Rusiyanın kənarında yaşayan amerikalı

2024 Müəllif: Seth Attwood | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 15:57

Süd məhsulları və mənəvi dəyərlər

- Justas, necə oldu ki, Rusiyaya getdin?

- 1994-cü ildə, on bir yaşım olanda, valideynlərim ruhani işlərlə məşğul olmaq, protestant kilsələri tikməyə başlamaq üçün Rusiyaya gəldilər. Biz kənddə yaşayırdıq. 2000-ci ildə valideynlərim işlərini bitirib gedəndə mən Krasnoyarskda qaldım. Yaşlı həyatımın çox hissəsini Rusiyada keçirmişəm.

- Gələcək həyatınız necə inkişaf etdi?

- Dörd il Krasnoyarkda yaşadım, səs yazısı ilə məşğul oldum, konsertlərin təşkilində iştirak etdim, studiyalarda işlədim. 2004-cü ildə niş dolmağa başladı, hətta mənim səviyyəm də eyni deyildi və şəhəri çox bəyənmirdim. Mən özüm on bir yaşıma qədər Ştatlarda fermada yaşamışam, kənd həyatı həmişə daha yaxın olub. 2004-2009-cu illərdə ağac emalı ilə məşğul olmuşam, kiçik mişar dəyirmanım var idi. Sonra biznesini satdı və kənd təsərrüfatı istehsalçısına çevrildi.

2009-cu ildə evləndi, həyat yoldaşı Rebekka amerikalıdır, lakin rusca danışır. Həmin ilin sonunda ilk övladımız dünyaya gəldi və mən başa düşdüm ki, evdə ailəmlə birlikdə ola biləcəyim bir işə ehtiyacım var. Bu, mənəvi, ailə dəyərlərini birləşdirəcək və pul qazanmağa imkan verəcəkdir. Mənə elə gəldi ki, Rusiyada bu gün belə bir fürsət verən kənd təsərrüfatıdır. Yer üzündə yaşayaraq uşaqların böyüməsini seyr edə bilirəm, onlar işdə iştirak edə bilirlər. İndi “yolda” iki qızım və bir uşağım var.

- Hesab olunur ki, yalnız böyük bir təsərrüfat rifah içində yaşamağa imkan verir. Bu doğrudur?

- Rusiyada fermerin ləyaqətlə yaşaması üçün kiçik təsərrüfat kifayətdir. Məqsədim müəyyən sayda istehlakçılar üçün yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal etmək idi. Müştəri bazası bu gün 50-yə yaxın daimi müştəridir. Mənim vəzifəm dağlar qızıl qazanmaq deyil, ailəmin yanında olmaq, layiqli həyat təmin etmək və öz əllərimlə yaxşı mallar hazırlamaqdır. Onun vasitəsilə insanlar dolayısı ilə ailəmizin dəyərlərinin bir zərrəsini, Allaha, qonşusuna, təbiətə sevgini alacaqlar.

- Nə istehsal edirsiniz?

- Əsasən qısamüddətli sərt pendirlər, mozzarella, təzə süd və iki növ qatıq hazırlayırıq. Kərə yağı və digər pendirləri də hazırlamaq istəyirik. İnəklərimiz yoxdur - 12 sağım keçi sürüsü, mal-qaranı 16-20-yə çatdırmaq istəyirəm. Biz məhsulun qida dəyərinə və faydalılığına diqqət yetiririk, çünki keçi südündən hazırlanan məhsullarda kalsium daha yaxşı sorulur, laktoza yoxdur və allergiyaya səbəb olmur. Daha beş qoç saxlayırıq, ət məhsulları istehsal etmək istəyirəm, amma hələlik özümüz üçün yetişdiririk.

- Müştəriləriniz kimlərdir?

- Əksəriyyəti tanışlıq, tanışlıq, peşəkar təmaslar yolu ilə tapılan tanışlıqlardır. Məsələn, həyat yoldaşımın hamiləliyi ilə bağlı ağırlaşmalar oldu, biz Krasnoyarskda özəl klinikaya getdik. Baş həkimlə görüşdük, heyət maraqlandı. İstehlakçıların dar bir dairəsi belə formalaşdı.

Biz yalnız Krasnoyarska tədarük edirik. Mən də onları Kanska aparmaq istəyirəm, çünki fermaya daha yaxındır. Mən özüm ayda bir dəfə Krasnoyarskda oluram, həftədə bir-iki dəfə yük keçirərək mal göndəririk.

Şən südçü Justas Walker sanksiyalar haqqında))

"Mən zövq aldığım şeyi istehsal edirəm"

- Məhsul xəttində qeyri-adi bir şey varmı?

- Biz ABŞ-dan gətirilən üzvi fermentlərlə qatıq istehsal edirik. Burada tapdıqlarım daha nazikdir və dadı fərqlidir. Mozzarella da Amerika fermentlərindən hazırlanmışdı və indi biz Yapon fermentləri ilə təcrübə aparırıq.

Mən özüm istədiyimi edirəm. Rusiyada qatıq mayedir, Amerikada isə xama kimidir - bir qaşıq xərcləyir. Pudinq kimi olmalıdır ki, onu qaşıqlayasınız. Yedim ve nahar etdim. Qərbdə maye qatığa içməli deyilir.

- Bir fermer kimi dövlət sizə dəstək olurmu?

- Yox. Hakimiyyətdən istəyim odur ki, qarışmasın. Mən heç nə tələb etmirəm. İndiyə qədər kiçik bir istehsalçı üçün Rusiyada işləmək demək olar ki, hər hansı bir Qərb dövlətindən qat-qat asandır. Rusiyada normal yaşamaq üçün 16 keçi lazımdır, ştatlarda isə 40-a yaxındır. Ona görə də mən dövlət dəstəyi axtarmıram, sadəcə olaraq torpaq almaq prosesini sadələşdirmək üçün. Qanunvericilik sadiqdir, lakin yerli hakimiyyət orqanları əkinçilikdə o qədər də məlumatlı deyillər. Mənim kimi kiçik kapitalla başlayanlar üçün bura kiçik cənnətdir.

- Kiçik təsərrüfat işin az olması deməkdir?

- Bu, deyək ki, mümkün işdir. Səhər beş-altıda durub 12 keçinin hamısını sağıram, südü süzürəm, qatıq, pendirin üstünə qoyuram. Səhər iki, axşam iki - belə bir iş günüdür. Bəziləri isə düşünür ki, mən bunu təkbaşına necə edə bilərəm. Arvad mətbəxlə məşğul olur, gündə üç-dörd saat vaxt aparır. İş gününün iki, yeddi-səkkiz saatı üçün, yalnız yayda daha çox - biçin, tərəvəz bağı. Bir dayı işlədiyimizdən daha az işləyirik.

“Ehtiyac olan yerdə işləmək istəyirəm”

- Yerli sakinlərlə münasibətlər necə inkişaf edir?

- Ümumiyyətlə, normaldır. Rus kəndlərində dostlar və düşmənlər bölünür. Mən hələ də heyrətlənirəm: soruşursan - hardansan, - deyir: “Gəlirəm, iyirmi il əvvəl gəlmişəm”. Əgər rusların özlərində belə münasibət varsa, deməli, amerikalı həmişə yaddır. Əvvəlcə toqquşmalar olurdu, amma indi normal yaşayırıq, bir-birimizə kömək etməyə çalışırıq. Traktorum var, kiməsə biçərəm, başqa işdə mənə kömək edirlər. Orada yeganə fermer mənəm.

- Niyə Boguchansky rayonu?

- Əkinçiliklə Xakasiyanın əlverişli bölgəsində deyil, Boquçanski rayonunda başlamağımın əsas səbəbi mənəvi işdir. Kənd təsərrüfatı ilə yanaşı, kilsələr də tikirik. On nəfərlik bir kilsəniz olduqda, bunu ruhunuz üçün edirsiniz. Allah bu yükü onun ürəyinə qoyub ki, o kəndlərdə ruhani iş yoxdur, kömək etsin.

Krasnoyarskdan istənilən istiqamətdə yüz kilometr sürmək, 12-15 hektar götürüb işləmək biznes üçün daha rahat olardı - bura sizin bazardır, yaxınlıqdadır. Ancaq burada, böyük bir şəhərdən uzaqda və mənsiz kəndlərdə kahinlər var. Həvari Pavel Məsihi çağırılmadığı yerdə təbliğ etmək vəzifəsini qoydu. Mən başqasının tarlasını şumlamaq, başqasının bünövrəsi üzərində qurmaq istəmirəm. Ehtiyac olan yerdə işləmək istəyirəm.

- Namaz eviniz var?

- Bəli, kiçik bir kilsə. Kəndə gələndə idarəyə gəldim, deyirəm, işləmək, kilsə açmaq istəyirəm, kömək istədim. Bizə atılmış bir ev verdilər, adət-ənənəmizə uyğun olaraq onu genişləndirdim, bir yarısında dua edirik, ikincisində isə ailəmizlə yaşayırıq.

Kiçik mal-qara, böyük gəlir

- Ailəvi tətil üçün nə bişirməyi xoşlayırsınız?

“Bazar günü bayram yeməyimiz sadədir. Rebekka toyuqlarımızı götürür, kəsir, alma ilə doldurur, sonra soğan və sarımsağımızı əlavə edir. Bütün kələm parçaları da götürülür və toyuq ilə bütün bunlar bir çörək qabında sobaya göndərilir. Kartof ayrı-ayrılıqda qızardılır. Budur, belə sadə bir yemək - bütün ailənin sevimlisi. Həyat yoldaşım payızda tərəvəzləri buxarda bişirib dondurur, ona görə də bütün il boyu yeyirik.

Mən də ABŞ-dan paz şərbətinə sevgi gətirmişəm, bəzən ordan da göndərirlər. Pancake ilə yemək yaxşıdır. Mən də fıstıq yağını sevirəm.