Süni tatlandırıcılar DNT-ni parçalayır və diabetə səbəb olur

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Əczaçılıq mafiyası özlərini zənginləşdirmək üçün süni tatlandırıcılar icad etdilər və onları sağlamlıq üçün faydalı hesab etdilər. Amma aparılan araşdırmalar göstərir ki, əksinə, sağlamlığa çox zərər verir və insanları xəstələşdirir…

Amerikalı böyüklərin təxminən 40%-i, yeniyetmələrin 18%-dən çoxu və uşaqların demək olar ki, 14%-i son statistikaya görə nəinki artıq çəkidən əziyyət çəkir, həm də piylənməyə meyllidir və işlənmiş qidalar və şirinləşdirilmiş içkilər açıq şəkildə hərəkətverici amillərdir.

Təəssüf ki, bir çox insanlar süni şəkildə şirinləşdirilmiş qidaların kaloriləri azalda bilən sağlam seçimlər olduğunu düşünərək səhv edirlər. Bu heç də belə deyil.

İllər keçdikcə artan araşdırmalar sübut etdi ki, süni dadlandırıcılar piylənmə və 2-ci tip diabet riskini, bəlkə də şəkərdən daha çox artırır. Son nümunə, 2018-ci ildə San Dieqoda keçirilən Eksperimental Biologiya Konfransında təqdim edilən heyvan tədqiqatıdır.

Bu, müxtəlif tatlandırıcıların bədəndə qidanın istifadəsinə və saxlanmasına necə təsir etdiyini və onların damar funksiyasına necə təsir etdiyini nəzərdən keçirir. Şəkər və süni tatlandırıcıların müxtəlif yollarla da olsa, narahatlıqlara səbəb olduğu aşkar edilmişdir.

Üç həftə ərzində yüksək süni tatlandırıcılar (aspartam və ya acesulfame kalium) və ya şəkərlər (qlükoza və ya fruktoza) olan pəhrizdən sonra bütün qruplarda mənfi təsirlər qeyd edildi. Hamısında qan lipidləri (yağlar) artmışdı, lakin süni tatlandırıcılar da heyvanların qanında toplanmışdı ki, bu da qan damarlarının astarını daha ciddi zədələyirdi.

Ən yeni dəb: Qidalandırıcılarla Gücləndirilmiş Süni Dadlandırıcılar

Bu cür sübutlara baxmayaraq, süni dadlandırıcılar bazarı inkişaf etməkdə davam edir. Merisant, Food Navigator tərəfindən bildirildiyi kimi, 2019-cu ilin yanvar ayının sonunda yalnız Amazonda Sugarly Sweet adlı yeni kalorisiz dadlandırıcı təqdim etdi və həmçinin vitamin və minerallarla zənginləşdirilmiş süni dadlandırıcıların tamamilə yeni xəttini yaratdı.

Gücləndirilmiş tatlandırıcılar Equal Plus brendi altında satılır və üç çeşiddə mövcuddur: vitamin C və sink, B3, B5 və B12 vitaminləri və ya C və E vitaminləri. kisəsi əlavə edilən vitamin və minerallar üçün tövsiyə olunan gündəlik normanın 10 faizini təmin edir.

Sıfır Kalorili Tatlandırıcıların Metabolik Təsirləri

Süni dadlandırıcıların heç bir (və ya çox az) kalorisi olsa da, metabolik olaraq aktiv olduqlarını başa düşmək vacibdir. 2016-cı ildə nəşr olunan "Qidalanmayan dadlandırıcıların Metabolik Təsirləri" adlı məqalədə izah edildiyi kimi, bir çox tədqiqat onları piylənmə, insulin müqaviməti, 2-ci tip diabet və metabolik sindrom riskinin artması ilə əlaqələndirdi. Bu məqalə süni tatlandırıcıların metabolik disfunksiyaya töhfə verdiyi üç mexanizm təqdim edir:

1. Onlar qlükoza nəzarətinə və enerji homeostazına kömək edən şərti refleksləri pozurlar.
2. Onlar bağırsaq mikrobiotasını məhv edir və qlükoza dözümsüzlüyünə səbəb olur
3. Onlar həzm sistemində ifadə olunan, qlükoza udulmasında iştirak edən və insulinin ifrazını tetikleyen şirin dad reseptorları ilə qarşılıqlı əlaqədə olurlar.

Dilinizdəki şirin dad qönçələrinə əlavə olaraq, bağırsaqlarınız da şirin dada cavab olaraq siqnal molekullarını qan dövranına buraxır və bununla da mədəaltı vəzi qlükozada sıçrayışa hazırlıq üçün insulini buraxmağa məcbur edir (bu, yemək yeyirsinizsə baş verəcəkdir. şəkər).

Süni tatlandırıcılar bağırsaq bakteriyaları üçün zəhərlidir

Süni tatlandırıcılar bağırsaq mikrobiomuna şəkərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqli təsir göstərir. Şəkər zərərli mikrobları qidalandırdığı üçün zərərli olsa da, süni tatlandırıcılar daha da pisdir, çünki onlar prinsipcə bağırsaq bakteriyaları üçün zəhərlidirlər.

2008-ci ildə edilən bir araşdırmada sukraloz (Splenda) bağırsaq bakteriyalarını 50 faiz azaldıb, xüsusilə də mühüm sağlamlıq faydaları olanları hədəfləyib. Splenda-nın yalnız yeddi kiçik paketi bağırsaq mikrobiomuna mənfi təsir göstərmək üçün kifayətdir.

Narahat bağırsaq mikrobiomları ilə əlaqəli saysız-hesabsız yan təsirlərdən başqa, sukraloza da geniş spektrli digər sağlamlıq təsirləri ilə əlaqələndirilmişdir. Süni tatlandırıcıların kilo almasına və metabolik pozğunluqlara səbəb olduğunu göstərən araşdırmaların uzun bir siyahısını ehtiva edən "Tədqiqatlar Splenda Yan Təsirləri haqqında Şokedici Məlumatlar" adlı məqalədə bir seçim tapa bilərsiniz.

Sonrakı araşdırmalar bu tapıntıları təsdiqlədi və genişləndirdi, hazırda təsdiqlənmiş bütün süni tatlandırıcıların bağırsaq mikrobiomunu pozduğunu göstərdi. 2018-ci ilin oktyabr ayında Molecules jurnalında dərc edilən bir heyvan araşdırması, aspartam, sukraloza, saxarin, neotam, advantam və asesulfam kalium-K-nın DNT-nin zədələnməsinə səbəb olduğunu və bağırsaq bakteriyalarının normal və sağlam fəaliyyətinə mane olduğunu müəyyən etdi.

Bütün altı növ süni tatlandırıcının bağırsaq bakteriyaları üçün zəhərli olduğu aşkar edilsə də, onların törətdiyi zərərin növü və miqdarında fərdi fərqlər var:

• saxarinsitotoksik və genotoksik təsirlər nümayiş etdirərək ən geniş ziyana səbəb olur, yəni hüceyrələr üçün toksikdir və hüceyrədəki genetik məlumatı zədələyir (mutasiyalara səbəb ola bilər).
• Neotam siçanlarda metabolik pozğunluqlara səbəb oldu və bir sıra yağ turşularının, lipidlərin və xolesterolun konsentrasiyasını artırdı. Bir neçə bağırsaq geni də bu tatlandırıcı ilə kəmiyyətcə azalır.
• Aspartam və asesulfam kalium-K -idman əlavələrində olan sonuncular DNT zədələnməsinə səbəb olur

Süni tatlandırıcılar əzələlərin parçalanmasına səbəb ola bilər

Bu məqalənin əvvəlində qeyd olunan digər son tədqiqatlar göstərdi ki, süni tatlandırıcılar qan damarlarını zədələmək və piylənmə və 2-ci tip diabet riskini artırmaqla yanaşı, əzələlərin parçalanmasına da səbəb olur.

Marquette Universiteti və Viskonsin Tibb Kollecində biotibbi mühəndislik üzrə dosent, aparıcı müəllif və Ph. D. Brian Hoffman izah etdiyi kimi, “[Süni] tatlandırıcılar bədəni aldadır.

Vücudunuz düzgün işləməsi üçün bir az şəkərə ehtiyac duyduğu üçün ehtiyac duyduğu enerjini almadıqda, potensial olaraq başqa yerdə mənbə tapır. Əzələ belə alternativ mənbələrdən biridir.

Yeməyin neyrobiologiyası - mükafatlar və süni dadlandırıcıların bədəninizi daha çox yeməyə aldatması

Yale Journal of Biology and Medicine-də 2010-cu ildə nəşr olunan məqalə, xüsusi olaraq şəkərə olan ehtirasın neyrobiologiyasına və mükafat qazanan yeməyin neyrobiologiyası kontekstində süni tatlandırıcıların təsirlərinə yönəlmişdir. Bu məqalədə izah edildiyi kimi:

"Pəhriz" içkiləri insult və infarkt riskinin artması ilə əlaqələndirilir

Müvafiq xəbərlərdə, Amerika Ürək Dərnəyinin (AHA) son müşahidə araşdırması, həftədə bir və ya daha az "pəhriz" içkisi içməklə müqayisədə gündə iki və ya daha çox süni şəkildə şirinləşdirilmiş içkinin insult, infarkt riskini artırdığını və erkən ürək böhranı riskini artırdığını təsbit etdi. qadınlarda ölüm.50 yaşdan yuxarı isə müvafiq olaraq yüzdə 23, 29 və 16.

Risk xüsusilə ürək xəstəliyi olmayan qadınlar, obez olanlar və/yaxud afroamerikalı qadınlar üçün yüksəkdir. Tədqiqat Qadın Sağlamlığı Təşəbbüsünün müşahidə tədqiqatından 81,700-dən çox qadını, 50 ilə 79 yaş arasında olan təxminən 93,680 postmenopozal qadının uzununa sağlamlıq araşdırmasını əhatə etdi.

Orta təqib müddəti 12 ilə yaxın idi. Müəlliflərə görə:

Müşayiət olunan redaksiya məqaləsində “Süni dadlandırıcılar. Əsl Risklər, Mayami Universitetinin Neyrologiya Departamentinin alim köməkçisi Hannah Gardener və Dr. Mitchell Elkind, qidalandırıcı olmayan şirinləşdirilmiş içkilər əvəzinə təmiz su içməyi təklif edir, çünki bu, aşağı kalorili məzmunlu ən təhlükəsiz, ən sağlam içkidir..

Əgər ləzzət istəyirsinizsə, mineral suya təzə limon və ya əhəng sıxın. Yemək bişirərkən, bişirərkən və ya içərkən bir az dadlandırıcıya ehtiyacınız olduqda, seçiminizə diqqət edin.

Sağlam şəkər əvəzediciləri

Ən yaxşı iki şəkər əvəzedicisi Stevia və Lo Han Guodur (həmçinin Lo Han Guo da yazılır). Cənubi Amerikadakı steviya bitkisinin yarpaqlarından əldə edilən çox şirin bir bitki olan Stevia əlavə olaraq satılır. Təbii formada tamamilə təhlükəsizdir və əksər qida və içkiləri şirinləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.

Lo Han Guo steviyaya bənzəyir, lakin bu mənim şəxsi sevimlimdir. Mən Lakanto brendinin vanil qoxusundan istifadə edirəm və əsl incəlikdir. Lee Han meyvəsi əsrlər boyu tatlandırıcı kimi istifadə olunur və şəkərdən təxminən 200 dəfə şirindir.

Üçüncü seçim, dekstroz kimi tanınan saf qlükoza istifadə etməkdir. Qlükoza saxaroza şirinliyinin 70 faizini təşkil edir, buna görə də bənzər bir şirinlik üçün bir az daha çox ehtiyacınız var, buna görə də adi şəkərdən bir qədər bahadır.

Bununla belə, tərkibində fruktoza ümumiyyətlə olmadığı üçün sağlamlığınız üçün faydalıdır. Fruktozadan fərqli olaraq, qlükoza bədəninizin hər hüceyrəsində birbaşa istifadə edilə bilər və bu səbəbdən şəkərdən daha təhlükəsizdir.