Mündəricat:
Video: Kartofdan əvvəl rus bağçasında nə böyüdü?
2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57
Kartof? Hələ 19-cu əsrin ortalarında ölkənin kənd təsərrüfatı sahəsinin yalnız 1,5%-ni tuturdu. Pomidor? Avropada çarpayılarda və masalarda yalnız 19-cu əsrin sonlarında göründülər. kök? Bəli, Rusiyada fəal şəkildə yeyilirdi, lakin indi geniş yayılmış Hollandiya parlaq portağal çeşidi ümumiyyətlə deyil. Kramola portalı tarixi ədaləti bərpa edir və köhnə rus tərəvəz bağçasında nə bitdiyini izah edir.
Şalgam
Şübhəsiz bir nömrə. Ən mühüm rus (və təkcə rus deyil - kartofun görünüşündən əvvəl "ikinci çörək" eyni rolunu oynadı, məsələn, Orta Asiyada oynadı) tərəvəz, təcrübəli bağbanlar yayda iki məhsul yığmağı bacardılar. Erkən yazda ağ şalgam əkildi - daha erkən yetişmə, lakin o qədər də yaxşı saxlanmayıb və o qədər də şirin deyil. Yazın ortasında onu çıxararaq, şaxtaya qədər yerdə saxlanılan daha tanış olan sarı şalgam əkdilər. Milad bayramına qədər zirzəmidə mükəmməl saxlanılır.
Dolğun soğan
Əcdadlarımız soğanın bir çox növlərini - əvvəlcə yaşıl soğan və pırasa, sonra soğan, şırnaq və batun yetişdirdilər. Bütün bu növlər indi məlumdur, lakin kub şəklində soğan unudulub. Rostov bağbanları tərəfindən adi soğandan əldə edilən, kəskinlikdən məhrumdur və adi tərəvəz kimi istifadə edilə bilər.
isveçli
Şalgam və kələm hibrididir. İlk, lakin daha qidalı və iddiasız şalgamın dadına bənzəyir, buna görə də Rusiya İmperiyasının şimal və şimal-qərb bölgələrində xüsusilə fəal şəkildə becərilirdi. Cəfəri kökü, cəfəri, çuğundur, turp və turp Rusiya bağlarında daha az fəal şəkildə yetişdirildi (bütün bunlar hələ də var, lakin rutabaga unudulub) - köklər yaxşı saxlanılır və bu, uzun və soyuq qışlar şəraitində son dərəcə vacibdir..
Boz kələm
Tanış baş kələm yalnız varlı kəndlilər tərəfindən yetişdirildi - axırda o, çarpayılarda yarpaq örtüyündə böyüyən yarpaqlı göyərtilərdən və ya boz kələmdən daha çox yer tutdu. Kələm kimi şirin və şirəli olmayan bu kələm tamamilə koşev hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. Onun üçün kələm incə doğranmış, barellərə qaba duz ilə qoyulmuş, dibi çovdar unu ilə səpilmişdir. Bütün qışda qul kələm şorbası adlanan kələm şorbası kroşevdən bişirilirdi.
Primrose
Fəlsəfi və avtomobil adı olan bu çiçəklərin gənc göyərtiləri salatlar, botviniya, turi və digər yay yeməkləri üçün otlar ilə doldurulması üçün yetişdirilirdi.
Rhubarb
Bu, iddiasızdır, iddiasızdır, sözün əsl mənasında alaq otu kimi böyüyür - lakin gövdələrindən əla jele və meyvə içkiləri, cem və şirin piroqlar üçün doldurma hazırlanmışdır. Diqqətlə baxın - bəlkə də rhubarb da sizin ölkə evinizdə burdocks və dandelions arasında böyüyür.
çətənə
Rusiyanın mərkəzi hissəsindəki əsas yağlı bitki qeyri-təbii xaricdən istehlaka görə qadağandır. Taxıllar və jele çətənə yağı ilə dolduruldu, üzərində qızardıldı, göyərti və ya sadəcə təzə çovdar çörəyi yedilər.
xardal
Eyni zamanda xardal və horseradish dadını verən ədviyyatlı otlar. Xardal okroşka və botviniyaya əlavə edilir və digər otlarla belə yeyilirdi. Bildiyimiz taxıl xardalı Rusiyada yalnız 18-ci əsrin sonlarında, alman xardalının şlamları yabanı xardalda əkilən zaman ortaya çıxdı. Almanlar əslində bunu etdilər.
Salsify
O, yulaf köküdür. Bununla belə, yulaf ilə heç bir əlaqəsi yoxdur - adi bağ asterlərinin qohumudur. Kəndlilər payızda bir az balıq ləzzəti olan bitkinin uzun ağ köklərini topladılar, digər çoxsaylı kök bitkiləri kimi qaynadılmış, bişmiş və qızardılmışlar.
Tövsiyə:
Pandemiya bitməzdən əvvəl bizi nə gözləyir?
Bəşəriyyət bir il yarımdan çoxdur ki, koronavirus pandemiyası ilə uğursuz mübarizə aparır. Bu müddət ərzində sürətlənmiş templə nəinki peyvənd yaratmaq, həm də insanları kütləvi şəkildə peyvənd etməyə başlamaq mümkün olub. Bununla belə, vəziyyət hələ də bundan ciddi şəkildə təsirlənməyib. Yeni Delta ştammının meydana çıxması ilə virus daha da yoluxucu və təhlükəli hala gəldi
Böyük partlayışdan əvvəl nə baş verdi?
Kainatın yaranmasına nə səbəb oldu? Alimlərin fikrincə, kök səbəb xüsusi olmalıdır. Amma hər şeyin başlanğıcını Böyük Partlayışa aid etsək, sual yaranır: ondan əvvəl nə olub? Müəllif zamanın başlanğıcı haqqında heyrətamiz bir əsaslandırma təklif edir
Bir əsr əvvəl rus kəndində bir oğlan nə edə bilərdi
6-7 yaşından etibarən uşağın sabit məişət vəzifələri var idi, əmək isə cinsi bölgü əldə etdi: oğlan tədricən atasının əmək sahəsinə keçdi, onu kişi peşələrinə, qızdan qıza cəlb etdi
İnqilabdan əvvəl necə yaşayırdınız? Etnoqrafik qeydlərdə rus kəndliləri
19-cu əsrin sonu - 20-ci əsrin əvvəllərində rus kəndlilərinin həyatına dair etnoqrafik qeydlər ölkədə bəzi ağ zəncilərin olduğunu göstərir. İnsanlar daxmalarında düz yerdəki saman üzərində nəcislənir, ildə bir və ya iki dəfə qab-qacaq yuyurlar və evdə hər şey böcək və tarakanlarla doludur. Rus kəndlilərinin həyatı Afrikanın cənubundakı qaradərililərin vəziyyətinə çox bənzəyir
"Rus", "Rus", "Rus" mənaları arasındakı fərq haqqında bir az
Hər hansı bir fenomenə yalnız bir tərif uyğun gələndə dil düzgündür. Dəqiq və dəqiq. Hər birimizin aşağıdakı üç sözün mənaları arasında çox ciddi fərq olduğunu anlamaq və dərk etmək zərurəti