafındadır).